1. 干贝鲍鱼汤的功效
主料
鱼鳔4个
鲍鱼3个
辅料
鸡肉1个竹荪1把冬菇(干)10个枸杞3大匙干贝8粒水适量
步骤1
鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）
步骤2
泡冷水，洗至没有泡沫
步骤3
把泡软的鱼肚切小块
步骤4
鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜
步骤5
冬菇用清水泡发
步骤6
枸杞和干贝洗干净
步骤7
鸡去皮剁块，汆烫去血水
步骤8
竹笙用水泡发，清洗几遍
步骤9
除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时（煲3炖4。）
步骤10
煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。（汤已经很鲜甜，我通常都不放盐。）
烹饪技巧
营养功效
鱼肚又称花胶，是鱼鳔干制而成，具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能。
竹笙又称竹荪，有补气养阴，润肺止咳，清热利湿之效，竹笙能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，俗称刮油。
2. 干贝鲍鱼汤的功效与禁忌
排骨。
也可以搭配的食材有鸽子、瘦肉、香菇、鲍鱼、花胶等，建议可以根据个人的口味及需求来选择。
瑶柱猪骨菜干汤操作步骤：
1、将菜干浸泡，清洗干净。
2、将菜干切小段。
3、将瑶柱、红枣清洗干净，备用。
4、将猪骨头清洗干净。
5、锅里加水，煮沸。
6、将骨头放进沸水里煮2分钟左右。
7、汤锅里加水。
8、将清洗干净的骨头放进汤锅里。
9、将菜干、瑶柱、红枣放进锅里。
10、大火炖10分钟，转小火炖1个半小时。
11、滋阴降燥的瑶柱菜干汤就做好啦~很适合现在秋冬时节。
3. 鲍鱼干贝汤的做法大全
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。 食材 主料 瘦肉 150g 冬菇 5颗 干贝 50g 冬瓜 200g 辅料 精盐 适量 步骤 1.准备好材料，冬瓜切大块，猪肉切大块，香菇泡好 2.全部倒入锅内 3.加入5-7碗水左右 4.大火煮开 5.捞掉血水沫 6.继续中火煲50-1小时 7.OK 小贴士
4. 鲍鱼干贝排骨汤的功效
食材准备：白榄适量、干鲍鱼4个、干瑶柱2个、红萝卜2根、猪骨一根、水适量 。注：
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。步骤——1、白榄切开一半；2、干鲍鱼提前两天浸泡；3、猪骨过水洗干净；
4、干瑶柱提前一个小时浸泡；
5、红萝卜切块；
6、放入适量的水（水要没过所有材料），把全部材料放紧砂锅里大火翻滚后改小火煲两个小时即可；
7、炖两小时左右放一勺盐，关火即可食用。
5. 干贝鲍鱼汤的功效与作用
鲍鱼鸡煲的做法： 鲍鱼鸡煲将家鸡、鲍鱼、干贝、红辣椒、姜、香菜、蒜头、鸡精、酱油、盐、料酒放入砂锅里加盖小火煲二个半至三个小时即可。 鲍鱼鸡煲 主料：家鸡一只，鲍鱼10个，干贝100克。
辅料：红辣椒一根，姜5片，香菜一小把，蒜头一个，鸡精一小勺，酱油3茶匙，盐一茶匙，料酒3茶匙. 制作过程：
1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。
2、干贝用清水稍稍浸泡洗净。
3、家鸡洗净备用。
4、将鸡斩大件焯水洗净备用。
5、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。
6、将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。
7、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。
8、加入适量料酒。
9、加盖小火煲二个半至三个小时。
10、煲好的汤放适量的盐调味即可。
11、出锅。盛入碗里，即可食用。 健康功效：滋阴补肾、健脾调中，益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目。 鲍鱼鸡煲的营养价值：
1、鲍鱼性平，味甘，咸。归经肝。具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目之功效。
适宜癌症、高血压、高血脂、甲亢、久病体虚、阴精亏损、更年期妇女综合症、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳。禁忌胃弱。特点滋补佳品。
①营养丰富： 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
②抗癌：鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
③双向调血压：鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
④治便秘和月经不调：鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
⑤平补不上火：鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
2、鸡性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。
适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
3、干贝性味甘咸平。归肝、肾、脾经。具有滋阴补肾、健脾调中之功效。
柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人。
瑶柱营养成份很高，含蛋白质、磷酸钙及维生素 A、维生素 B、维生素 D 等。 可以用来煲汤(鸡汤,排骨汤)煲粥...瑶柱无相克食物，可以和番薯一起煮粥。 干贝别名：江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱、扇贝、瑶柱、蜜丁 。禁忌人群：儿童、痛风患者忌食。 适宜人群：一般人群均可食用。
适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿...
