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红烧莴笋圆子(红烧莴笋圆子的做法)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-15 07:26   点击:182  编辑:admin   手机版

一、莴笋圆子家常做法?

莴笋切条,海霸王丸子,姜蒜剁碎小粒,香菜,葱备好

2/7

锅里放入姜蒜炒香

3/7

放入莴笋炒香

4/7

加入适量的水末过莴笋,加入适量的盐,将其煮沸

5/7

莴笋煮沸后加入海霸王丸子至丸子煮熟透,加入水淀粉勾芡至汤浓稠煮开,加入适量胡椒粉,花椒粉,香菜,小葱即可

6/7

莴笋丸子汤出锅

二、莴笋烧圆子家常做法?

用料:

肉馅

1坨

鸡蛋

1个

莴笋

1-2根

少许

豆粉

适量

鸡精

少许

郫县豆瓣

1勺

冰糖

少许

老抽、生抽

适量

料酒

少许

姜、蒜

少许瓣

步骤 1

肉馅调味、搅上劲。盐不需要太多。不喜欢姜末,调了姜水(或者姜末+水)。

步骤 2

莴笋切滚刀块,(感觉有点少、加了根红萝卜) 肉馅做圆子下锅炸。

步骤 3

油温6、7成,小火炸丸子、表面金黄就出锅。没熟透也不要紧。

步骤 4

出锅~多炸一会丸子会更干香,喜欢嫩一点的口感就少炸一会儿。

步骤 5

姜蒜下锅,加豆瓣酱。

步骤 6

圆子下锅、老抽生抽各一圈、冰糖适量(可以用白糖)。

步骤 7

掺开水(或者高汤),加入料酒烧开后再加莴笋块。盖盖子焖煮至汤汁快要收干。味道不够加点盐、鸡精。

步骤 8

豆粉+水,勾薄芡。翻炒两下就出锅。

步骤 9

满满肉感~~开饭~~

三、红烧圆子家常做法?

用料:

肉 500克,鸡蛋 两个,葱花 一根,淀粉 三勺

鸡精 一勺(调料小勺)适量,生抽 两勺,蚝油 两勺,老抽 半勺,盐 两勺(调料小勺)适量,料酒 两勺,姜 两片,糖 一勺,香叶 一片,大料 一个(小的),胡椒粉,十三香 各一小勺

红烧圆子的做法步骤:

步骤 1

肉剁碎,或者直接买绞好的肉,我买的梅花肉,带一点点肥。 把肉馅放在盆中,放两勺生抽,两勺蚝油,三勺玉米淀粉,葱花,鸡精,盐,胡椒粉一小勺,十三香一小勺,两勺料酒,两个鸡蛋。搅拌均匀。 用筷子,顺着一个方向搅拌,

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

锅中放油,当把木筷子放进去,筷子头冒小泡泡就代表差不多了。

步骤 4

团成丸子。

步骤 5

于是,我摘了手套,洗了手,团的,就圆润很多。 团丸子的时候,如果肉粘在手上,在手上弄点水就好了,手湿着的时候,团的丸子很光滑很圆。

步骤 6

放在锅中,炸至表面金黄捞出。

步骤 7

一定要低温。

步骤 8

开的小火。

步骤 9

调一个酱汁,两勺生抽,半勺老抽,一勺糖,一勺料酒,少许鸡精,少许胡椒粉,搅拌均匀。 锅中放油,放葱花炒香,放开水。

步骤 10

丸子放进去煮。 我还放了一片香叶,一块儿大料,一片姜,一只小红干辣椒。 准备一碗水淀粉。 我用大火煮了四五分钟吧,然后转中火煮五分钟,汤汁变少,用水淀粉勾芡。

步骤 11

盛出来。撒葱花。

四、白萝卜莴笋圆子汤做法?

白萝卜洗干净,切成薄片,莴笋打皮切成薄片,锅中放油,加入葱花,加入萝卜片,莴笋再加入园子

五、红烧带鱼莴笋做法?

1、把鱼片成片。放入葱段五六段,姜片四五片,花椒一小撮,盐适量。

2、放入白胡椒粉适量。料酒三勺。搅拌均匀,腌制半个小时以上。

3、辣椒半碗与花椒一把,加热水泡十分钟。再次切葱段五六段,姜五六片,小米椒一小撮,香料适量。小火把刚泡好的辣椒与花椒炒焦,捞出晾凉切碎备用。

4、郫县豆瓣酱小火炒片刻,放入葱姜香料,翻炒片刻放入,料酒,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,鸡粉适量。加水煮沸。由于鱼头比较大,先下入鱼头煮片刻。

5、片刻后,捋掉腌鱼的葱姜等调料,一片一片下入锅中。下鱼入锅中。准备一个大盆,放一些青菜垫底。若有黄豆芽更好。

6、把鱼倒在青菜上,放入刚才晾凉切碎的红辣椒。放上葱花。烧锅,热油。把热油倒在葱花上即成。

红烧带鱼

食材:带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱

1、带鱼收拾干净,切段,晾至表皮干爽,如果嫌麻烦,可以用厨房用纸把它表皮擦干,另外蒜和姜切末;

2、锅中烧油,将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉;入油锅煎炸,等一面炸黄后,再翻面炸;就这煎炸好的带鱼段;锅中留少许油,放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末,小火炒出香味,再放入郫县豆瓣,翻炒出香味;

3、加入带鱼段,翻炒几下;加入适量水,倒入一点点酱油、糖,中小火闷煮大概十分钟;大火收干汁即可。

六、红烧鱼圆子做法?

