1. 红糖蒸蛋的做法窍门窍门
这个不用担心，，可能是蛋煮烂了溢出来的部分，是蛋清！不影响食用的，而且鸡蛋含丰富的优质蛋白，保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，对人肝脏组织损伤有修复作用；其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，哦
2. 红糖蒸鸡蛋怎么做?
面粉放入盆中，把红糖打碎放入碗中，加水调成红糖糖浆.
干酵母放入温水中调开，打入两个鸡蛋到碗中搅散，把糖浆、酵母、鸡蛋都放入面粉中，混合均匀
把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上，等发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸25分钟。就这么简单OK了。
3. 怎么蒸红糖鸡蛋
食材
鸡蛋1个，白糖1茶勺
做法
1，将鸡蛋打到小碗里；
2，锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡，这时候水还没开，改成小火；
3端起碗贴近水面，轻轻把鸡蛋从锅边滑入锅内；
4，看到鸡蛋在慢慢定型，大部分蛋白没有散掉，透明的蛋白慢慢变白；
5，煮至定型后，逐渐加大火力，使水处于微开的状态，继续煮至蛋黄表面变干颜色变浅；
6，白糖放进碗里。
7，将热汤倒进碗里，把白糖冲化，再把荷包蛋捞出，放进碗里！
4. 红糖蒸鸡蛋怎么做
步骤1
准备食材：鸡蛋3个、红糖20克、红枣10克，枸杞5克。
红糖鸡蛋的做法 红糖鸡蛋怎么做好吃
步骤2
首先红枣对半切小块。
红糖鸡蛋的做法 红糖鸡蛋怎么做好吃
步骤3
然后起锅倒水，大火煮沸。
红糖鸡蛋的做法 红糖鸡蛋怎么做好吃
步骤4
接着放入红糖继续焖煮3分钟。
红糖鸡蛋的做法 红糖鸡蛋怎么做好吃
步骤5
然后打入鸡蛋，小火煮至鸡蛋定型。
红糖鸡蛋的做法 红糖鸡蛋怎么做好吃
步骤6
接着加入枸杞，红枣小火焖煮5分钟。
红糖鸡蛋的做法 红糖鸡蛋怎么做好吃
步骤7
最后盛入碗中即可。
5. 红糖蛋羹的做法窍门
土鸡蛋两个，温水大半碗，红糖两勺，枸杞适量
【做法】
1、碗中打入两个土鸡蛋，再倒入大半碗的温水，鸡蛋最好买的是土鸡蛋。
2、放两勺红糖。
3、冷水上锅蒸15分钟，记得要盖上盖子喔，防止蒸汽水滴落进去。
4、红糖荷包蛋就蒸好了，再撒入几颗枸杞。
红糖荷包蛋食用要适量，鸡蛋属于高蛋白的食材，鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以冠心病，高血脂，及肾功能不全者慎食，还有糖尿病患者也不建议食用。
6. 红糖蒸鸡蛋的做法
水开放红糖鸡蛋，蒸八到十分钟即可
7. 红糖蒸蛋糕的家常做法
用料枣 100克牛奶 100克鸡蛋 5个低筋面粉 80克红糖 30克细砂糖 40克柠檬汁 2-3滴玉米油 40克白芝麻 适量
骤 1
红枣隔水蒸10来分钟，蒸过后去核
步骤 2
牛奶中加入红糖，隔水把红糖化开
步骤 3
去核的红枣中加入油，糖水跟蛋黄用搅拌机打碎，打成有点稠稠的状态，差不多跟老酸奶一样，然后把低筋粉筛入蛋黄糊中，不要过度搅拌，看不见白粉就可以了
步骤 4
蛋白里加入柠檬汁进行打发，分两次加糖。第一次打发至蛋白起大泡沫就可以加一半的细砂糖进去，然后接着打到打蛋器提起有蛋白有小弯钩就可以倒入剩下的细砂糖，直至蛋白有明显的纹路，打蛋器提起有尖角，蛋白相对顺滑，这个时候可以打开烤箱150度进行预热
步骤 5
取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，用画“Z”字的方法把它拌匀，然后倒回剩下的蛋白糊中，用同样的方法拌匀即可，这个过程不可太长时间，因为蛋白长时间的搅拌会消泡这样蛋糕后面就长不高了
步骤 6
把最后拌好的蛋糕糊倒入磨具里，震一下磨具然后表面爬上一些白芝麻，150度烤40-50分钟就可以了
步骤 7
烤好的蛋糕拿出来震两下马上倒扣在网架上，等它完全冷却了就可以脱模了，徒手脱模（轻按蛋糕上方一圈一点点的压到蛋糕底部，底部向上一顶就可以出来了，然后顺着蛋糕底部侧面用手向中心推蛋糕整个就能脱下来了）