一、如何炖黄鱼汤？
新鲜黄鱼煮成的汤，汤汁呈乳白色，加入雪菜更添美味。此道汤菜富含维生素B1、E，以及钙、磷。 材料 黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许 做法 1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。 2.雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。 3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。 4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。
二、家常炖黄面鱼的做法？
把小黄鱼拆头拆骨放入油里编一下然后加水烧汤。
2小黄鱼的鱼肉先放在一边等会下面条的时候再用。
3不一会就熬成雪白的黄鱼汤了。
4把黄鱼汤里的骨头全部滤干净，然后再倒入锅中加入雪菜调味。
5放入面条和小黄鱼肉，煮面入味即可。
6一碗鲜美的黄鱼面就做好了。
三、深海黄花鱼汤做法？
先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。
将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。
然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可
四、黄花鱼汤怎样炖才白？
把鱼内脏外鳞处理干净，改花刀，锅里放油两面煎一下，加开水放葱姜料酒去腥，开始炖，汤白就好了
五、如何煮黄花鱼汤才会白？
煮黄花鱼汤要发白，要先将鱼煎一下再煮。材料： 大黄花鱼 1条，咸菜末 100克，盐3克、料酒5克、味精2克、葱5克、姜5克、胡椒粉2克、油100克、清水500克做法：
1、黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀；
2、炒锅加入油，烧热时，将黄花鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻；
3、加入清水、葱段、姜末，随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧开；
4、改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，倒汤碗中即可。
六、黄鱼汤家常做法？
原料：黄鱼肉200克，熟火腿末25克，植物油、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量。
制法：
1．黄鱼肉洗净，斜刀切成小片。
2．炒锅注油烧热，下鱼片翻炒，加葱、米酒、肉汤和盐，煮约10分钟，加鸡精，淋香油，盛入汤盆，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。
七、怎么炖黄花鱼才能变白？
煮黄花鱼汤要发白，要先将鱼煎一下再煮。 材料： 大黄花鱼 1条，咸菜末 100克，盐3克、料酒5克、味精2克、葱5克、姜5克、胡椒粉2克、油100克、清水500克 做法：
1、黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀；
2、炒锅加入油，烧热时，将黄花鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻；
3、加入清水、葱段、姜末，随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧开；
4、改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，倒汤碗中即可