6. 清炖鲍鱼干贝汤
步骤1/7
提前几天泡发好干鲍鱼。葱姜切末备用。白米煮粥（水略微多一些，因为要煮很久，中间不加水）。
步骤2/7
用白酒泡干贝，然后再加入葱姜末，用大火煮开，转小火煮十分钟。（嫌麻烦的朋友可以直接用开水发，就好）
步骤3/7
鲍鱼切丝，白酒葱姜末泡着备用
步骤4/7
锅里下油，油烧热后，下鲍鱼翻炒。翻炒片刻后少加一点酱油继续翻炒，然后加入鸡汁，炒均匀后加入水，大火烧开后转小火焖煮。
步骤5/7
把发好的干贝，连同里面的酒和葱姜末放入粥锅里。盖上盖，转小火，慢慢煮粥。如果有鸡汤或者骨头汤最好可以加点，我没有，所以就没有加。
步骤6/7
把煮了一段时间的鲍鱼丝，连同汤汁倒入粥锅，搅匀，继续小火煮粥。
最后一步
继续煮粥的时间纯属根据个人喜好，我比较喜欢煮的久久的烂烂的粥。所以一共煮粥煮了1个多小时。绵软的，每一粒都煮的烂烂的，几乎是糊状了。如果大家不喜欢这么软烂的，放入鲍鱼后再煮半小时就可以了。
7. 干贝鲍鱼汤的功效和作用
有5种
第一种……排骨鲍鱼汤
鲍鱼适量，排骨，莲子，枸杞，姜，食盐。
方法步骤
1、将鲍鱼肉刷洗干净，打花刀，鲍鱼壳清洗干净备用；
2、取锅装水，放入姜和料酒，烧开，排骨焯水，清洗；
3、另起锅，将鲍鱼，排骨，姜片，枸杞，莲子放入，大火烧开；
4、转小火慢炖4小时左右，适当放盐调味即可出锅。
第二种……乳鸽鲍鱼汤
食材准备鲍鱼，乳鸽，姜，食盐。
方法步骤
1、刷洗鲍鱼去肠，乳鸽清洗干净备用；
2、取锅放入姜片和乳鸽慢炖一小时；
3、放入鲍鱼2分钟左右即可关火；
4、调盐即可出锅。
肉丸鲍鱼汤的做法
第三种……肉丸鲍鱼汤
食材准备肉，鲍鱼，淀粉，蚝油，葱，姜，鸡蛋，食盐，芸豆，胡萝卜。
方法步骤
1、鲍鱼清洗干净，肉洗净剁碎，芸豆泡发；
2、将肉沫和蚝油加淀粉和姜末混合搅拌均匀制成肉丸；
3、取锅加水，放切条的胡萝卜和芸豆煮沸；
4、肉丸入水，煮熟后放入鲍鱼；
5、中小火5分钟，加盐调味，焖5分钟左右即可。
第四种……廋肉鲍鱼汤
食材准备
鲜鲍鱼，腱子肉，五花肉，西洋参，食盐。
方法步骤
1、鲍鱼刷洗干净，猪肉洗净备用；
2、腱子肉切厚片，五花肉切大薄片；
3、取炖锅放入猪肉和鲍鱼以及西洋参片；
4、大火烧开转小火慢炖4小时左右；
5、炖好后加盐调味即可。
第五种……菌香番茄鲍鱼汤
食材准备
鲍鱼，海鲜菇，番茄，洋葱，葱，淀粉，橄榄油、白糖、盐、鸡精、番茄酱、料酒。
方法步骤
1、鲍鱼刷洗干净后打十字花刀；
2、将各种蔬菜菌类洗净切好；
3、起热油锅，放入葱末爆香后倒入蔬菜爆炒；
4、炒软后加水，倒入料酒烧开；
5、用淀粉和糖，食盐，鸡精加水调好备用；
6、汤烧开后放入鲍鱼，3分钟后倒入番茄酱；
7、用淀粉水勾芡后调味，即可出锅。
8. 鲍鱼干和干贝煲汤
可以一起炖鸡,没有相克,对人也无害.但太浪费了,味道也太杂,可以每次选其中2种就好.