1. 隔水炖蒸蛋羹
1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。
2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。
3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。
4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。
5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。
6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。
7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。
8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好
2. 隔水炖蒸蛋羹要多久
隔水炖盅炖鸡蛋羹一般都是7分钟左右，炖出的鸡蛋羹不老还没有蜂窝。
3. 炖锅隔水炖蒸蛋羹要多久
隔水蒸鸡蛋怎么做
需要准备虾米，鸡精，盐水以及鸡蛋，先把鸡蛋搅打好以后加入一些鸡精以及盐，然后再加入适量的水再继续打，打好以后虾米放进去点缀，然后再放进锅子里面，架子放上去，再把鸡蛋也放进锅里面，用碟子盖上煮蒸20分钟左右，这样好吃的蒸蛋就制作好了。
隔水蒸鸡蛋几分钟最好
隔水蒸鸡蛋一般需要蒸10分钟左右，这是最好的，准备凉白开，葱花，盐以及鸡蛋，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，然后就可以加入30度左右的温水，再加入适量的盐，蒸10分钟左右，锅盖一定要留一些缝，不要盖得太过严实，这样蒸出来的蛋羹就不会有蜂窝眼，口感也不会太老，在制作蒸鸡蛋的时候，不要用生粉来调和鸡蛋液，否则蒸出来的蛋就会有蜂窝，不要用开水来调和蛋液，这样蒸出来的鸡蛋更容易结块，用凉开水也可以用烧开以后的冷却水来调和蛋液，蒸的时间不要太长，鸡蛋羹的表面会出现很多气泡。
4. 隔水炖蒸蛋羹的做法
可以再煮米饭的同时放进电饭煲一起蒸,做法如下: 准备材料:鸡蛋、水、碗 一、首先我们将鸡蛋打入碗中。
二、在碗中放入鸡蛋与水比例1:2,将其搅拌均匀。
三、再将鸡蛋放入适量的鸡精,盐,香油搅拌。
四、放进电饭煲中,启动煮饭功能。
5. 隔水炖 蒸蛋
蒸蛋器可以炖燕窝。燕窝的炖煮需要隔水蒸炖，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失和燕窝化水。隔水、文火，时间控制是关键，因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液，在摄氏100度下会溶化成水，尤其是官燕；文火炖可使炖盅内温度保持在摄氏80度左右，可避免燕窝因高温溶化，更重要的是可保留燕窝的营养。
6. 隔水炖蒸蛋羹怎么做
鸡蛋羹一般都是蒸出来的。先将鸡蛋打入器皿，按1：2的比例（鸡蛋1水2）想让嫩一点也可以1：3，然后加入温水和少许精盐，按一个方向快速打散，再用过滤网将气泡过滤，等开锅后放入蒸篦，碗上面最好用盘子盖上以防止更多的蒸馏水进去碗中，中火蒸10分钟，出锅放一品鲜酱油滴上香油即可。
7. 隔水炖怎么蒸鸡蛋羹
鸡蛋羹放入微波炉里面，或者隔水放蒸锅里面