步骤1

先让鱼丸露个脸,这是我们湖南衡阳的鱼丸,饺子形的,味道很好。不过外面卖的以圆的居多,大家有什么用什么就好。

步骤2

切滚到块儿。

步骤3

蒜切片备用。

步骤4

青红椒切菱形块儿备用。

步骤5

锅里不放油,放半小勺盐,青红椒如果干煸。这是萌姥爷推荐的方法,据说辣椒比较好吃。断生后盛出备用。

步骤6

锅里少量底油,爆香蒜片。

步骤7

再放入辣椒同炒。

步骤8

下鱼丸。

步骤9

加小半碗水。

步骤10

一汤匙味事达酱油。

步骤11

一汤匙蚝油。

步骤12

一小勺老抽,略微翻版均匀即可。

步骤13

成品。酱香浓郁,非常好吃。

七、泥鳅红烧莴笋的做法?

前期准备:

泥鳅洗净,滤干水分;

青笋切滚刀,泡椒、姜切碎、蒜拍破

过程:

1、锅内放入适量植物油,烧开后改小火,下花椒烘出麻味后捞起。

2、开大火,倒入泥鳅,爆一会改中火,爆干水分至泥鳅呈金黄色,起锅。(中途适当翻炒,以免粘锅)

3、剩余的油中加入适量豆瓣、蒜、姜末、泡椒,炒香。

4、加水烧开后,加入适量盐,并加少量老抽上色(注意盐和酱油的比例,以免太咸)

5、倒入泥鳅,烧至入味,中途加入料酒翻炒均匀。

6、加入青笋,烧透(),加入味精翻炒均匀,即可起锅。

八、红烧莴笋的家常做法?

食材用料

莴笋2根,小米辣4个,盐少许,薄盐生抽2勺, 糖少许,蒜瓣6-8瓣

做法步骤:

步骤 1

①莴笋洗净切滚刀块,蒜瓣切小一些

②锅内放油,油温七成,倒入莴笋、蒜瓣,加一丢丢盐大火翻炒1分钟

步骤 2

放生抽、糖、小米辣,加水,继续大火煮开,改中小火炖10分钟

步骤 3

关火,装盘,如果喜欢莴笋软烂一些,可以多煮几分钟

总之,红烧莴笋真的很费饭,好好吃。

九、牛肉红烧莴笋做法?

烹饪步骤

步骤1/7

把葱头单独用来炒油。

步骤2/7

热锅冷油,下葱头、豆瓣酱爆炒。然后下姜和蒜。

步骤3/7

把洗干净的牛肉放入热油里面加料酒爆炒,然后加入香料再炒。

步骤4/7

加入生抽和老抽继续炒至上色。

步骤5/7

加水淹过牛肉,盖上锅盖转中小火焖。用焖烧锅和高压锅的,这部就可以放入焖烧锅或者高压锅了,放进去之前尝尝牛肉汤味道,看咸味够不够。

步骤6/7

牛肉焖熟,开始变软以后再加入青笋,焖个20分钟就软了。这一步需要把握时间,青笋不需要焖太久就可以软,最多30分钟。如果用焖烧锅可以提前放,高压锅的可以压一遍再烧青笋,肉更软烂,方便吃,懒的弄,可以在上一步丢进锅里一起焖,但是青笋可能会焖碎。

最后一步

起锅前再唱下咸味,不够再放点生抽或者盐就行

十、红烧莴笋怎么炒好吃?

主料 2种

莴苣

2根

五花肉

1块

辅料 6种

老姜3/4片

蒜叶2片

食用油若干ml

盐若干g

鸡精若干g

白糖若干g

烹饪步骤 6步

步骤1

蒋莴苣滚刀切块,,五花肉切小块

步骤2

锅里放少量油,,将五花肉放入锅中,煸出油

步骤3

五花肉成金黄色是放入老姜,然后放入切好的莴苣

步骤4

翻炒,,然后放入生抽,老抽,加水将莴苣盖住,,大火焖10分钟

步骤5

至莴苣变色后放入食用盐,鸡精,白糖少许,放入蒜片

步骤6

好了,,可以盛出锅了,装盘~可以撒点蒜叶

小贴士

莴苣营养丰富但不能和蜂蜜奶酪同食

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