一、炸鸡胸肉做法和腌制法？
原料
鸡胸肉 (100g)
葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
步骤1，鸡胸肉切块加葱姜料酒盐鸡精等抓匀腌制20分钟
步骤2/然后将鸡胸肉块裹上鸡蛋液淀粉和面包糠
步骤3/最后将鸡胸肉下锅炸熟就可以了
步骤4、美味又好吃的腌炸鸡胸肉完成开吃了。
二、炸鸡胸肉怎么炸才好吃？
1、鸡胸肉片成两片，在背面用刀背剁，如下图所示：
2、两面抹盐，生粉，腌约10分钟，如下图所示：
3、裹上面粉，再裹鸡蛋液，如下图所示：
4、然后均匀裹上面包糠。
5、冷锅下油，筷子戳进去，周围冒泡，开中火，放入鸡胸肉炸，一会翻面，炸至两面金黄，如下图所示：
6、炸成这样就差不多了，如下图所示：
7、然后捞出，放在吸油纸上静置1分钟即可。
三、用面包糠炸鸡胸肉做法认？
先把肉腌好，放一点蛋白和生粉，再把它拿起来，一块一块放在面包粮里粘上，再炸就行了，但肉不要放酱油，色深了会黒的。
四、干炸鸡胸肉的家常做法？
1、首先将买回来的鸡胸肉放到清水里面冲洗一下，接着用刀切成小块放到碗中备用，然后往碗中加入一颗蛋清，一勺食盐，生姜丝搅拌均匀，大概腌制10分钟。
2、这个时候就可以将半颗柠檬挤出柠檬汁，这样就能够中和鸡肉的腥味，还能够增加鸡肉的鲜味，随后加入生抽，白糖各两勺，一勺食盐和适量的清水搅拌，这样就调好了柠檬酱汁。
3、再另外准备一个空碗，里面加入面糊和面包糠，用筷子将其搅拌均匀，最后加入适量的玉米淀粉即可，接着把腌制好的鸡胸肉放到碗中沾面包糠，因为腌制的原因，鸡肉表面的粘性能够有助于面包糠的沾取，往锅中倒入适量的食用油烧热。
4、大概6成热的时候，把沾取好面包糠的鸡肉放到锅中进行油炸，大概反复油炸2遍就可以了，最后把炸好的鸡胸肉捞出，锅中留点底油倒入酱汁烧开，把鸡肉放到锅中均匀的翻炒，等到表面沾上了酱汁之后，就可以撒上白芝麻出锅了。
五、怎么炸鸡胸好吃？
主料鲜鸡胸2块 面包糠一碗 淀粉半碗 鸡蛋2个 料酒、盐、十三香、生抽、白糖适量 炸鸡块（鸡胸脯肉）的做法步骤1. 鸡肉早上加盐，料酒，十三香，生抽，白糖少许颜值，如果喜欢别的味道也可以放些孜然粉或者奥尔良的料腌制一上午都可以，时间越长味道越浓。2. 肉先裹淀粉，再裹鸡蛋，最后粘上面包糠，放在菜板上3. 热锅，锅热放油，油热加入裹好的鸡块。注意:一定小火炸，因为面包糠易熟，大火出来颜色会发黑，小火慢炸就可以。4. 测试是否熟透，最好的办法夹一个出来，用筷子插一下，里面肉成白色就可以，最简单就是尝一口也没有问题啦小贴士炸的时候，小火热锅，锅热放油，油热开始炸哦
六、鸡胸肉用面包糠怎么做？
首先非常感谢能回答这个问题。
个人喜欢用鸡胸肉和面包糠可以做成鸡排。
下面分享一下它的做法
我们先把鸡胸肉的筋膜失去，然后把它清洗干净。
洗干净的鸡胸肉，用菜刀往中间起片，把一块鸡胸肉，一分为二，再用刀背敲一下鸡胸肉，让它变得更加鲜嫩。
切点姜片，大蒜葱头备用，把葱姜蒜放到鸡胸肉里。
这时候来开始腌制鸡胸肉，加少许的料酒，胡椒粉，奥尔良腌料，把它们抓拌均匀，上保鲜膜，放冰箱里腌制一个晚上。
第二天把腌好的鸡胸肉取出，每片鸡胸肉裹上面包糠。
把油锅烧至6成热，然后下鸡胸肉，小火炸至两面金黄，快速捞出控油。
重新把油锅烧至9成热，再下炸好的鸡排，复炸10秒，逼出多余的油脂，让它变得更加酥脆。
炸好的鸡排，用刀把它切成小块，再挤上番茄酱，这样做出来的鸡排， 色泽金黄，非常的酥脆。
七、炸粉炸鸡胸肉的做法？
鸡胸脯肉两块
鸡蛋一个
面包糠适量
小麦粉适量
玉米油适量
辅料
盐3克胡椒粉适量姜粉适量料酒适量生抽适量玉米淀粉10克
步骤1
备料
步骤2
鸡肉洗干净切条
步骤3
放入盐，胡椒粉，姜粉，料酒，生抽
步骤4
拌匀后放入玉米淀粉
步骤5
拌匀腌制半小时
步骤6
鸡蛋打散
步骤7
搅匀
步骤8
腌制好的鸡肉，放入小麦粉里，粘匀
步骤9
放入鸡蛋液粘匀
步骤10
放入面包糠里粘匀
步骤11
粘好备用
步骤12
锅放油烧到16度以上高温，放入一个鸡肉条，起泡泡
步骤13
可以直接都放进炸
步骤14
炸至金黄色捞出，停30秒
步骤15
在复炸一次
步骤16
炸至金黄色捞出沥干油
步骤17
外酥里嫩的鸡胸脯肉，炸好了，装盘即可食用
八、干炸鸡胸肉酥脆的方法？
步骤/方式1
准备鸡胸肉250克，面包糠、定粉各10克，鸡蛋液5毫升。
步骤/方式2
拿一块鸡胸肉裹上淀粉。
步骤/方式3
把裹好淀粉的鸡胸肉放进蛋液里裹沾均匀。
步骤/方式4
把裹好蛋液的鸡胸肉放进面包糠里裹沾均匀。
步骤/方式5
起锅烧油，把鸡胸肉放进锅里开炸。
步骤/方式6
中小火，一面炸一两分钟即可。
步骤/方式7
稍微放一放，然后切成长条即可装盘，干炸鸡胸肉就做好了。
九、鸡脯肉炸鸡胸肉最简单做法？
1、把鸡胸脯肉切成筷头子粗细，十公分左右长短的柳条。
2、鸡肉里面加入适量的盐、味精、料酒、十三香粉、少量辣椒粉（不喜欢吃辣的不加），搅拌均匀，腌制入味。
3、准备三个碗，分别装入干淀粉、鸡蛋液、面包糠。
4、锅里倒入宽油，把油烧到六七成热，然后关火，等油温降到三四成热。再打燃火，并调至到小火。
5、用筷子夹着鸡肉，先裹上一层干淀粉，在裹上一层鸡蛋液，然后裹上面包糠，放入锅里炸。这里要注意的是全程都要用小火，不然裹在外面的面包糠容易被炸糊，而里面的鸡肉却没有熟。等鸡柳炸到表面金黄色，就可以了。