1. 马蹄鲫鱼汤的功效
1鲫鱼比较小，我们用了两条，已经让卖家提前宰杀过了，上面还有一些鱼鳞，我们再刮一遍处理干净以后，在鱼身两侧斜着打上花刀方便入味，注意刀纹不要太深，鱼肉容易炖烂。
2.然后把鲫鱼放在清水中多洗两遍，把腹部的黑膜和上面的血水都洗干净，捞出来控水备用，生姜切成片，大葱切成马蹄片一起放入盆中。
3.下面，我们把鲫鱼煎一下，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，放入两勺食盐，食盐能防止鱼身和锅底直接接触，避免粘锅破皮，把控干水分的鲫鱼放入锅中，经常晃动锅让它均匀受热，保持小火煎3分钟左右，鱼皮煎成金黄色时颠锅翻面，把葱姜片放入锅中，继续煎至另一面也呈金黄色。
4.往锅中倒入适量的开水没过鲫鱼，倒入一些料酒去腥，加入2勺食盐入底味，水烧开以后盖上锅盖转大火炖10分钟，一定要加开水这是汤汁奶白的关键。
5.趁着炖鱼的时间，我们准备一些辅料，老豆腐一块切成片，放入清水中浸泡一会，小葱洗干净切成葱花。
6.10分钟以后鱼汤已经炖成奶白色非常鲜香，我们把漂浮在上面的浮沫打干净，把豆腐控干水分倒入锅中盖上锅盖再炖8分钟。
7.时间到我们打开锅盖，因为加入了豆腐，鱼汤变得更加浓郁鲜美，这个时候少放一点鸡粉调一下味，鲜美的鱼汤就可以出锅了，最后撒上一点葱花、淋上香油美味即成。
技术要点：
1.打花刀时，刀口不要太深，炖煮的时候鱼肉容易被沸水冲散；
2.鱼肉本身脂肪含量较低，煎至是为了补充脂肪量，这样炖出来的汤才会呈奶白色；
3.炖煮时一定要加开水，始终保持水沸腾的状态，才能充分炖出里面的胶原蛋白，鱼汤才会浓郁鲜香，正所谓小火出清汤大火出白汤；
4.鱼肉本身非常鲜美，用食盐调一下底味即可，鸡粉可以酌情添加，以免影响汤的鲜度。
2. 马蹄鲫鱼汤的功效和作用
主料鲫鱼500g豆腐100g马蹄100g 辅料油适量盐适量料酒适量葱姜适量步骤马蹄豆腐鲫鱼汤的做法步骤11.荸荠洗净，去掉外皮，豆腐切成块备用。
马蹄豆腐鲫鱼汤的做法步骤22.鲫鱼去鳞去内脏，用料酒、葱姜事先腌制2小时。然后锅里放油，油温刚刚热起的时候，下入鲫鱼。
马蹄豆腐鲫鱼汤的做法步骤33.鲫鱼两面煎至变黄色，倒入清水。
马蹄豆腐鲫鱼汤的做法步骤44.放入葱姜，大火开过以后，转小火。
马蹄豆腐鲫鱼汤的做法步骤55.小火炖10分钟左右放入豆腐和荸荠，再炖10分钟左右关火。
3. 马蹄鲫鱼汤的功效作用
水鱼汤是一道简单的家常菜，水鱼含有丰富的氨基酸，并含有一般食物中稍有的蛋氨酸，此外，还含有许多磷，锌，铁，钙，脂肪，碳水化合物和维生素B1，维生素B2等营养成分，可提高人体免疫功能，降低胆固醇，可以滋阴壮阳，软坚散结，化瘀和延年益寿。
清炖甲鱼汤
材料：甲鱼1只，葱2根，姜4片，大葱2根，料酒2勺，盐5克，枸杞8粒，虫草花35克，红枣2颗
做法：1、准备好配料，甲鱼处理好，开水里煮5分钟，加入料酒姜片去味2、入锅里，加温开水，加胡椒粉一点3、加入甲鱼，煮开后小火炖40～60分钟，想多喝汤就多加水
西洋参甲鱼汤
材料：活甲鱼一只（约500克） 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克）
做法1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。5、食用前，加入盐调味即可。
黄芪杞子炖甲鱼
材料：黄芪10克，枸杞子10克，甲鱼50克，姜10克，色拉油800克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法1、黄芪枸杞子洗净，甲鱼斩块汆水，姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。3、净锅上火，放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
以上就是几种简单的家庭做法，希望大家能喜欢。
4. 马蹄鲫鱼汤的功效与作用
1、青蒜皖鱼汤
原料：皖鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。
