1. 海鱼煲汤的做法大全家常
鳜鱼
鳜鱼汤的做法
制作方法：
1、将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净。
2、把葱头去皮洗净，切成丝。
3、芹菜去筋洗净，切成丝。
4、把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块。
5、口蘑切片。
6、将黄油放汤锅内置大火上烧热，下入葱头、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟。
7、放入番茄酱，再翻炒几下之后，改微火。
8、待出红油时，下入鱼清汤及鱼块，同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜，汤沸。
9、放入精盐、砂糖、味精，调好口味。
10、上汤时，用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。
2. 海鱼鱼汤做法大全家常
黄花鱼，鳗鱼，鲅鱼，拿来做鱼汤都是不错的
3. 如何炖海鱼汤
海鱼切块。洗干净
步骤2
准备好姜丝，适量料酒，香菜和小葱切碎
步骤3
鱼肉块里加入姜丝，料酒
步骤4
加入一半小葱碎，拌均匀。腌制15到20分钟
步骤5
老豆腐一盒
步骤6
豆腐切厚片，备用
步骤7
平底锅里放猪油
步骤8
腌制好的鱼块，在锅里煎一下，表面变色就可以了
步骤9
所有鱼块都煎好了，放入汤锅中
步骤10
加入适量水，随着水温上升，会有浮末，用勺子舀出来。盖上锅盖炖40分钟
步骤11
炖到汤呈白色
步骤12
加入豆腐，和内脏，这时候可以加盐调味。再炖10分钟
步骤13
撒上香菜和剩下的小葱，就可以出锅了
4. 家常炖海鱼的做法大全窍门
可以。
食材：海鱼500克，芸豆200克，蒜子2粒，姜2片，酒1茶匙，调味/胡椒粉、盐、糖适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，水2/3杯。
芸豆炖海鱼的做法：
1.洗净芸豆切角摘成段，用油、盐及油的滚水出水。
2.海鱼洗净抹干水，用腌料擦匀鱼身内外腌半小时。抹干水，扑上少许生粉，煎时不会粘锅。
3.烧热锅加油四汤匙，下姜片及鱼，慢火煎至两面金黄色，取出放碟上备用。
4、加入蒜爆香，加芸豆角，赞酒，加入鱼及调味，加入水炖开，5分钟后即可出锅装盘食用。
5. 炖海鱼汤的家常做法大全家常
辅料：
芹菜适量
步骤1
将鳗鱼去中间大骨
步骤2
将鳗鱼顺头至尾方向切片。（可惜汤是晚上煮的，厨房光线微弱，无法用卡片机子拍照。）芹菜切粒。枸杞用流水冲洗。姜切细丝
步骤3
锅中放适量冷水煮开
步骤4
姜丝在大火中滚出味
步骤5
放入切好的中间大块鱼骨滚3分钟，再依次将鱼片，枸杞放入，大火滚至鱼汤变白色
步骤6
放盐后烧开在关火。撒下芹菜粒，滴少许油即可
6. 海鱼鱼煲的做法大全
杂鱼煲是北海海鲜食谱之一，是海鲜大排档必点食谱。杂鱼煲名字听上去有点“草根”的感觉，其实却是一道精致的菜，做法并不复杂，只要原料够新鲜，在家也可以做这样的名厨菜。
制作方法
做法一
用料
食材
用量
大鸡腿
1个
大土豆
1个
中等大小地瓜
2个
胡萝卜
1个
圆葱
半个
生抽
1汤匙
老抽
1汤匙
蚝油
2汤匙
料酒
2汤匙
东古豆瓣酱
2汤匙
番茄酱
1.5汤匙
黑胡椒
1小勺
白糖
1汤匙
葱
少许
姜
少许
蒜
半头
植物油
适量
骨汤
半碗
详细步骤
步骤一
一个大鸡腿去骨后切小块，冷水入锅焯水。
步骤二
控水后捞出备用。
步骤三
准备多一点大蒜，几片姜；小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙东古黄豆酱、2汤匙蚝油、2汤匙料酒、1汤匙白糖、1.5汤匙番茄酱、1小勺黑胡椒、3汤匙清水搅拌均匀待用。
步骤四
圆葱切小块。
步骤五
胡萝卜、土豆、地瓜去皮后全部切滚刀块。
步骤六
炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜爆香。
步骤七
下入胡萝卜、土豆、地瓜煸炒几下。
步骤八
砂锅擦一点点油，先放入圆葱垫底。
步骤九
把炒过的胡萝卜、土豆和地瓜连同调料放在圆葱上面。
步骤十
炒锅内再加入少许植物油，下入小碗中的酱料煸炒一会，至酱料起小泡泡。
步骤十一
倒入焯过水的鸡腿肉，煸炒使鸡腿肉沾上酱料。
步骤十二
将鸡腿肉连同酱料一起倒入砂锅中，再加入半碗骨汤，基本就是蔬菜的1/3~1/2的样子，不用加太多。
步骤十三
盖盖后大火烧开转中火约15分钟。
步骤十四
关火后撒葱花，香喷喷的带有浓稠汤汁的杂蔬鸡腿煲就做好了。
7. 海鱼煲汤的做法大全家常菜
食材明细
猪心半个，海参 2条，盐少许
做法步骤：
1。把海参放入一个保鲜盒里，加水泡发，不要脏到油哦。就是用清水。放在冰箱保鲜格，八小时换一次水。
2。2天后把海参拿出来清洗，白白条状的最有营养，不要去除。其它脏物去除。把表面也刷洗干净，继续放回保鲜泡发1天。
3。猪心切片焯去血水。
4。把洗净的猪心和海参加水再次煮开马上关火。
5。装入炖盅里。
6。炖煮1个半小时，吃时调入少许盐即可。
8. 海鱼煲汤的做法大全家常窍门
盐 适量生姜 适量香菜 适量油 一勺新鲜蘑菇 150克鱼 500克豆腐泡 200克
海甘鱼汤的做法步骤
步骤 1、将买回来的新鲜蘑菇用清水清洗后浸泡一下。
步骤 2、将鱼洗净，沥干水分。
步骤 3、将生姜洗净，切成丝状或片状。
步骤 4、香菜洗净切碎。
步骤 5、豆腐泡洗净后沥干水分，切半。
步骤 6、将水加入锅里，待锅里的水烧开。
步骤 7、加入切好的生姜丝或生姜片
步骤 8、倒入洗净的蘑菇，盖上锅盖，待三分钟后锅里的水再次煮开后开盖。
步骤 9、在煮开的水里倒入洗净的鱼。
步骤 10、洗净的鱼倒入锅中，盖上锅盖，待6-8分钟后开盖。
步骤 11、加入备好的豆腐泡，再次盖上锅盖煮一分钟，最后加入香菜（根据个人口味，可加可不加，也可假香葱）。
步骤 12、美味可口的鱼汤出锅啦