一、蒸蛋黄怎么蒸
蒸鸡蛋大概要蒸10分钟。蒸的时候可以先用中火蒸个5分钟左右，然后转为小火蒸大约5分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。还要注意用温水蒸鸡蛋，这样鸡蛋的营养损失小，质感软且嫩口感也会鲜美许多。
二、蒸蛋黄怎么蒸好吃又嫩
首先要拿几颗鸡蛋把蛋清还有蛋黄分隔开来，用蛋清放到蒸锅里面蒸即可
三、蒸蛋黄怎么做好吃
答；蒸蛋的做法要蒸几分钟（8分钟）。
食材：鸡蛋两个，青虾四个，盐，胡椒粉，香油、生抽适量，小芹菜一根。
烹饪步骤：
1、首先备好原材料，鸡蛋两个，青虾四个，小芹菜杆切成粒备用；
2、 青虾处理干净后，把虾头和虾皮去掉，抽出虾线，然后将虾仁调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；
3、 蛋液里慢慢的倒入两倍左右蛋液的温开水，均匀搅拌后打散，时间多打一会，让水跟蛋液充分融合，会看到很多泡沫出现。
4、蛋液用厨房用的细筛子过到另外一个碗里。
5、温水上锅，将盛蛋液的碗放进去，用中小火蒸8分钟左右
6、待蛋液已经快要凝固了放上腌制好的虾仁，继续放入微波炉里一分钟。
7、把碗小心端出来，加入香油，生抽，小芹菜末即可。
四、蒸好的蛋黄可以做什么
用料
鸡蛋2个
温水260克
生抽适量
盐适量
蒸鸡蛋的做法
1 鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时。）
2 打散鸡蛋。
3 加入盐。
4 倒入温水。（水温在35-40之间，温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。如果你想蒸的跟我一样，就按我配方的比例去做一下。）
5 蛋液搅打均匀。
6 用细筛网过滤2-3遍。
7 过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。（如果你家没有细过滤网，也可以不过滤。只是蛋液中的蛋清会结块，会影响口感，不会影响口味。）
8 把蛋液倒入小蒸碗中。（蒸鸡蛋的碗口，最好是宽口。我一次做了3碗，也就是想告诉大家，每一碗都这么嫩滑。）
9 蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的，无毒材质，不用担心安全性。）
10 锅中适量水，大火烧开。
11 放入蒸蛋碗。
12 大火蒸10分钟。
13 蒸好鸡蛋后，可以加适量生抽调味。瞧，每一碗都是这么嫩滑，你还不试一试
五、蒸鸡蛋黄怎么蒸
咸蛋黄蒸着吃也好吃，烤的吃也是很好吃的。这是根据个人不同的爱好和口味来定夺的。
咸蛋黄的营养很丰富。久不久吃一点是可以的。但是不要经常吃。因为含的盐分，过多的食物。对人体的心血管是不好的。会造成心血管的堵塞，硬化。久不久，吃一两颗咸蛋是没问题的。
这就需要看个人的口味啦。有的人喜欢蒸着吃。有的人也喜欢拿来烤着吃。总之，这两种吃法都是非常美味的。只要个人喜欢，需要就可以啦。
六、蒸蛋黄怎么蒸才好吃
不可以
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多
七、婴儿辅食蒸蛋黄怎么蒸
五个月宝宝不适合吃全蛋做成的鸡蛋羹，但是可以食用撇出蛋清的蛋黄制品如蛋黄羹。在给五个月宝宝添加辅食的时候，宝妈们一定要循序渐进不要一下子添加大量辅食，添加辅食的形状也最好是流质或泥糊的，添加的辅食可以是米粉、蔬菜泥或水果泥等。
五个月宝宝虽然可以慢慢的开始吃鸡肉、猪肉和牛肉等食物，但宝妈们一定要在量和形状上做好控制，防止宝宝出现消化不良等症状。鸡蛋作为一款优质蛋白质、维生素、铁、钙和卵磷酯等营养物质来源，自然也受到了宝妈们的喜爱。那么，五个月宝宝能不能吃鸡蛋羹呢?
五个月宝宝不建议吃鸡蛋羹。五个月宝宝的消化系统还没有发育成熟，肠壁的通透性还比较高，鸡蛋中的蛋白分子又较小很容易直接通过肠壁进入婴儿血液中致使婴儿机体对蛋白分子产生湿疹或荨麻疹等过敏性变态反应。同时，鸡蛋里的蛋白还不容易被婴儿消化容易引起宝宝消化不良。为了防止五个月宝宝食用全蛋做成的鸡蛋羹后出现过敏或消化不良等症状，我们最好只给宝宝喂食鸡蛋黄制品。
宝妈们平时可以适量的做蛋黄羹给五个月宝宝吃，方法也比较简单。首先磕开鸡蛋倒入蒸碗把蛋清撇出，用婴儿喂药器等工具将残留在蛋黄上的蛋清完全吸干净。然后加水，注意把水和蛋黄的比例控制为2:1蒸出来的口感会比较嫩。接着在蒸碗上覆盖一层保鲜膜防止蛋黄的营养丢失和蒸好的蛋黄羹出现气泡。之后用蒸锅烧开水，放入蒸碗蒸煮十分钟左右。最后取出蒸熟的蛋黄羹，滴上一滴黑芝麻油。
宝妈在给五个月宝宝添加辅食的时候，是需要注意一些事项的。给宝宝添加辅食一定要在量上注意循序渐进，可以从添加1-2勺开始之后逐步增加。添加辅食的形状要以流质和泥糊状为主，主要有米粉、蔬菜泥和水果泥等。五个月的宝宝胃肠功能还比较弱容易过敏和消化不良，我们应当先从添加单纯的米粉开始，蔬菜泥方面可以选用温和的胡萝卜、马铃薯和青豆等，水果泥方面注意避免柠檬和猕猴桃等酸味重的水果。
我们不要把全蛋做成的鸡蛋羹喂给五个月宝宝吃，但是我们可以撇出蛋清只喂食蛋黄制品。平时，我们可以适量的做蛋黄羹给宝宝吃。在给五个月宝宝添加辅食的时候，宝妈们不要操之过急一下子添加大量辅食，添加辅食的形状也最好是流质或泥糊的，添加的辅食可以是米粉、蔬菜泥或水果泥等。