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蒸豆腐圆子汤(蒸豆腐圆子汤的做法)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-08 05:27   点击:215  编辑:admin   手机版

一、蒸豆腐圆子怎么做?

1/6 猪肉馅加少量糖和适量盐按顺时针方向搅拌,把肉馅儿里面的筋都搅到筷子上,然后把鸡蛋打进去(其实只需要蛋清,但是我懒得分)

2/6 三颗荸荠,小葱、生姜剁成末,豆腐捏碎加到肉馅里搅拌均匀,再加适量的麻油搅拌

3/6 用勺子做出一个个丸子的形状,挨个放到平盘里,上火沸水蒸15分钟

4/6 蒸好的丸子会有不少汤汁,把汤汁倒出来备用

5/6 胡萝卜切丁,青豆洗净,热锅,少量油烧热,把胡萝卜丁先倒进去炒,大概一两分钟再把青豆也加进来炒,加少量盐调味,然后把准备好的汤汁倒进锅里,焖煮一会儿

6/6 汤汁快煮干时倒入水淀粉勾芡,然后起锅把炒好的胡萝卜青豆丁浇在蒸好的丸子上就好了

二、蒸圆子汤的做法大全?

主料3人份

芝麻汤圆1袋

辅料

白芝麻10克

 蒸锅1个

步骤1

备好汤圆,白芝麻放入炒锅中免油炒香,我这个是熟的芝麻,直接就可以食用

步骤2

将汤圆用碟子盛起,放入蒸锅中,汤圆不要全部叠在一起,蒸熟后会粘成一团

步骤3

遮上锅盖,大火隔水蒸10分钟左右

步骤4

打开锅盖,关火,将芝麻均匀撒在汤圆上面即可

食尚小贴士:不喜欢芝麻也可以换成花生碎,蓝莓酱或桂花膏都行,这样蒸出来的汤圆,口感干爽还会爆浆,比水煮的更香更好吃

三、云南镇雄豆腐圆子汤的做法?

材料 丝瓜400克、胆水豆腐半箱、肉圆子150克、生抽、豆粉、葱花、姜、盐 做法 1、丝瓜削皮切长条段、豆腐切块用开水煮哈,肉喳喳用生抽、豆粉、姜末调好,做成圆子。

2、热油锅放丝瓜炒哈,加水,放姜片烧开,再放圆子和豆腐煮,不能盖锅盖哈,盖锅盖丝瓜会变黄。3、圆子煮熟了就放盐和葱花即可。

四、水煮豆腐圆子汤的家常做法?

豆腐剁碎加肉沫葱花,加热盐生抽老抽醋料酒拌匀,起锅烧油,油热放入豆腐园子炸至金黄捞出,冷水下锅煮开加青菜,加盐鸡精

五、豆腐泡肉圆子汤家常做法?

材料

北豆腐,木耳,猪肉糜,鸡蛋(一只),料酒,白糖,生抽,盐,胡椒粉,香油

做法

1. 猪肉糜(肥3,瘦7)先用料酒,白糖,生抽和胡椒粉腌制10分钟

2. 木耳切成小碎末,和猪肉糜一起再次剁碎

3. 豆腐用手捏碎,放入剁好的猪肉和木耳一起,打入一只鸡蛋,放入盐和香油,全部搅拌均匀

4. 冷锅热油,小火,用虎口挤出丸子状放入锅中煎至两面金黄即可

六、5斤酸汤豆腐炸成豆腐圆子有几斤?

豆腐丸子清香不油腻,在大鱼大肉的年夜饭面前,反而更加受大家青睐。豆腐丸子外酥脆,里鲜嫩,那么,一斤豆腐可以做多少豆腐丸子?

