一、怎样做圆子馅好吃？
1、要选择肥瘦相间的猪肉，五花肉、前腿肉都可以，将猪肉剁碎之后，往里面添加生鸡蛋，适当的淀粉，水，葱花，姜末，盐，油，酱油和香油。葱姜末有去腥增香的作用。
2、搅拌时遵循少量多次同一方向搅拌的原则。切不可一次过量加水，也不要随意变换搅拌方向，以免水分溢出。
3、想要破坏掉肉质中的粗纤维，肉泥一定要搅得越细腻越好。少量多次加水，顺着一个方向不停地搅拌均匀，肉泥看起来有一定的黏度，做出来的肉丸鲜美爽滑筋道Q弹。
二、藕粉圆子怎样做才好吃？
1. 将黑芝麻、花生、红枣、葡萄干用料理机打碎，拌入蜂蜜和椰油，分成大小均匀的小团子。
2. 锅里烧开水备用，烧开后可开小火一直加热。3. 盘子里倒入适量藕粉，将步骤1的团子放入盘子滚一下，使每个团子均匀的裹上藕粉，放入开水锅里烫下，漏勺盛回盘子里再裹一层藕粉，入锅烫。。。反复几次，最后煮到浮起，盛出加入一勺桂花糖在汤里搅拌均匀，美味Q弹的藕粉圆就好啦三、虾圆子怎样做才好吃？
食材：明虾 500克、 西蓝花 100克 、 葱姜末 适量 、 黄酒 2瓶盖 、 耗油 少许 、 黑胡椒粉 少许 、 白糖 1勺 、 盐 少许 、 生抽 1小瓶盖 、 胡萝卜 半根 、 鸡蛋 1个 、 玉米淀粉 80克 、 香菜 一颗
烹饪步骤
步骤1
去虾头洗干净备用
步骤2/
虾身子去皮去黑线洗净备用
步骤3
准备好所有食材洗净备用
步骤4
虾肉胡萝卜西蓝花放入料理机（胡萝卜西蓝花要提前焯水）
步骤5
打成泥
步骤6
像这样就可以了
步骤7
锅热放油放虾头炒香把虾头捞出来
步骤8
西红柿提前切块放入锅中小火闷炒出汁加适量水
步骤9
水沸用小勺子挖出一个个小球放入锅中煮2-3分钟撒上葱花就可以了
四、莲藕肉末圆子怎么做好吃？
1.首先处理食材，把莲藕和胡萝卜削去外皮，然后再切成小块放入绞肉机内，把莲藕和胡萝卜绞成碎粒，绞好以后放入一个盆中。
2.接着把瘦肉也切成小块，大葱切葱段，生姜切片，切好一起放入绞肉机内，把瘦肉绞成肉末。
3.把绞好的肉末和莲藕一起放入盆中，再加入2克食盐、3克蚝油、3克生抽、1克胡椒粉，先把调料和所有食材搅拌均匀，然后再加入50克淀粉和1个鸡蛋，顺着一个方向一直搅拌，搅拌时间大约5分钟左右，搅拌至肉末有黏性即可，经过这步，做好的肉丸非常有弹性，口感很好吃。
4.西红柿先用开水烫去外皮，再把西红柿切成小块后备用。
5.炒锅热锅后加入适量植物油，油热后下入西红柿，翻炒片刻，把西红柿炒软炒出汁水。
6.接着在锅内加入大量清水煮开，把表面的油脂浮沫撇去，这样汤喝起来更清爽
7.做丸子的时候准备一个勺子，一只手抓一把肉馅，把肉馅从虎口处挤出，然后再用勺子挖走，这样肉丸制作完成。
8.锅内汤汁煮开后转小火，把做好的丸子依次放入锅内，小火入锅可以防止丸子煮散，等到全部下锅后先小火煮2分钟，煮至丸子飘起后转中火煮5分钟即可断生，最后汤内再加入2克食盐调味，淋入少量香油，再撒一些葱花或香菜段后美味即享。
五、肉末金丝圆子做法？
将白萝卜去皮抽丝，撒盐，揉后去水待用。
步骤 2
瘦肉与香菇混合剁碎，加少许盐与淀粉调味，待用。
步骤 3
将沥干水分的萝卜丝加少许粉，取适量摊开将肉沫包在中间，收口做成丸子造型，放一旁待用。
步骤 4
锅内倒入油，烧热。将包好的萝卜丸子放入油中炸熟。火不要太大，因为会很快烧焦，所以温度要控制好，烧焦的话不仅影响美观，最重要的是会苦。小火慢炸就行。
步骤 5
酱油加水烧开，加些许白糖，淀粉，将炸好的肉球放入，烧开即可装盘了