制法：①皖鱼去鳞、腮，切大块；青蒜斜切片
②将鱼、姜丝放入开水锅中煮，水开后稍煮一会儿，
加入米酒、盐，撒下青蒜。
2、红萝卜鱼汤
原料：皖鱼1条，红萝卜1根，姜片2片，削去皮的马蹄(钱葱)5个
制法：皖鱼煎后和上述原料放开水锅中煮，十分钟后再慢火煲40分钟。
3、皖鱼和芋头一起煲，不加姜，做法和煲豆腐一样。
4、皖鱼和苦瓜一起煲，猛火10分钟后慢火的时间不超过30分钟。
5、皖鱼和玉米一起煲，猛火10分钟后慢火的时间不超过30分钟。
5. 羊蹄鲫鱼汤的功效
用料：羊肉750克、鲫鱼2条、筒子骨1根、猪油适量、白萝卜1个、姜5片、花椒1小撮、白胡椒几颗、香叶3片、八角2个、三奈3块、盐适量、香菜几节、枸杞几粒、红枣几颗
具体步骤：
步骤 1
把杀好洗净去掉黑膜又没刮鱼鳞的鲫鱼沥干水分，
步骤 2
开小火热锅放入适量的猪油，油化后放入鲫鱼，
步骤 3
不要着急翻面，轻轻摇晃锅子，让锅里的油尽量接触到鲫鱼，等一面煎至金黄时再翻面，既不会粘锅，鱼皮也不会烂，
步骤 4
两面都煎至金黄色时，倒入炖锅中加入满满一锅的水（水最好一次性加足）开大火烧开转小火慢炖3小时，直至鱼肉和鱼骨炖烂，汤汁呈乳白色。
步骤 5
炖汤的时候把羊肉切成适合的大小，冷水下锅烧开洗净血水，筒子骨也冷水下锅烧开洗净血水用刀背砍成2截（炖汤时骨油才能出来）备用，
步骤 6
用细腻的漏筛把鲫鱼汤过滤出来，鱼渣扔掉，
步骤 7
把焯好沥干水分的羊肉、筒子骨一起放入鲫鱼汤中，再把所需香料装在茶叶包中放入锅内一起炖（也可直接放入炖锅中）
步骤 8
羊肉煮熟软时加入适量的盐调味后放入切好的萝卜和几颗红枣再次煮20分钟左右，
步骤 9
起锅前洒几颗枸杞，装碗后放上几节香菜即可。
6. 马蹄鲫鱼汤的功效与禁忌
鱼汤当然清淡才好喝，鱼汤呈牛奶般的白色，非常鲜美
第一步：将洗净的鱼身切几道小口，不能太深，切开皮就行了，然后在肚里及切开的缝里放几片姜，然后用油来煎。不能总是翻动你煎的鱼，一直到煎到一面金黄了，用锅铲能铲得起来再翻面，如铲不起且不可翻面，否则煎烂了鱼就没办法煲汤了。同样，煎好另一面；
第二步：将煎好的鱼慢慢放进你已烧开的水里，将煎焦的姜挑出扔掉，再放几片新鲜的姜片，盖住盖子先用大火，水开了以后过约五分钟再用小火慢慢煮，时间不可太长，只要见到整个鱼汤变成香浓的白色，再加适当葱、芫蓿（有些地方叫香菜），或者加几块豆腐，稍煮再加盐，不加任何味精等，这样就好了。
记住，盐不能早放，不然鱼肉会不鲜嫩。
再加一点，烧鱼时加几块豆腐那是最好不过了。有色有味。
滚鱼汤．
鱼先稍微煎一下放姜．再放开水一起煮十几分钟，汤就成奶白色了，加入葱．香菜．就可以吃鱼喝糖了．
煲鱼汤．
木瓜一个去皮去籽切块．鲫鱼一条洗净搞干净，稍微煎一下，和木瓜一起放进砂煲里煲个半到两个钟就行．产妇喝好好的，下奶．
粉葛煲鱼．鲫鱼可以，鲮鱼也行．粉葛去皮斩件．鱼洗净煎一煎．加三几个马蹄（饽蒺）一起煲两到三个钟就行．此汤祛火．
煲鱼汤有时不一定非要整鱼，还可以用鱼骨．市场卖鱼的有草鱼骨单卖．卖回就和整鱼一样做就行．
7. 猪蹄鲫鱼汤的功效
猪蹄鲫鱼汤主料： 猪蹄鲫鱼 辅料： 枸杞 花生莲子 制作方法：
1.锅中加油，将猪蹄下锅煸炒。
2.猪蹄变色后加入凉水继续炖。
3.将鲫鱼打花刀。
4.另起锅，将鱼煎两面金黄。5然后用纱布把煎好的鱼包起。6.把猪蹄汤和包好的鲫鱼，一同放入煮锅，加入莲子，枸杞，花生，小火炖2个小时。7.出锅前加少量盐和鸡精调味即可。 鲫鱼炖猪脚 原料：猪脚1只 鲫鱼1条 姜片少许做法：1、猪脚洗净后放入冷水中，煮沸后捞出，再次用水将浮沫清洗干净；2、鲫鱼鱼身上抹少许盐，放入油锅中煎至两面金黄备用；3、焯水后洗净的猪脚放入电炖锅中，加入足量的清水，放入姜片，两勺料酒，选择“慢火煲汤”键即可；（我用的九阳的炖锅，慢火需要4个小时）；4、三个小时后，放入鲫鱼再一起炖一个小时，最后加少许盐、胡椒粉、葱花调味。
8. 鲫鱼猪蹄汤的功效与作用
如果平时有胃寒的情况下，可以用山药排骨汤来做食疗的，用一些鲫鱼汤或者通草汤都是有一定催奶的功效的。如果在女性的哺乳期，应该及时的进补或者催奶，多吃清淡易消化的食物，看看身体的变化，平时也不要有熬夜的习惯，多注意按摩乳房。