一斤豆腐可以做多少豆腐丸子

因为豆腐丸子还要放肉类,所以做出来分量还是比较足的,一斤豆腐可以做两盘豆腐丸子,也就是30个左右的样子

下面是详细的做法

材料

肉末300克,北豆腐300克,山粉(蕃暑粉)100克。

配料:生姜片6片,辣椒干三只,葱花适量。

做法

1.将北豆腐捏细碎,加入肉末拌匀,然后加入山粉捏匀备用。

2.将捏好的料做成豆腐肉丸子,锅内放入适量的的底油,开中火,放入豆腐肉丸子煎制,煎到两面金黄取出备用。

3.将煎好的豆腐肉丸子放到锅内,加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。

4.煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。约30分钟左右。

5.收干汤汁,撒入葱花,放入味精即可。

豆腐丸子的做法

1把豆腐放到碗里用勺子碾碎。

2香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里,加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。

3搅拌均匀,磕入一个鸡蛋,继续搅拌。

4待充分搅拌上劲,逐个团成小圆球摆到盘子里。

5临下锅之前,把丸子表面沾一层薄薄的面粉。

6油五成热时下入丸子用中火炸制。

7颜色金黄时即可捞出装盘。快趁热尝一个……嗯~~ 外酥里嫩~吃起来有一点接近肉味,香喷喷的呢~。

豆腐丸子的豆腐怎么挑选

七、四川蒸圆子汤的做法?

主料:肉糜300克

辅料:香芹末200克 鸡蛋1个 姜葱末少许 料酒2勺 淀粉1勺 生抽3勺 香醋3勺 胡椒粉1勺 老抽1勺

做法:1.准备好所有食材,先将鸡蛋打散、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽一勺与肉糜顺时针搅拌均匀,搅拌到肉紧实有劲道为止。

2.挤成肉丸子,放入开水中。

3.煮到肉丸子浮起来,捞起备用

4.调酱汁,碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺;搅拌均匀,备用

5.热锅冷油,倒入姜葱炒香,倒入酱汁,把丸子放入锅中

6.倒入一勺老抽、再倒入一杯清水,焖2分钟

7.倒入调好的水淀粉,大火收汁,出锅,丸子上面可以撒一点葱花点缀。

八、怎么蒸圆子?

材料:

糯米粉500克,红米20克,虾仁20克,鲜干贝15克,小白菜50克,葱姜蒜,生抽,陈醋,黑胡椒,香油,盐,糖,淀粉适量

做法:

1.糯米、红米置于冰箱浸泡过夜并沥干水分备用(至少浸泡炒锅3小时);

2.虾仁、鲜干贝、小白菜、葱姜蒜;

3.所有材料剁小、切碎;

4.加入适量的生抽、陈醋、黑胡椒、香油、盐、糖、淀粉搅拌上劲成海鲜馅;

5.将海鲜馅用手挤成团,放在糯米上,呈“V”型轻轻晃动,使圆子均匀的裹上米粒。

6.装盘放在蒸锅里大火蒸15分钟左右即可。

九、豌豆荚豆腐圆子汤怎么做?

用料 瘦猪肉 用量见小贴士 白豆腐 用量见小贴士 豌豆尖(或者其他蔬菜) 适量 猪油(橄榄油) 适量 盐 适量 水 适量 豆腐圆子蔬菜汤—家常菜的做法 猪肉剁成猪肉糜,用绞肉机也行;白豆腐用手捏碎就好。

豆腐圆子蔬菜汤—家常菜的做法 步骤1 步骤1的材料加适量盐拌匀,捏成圆子,成形即可。(盐不用加太多,因为最后煮汤的时候还要加盐)豆腐圆子蔬菜汤—家常菜的做法 步骤2 加适量水【煮沸后】放入圆子,等圆子飘起来后放油,再放蔬菜。豆腐圆子蔬菜汤—家常菜的做法 步骤3 蔬菜煮熟后加适量盐调味就可以出锅啦~

十、四川圆子豆腐汤的做法?

配料:

豆腐 适量、肉末 适量、淀粉 1勺、香菜 适量、胡萝卜 适量、姜 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、精盐 适量

四川豆腐丸子汤最正宗的做法:

1.豆腐放入碗中,再把事前切好的肉馅儿倒进来,加一勺淀粉,放点姜末、胡椒粉,加入料酒去腥提味儿。带手套把豆腐捏碎和肉末搅匀在一起,腌上半小时。

2.腌制的过程中,可以先把萝卜切成丝儿,如果刀工不好的话,直接用擦丝器也可以,不需要太多,只是用来打底就行。

3.锅中倒入一大碗开水,加入萝卜丝儿。水开后转成小火,把丸子放入水中,再调成中火煮上七八分钟,丸子飘起来就差不多熟啦。

4.出锅前放上点盐和胡椒粉,再放上点小葱段就可以啦

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