六、肉圆子的做法怎样做才好吃？
做法步骤
1· 肉买好，打成肉末，也可以自己剁碎，我们家不能吃太肥的，肥肉和瘦肉5：7最好，买夹心肉
2· 姜切成末
3· 葱切成末
4· 混合在一起，加料酒、酱油、味精、白胡椒粉、盐，一点点糖，一斤肉抓一小把面粉
5· 像和面一样使劲揉，使它更劲道
6· 顺着一个方向搅拌，多搅拌会更好吃，搅好后盖上盖子醒半小时
7· 加入6个鸡蛋，放鸡蛋可以吃起来口感很嫩滑，再顺着同一方向搅拌，搅一会加人适量清水，再接着搅，放一边待用。
8· 锅里放水，水开后，左手挤圆子，右手用调羹接着，放入水中，中火煮熟即可食用。也可以放点青菜
9· 放油锅里炸至金黄色即可，小的可以直接吃了，大的吃的时候还要再烧熟，红烧，清蒸，吃火锅都可以
七、什么鱼做圆子好吃？
自制鱼丸这三种鱼最合适
1.草鱼
这种鱼是市面上最常见的鱼了，很好卖到，而且价格也很便宜肉质细嫩，用来做鱼丸是再好不过了。此外草鱼还具有暖胃的功效。天气渐渐转凉，用它来煮鱼丸汤，暖胃又营养。做鱼丸时，先将鱼给剁成泥，之后往鱼泥里加入盐，可以使鱼丸更加入味。
2.多齿蛇鲻
潮汕人民称其为“那哥鱼”。这种鱼外形呈长柱行，头尾细长，刺少而肉质鲜美。多吃可以养脾补气。做鱼丸时可以在里面加入蛋清，剁成鱼泥更加粘稠，鱼丸也更容易成型。
3.马鲛鱼
这种鱼看起来胖乎乎的，听它的名字就知道，这类鱼肉质肥美，胶原蛋白高，是一种优质海鱼，含有丰富的微量元素，女生多吃可以美容抗衰老。特别是贫血的人可以多吃，营养很好，对治疗贫血有帮助。在用它做鱼丸时，因为吃水量大所以不必加蛋清，直接顺时针方向搅拌，肉质便会粘稠，做出来的鱼丸更Q弹。
自制鱼丸最好买什么鱼，这三种鱼刺少而肉质鲜美都很适合做鱼丸，另外，还有小黄鱼、鳗鱼等，都很适合做鱼丸。
八、炸圆子肉馅怎样好吃？
1：买回的猪肉剁成肉馅，越细越好，最好是用肥三瘦七比例的猪肉，这样吃起来口感更好。
2：制作葱姜汁，将葱姜片装入料理机，加入清水，打成汁，用纱布过滤一下，即可。
3：将桃酥装入塑料袋，用擀面杖将其压成渣，越细越好，准备待用。
4：肉馅放入盆中，加入生抽，料酒，胡椒粉搅匀，然后用力摔打一会，再顺一个方向搅拌上劲。
5：然后加入盐，鸡蛋，桃酥，面粉，用力将其彻底搅匀，不然味道不均匀。
6：油温升至7成热，用虎口做出丸子的形状，下入锅中炸熟，捞出控油。
7：再次将油温升高，下入丸子复炸30秒，捞出控油即可。
九、怎样做藕圆子？
食材用料：莲藕500克，面粉2大匙，香菇3-4朵，盐少许，醋适量，生抽少许，糖适量，老抽几滴
做法步骤：
1，香菇先要浸泡20分钟
2，莲藕削皮洗净擦成蓉，用手彻底将藕蓉中的水分挤干
3，香菇泡发后洗净去蒂切碎，与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀
4，用力将混合物捏紧搓成小丸子
5，把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出
6，放点油在炒锅里，放入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖、几滴老抽（染色用，可不放）炒匀上碟
十、肉末山药圆子的做法？
首先将山药鸡蛋熟肉淀粉，馒头，姜葱，洋葱准备好，葱姜切小块，混合少许水，用料理机打碎，将馒头掰成碎末，将肉末淀粉，馒头，葱姜汁，鸡蛋混合盐，再加上少许水，顺一个方向搅拌至上劲。
起锅烧油热油下入圆子，等圆子浮在油面上，即可出锅