1. 牛骨髓蒸鸡蛋
1、首先，我们要准备两片生姜，再准备一点枸杞、一小碗葱花、一小碗香菜。
2、将白萝卜切成块，然后把准备好的牛骨髓切成小段，先烧开水，牛骨髓烫一下以后洗去血水，然后捞起来沥干备用。
3、再另起一锅水，大火烧开以后把姜片、枸杞、白萝卜块一起放进去，水开了以后关成小火，盖上盖子炖。
4、等到白萝卜软了以后，将牛骨髓倒进去，大火烧开以后关成小火炖十分钟左右。
5、所有的食材都炖好了以后盛在放好的葱花和香菜的容器当中，放盐和胡椒粉就可以喝了，萝卜和骨髓都比较容易熟，所以我们在制作的时候一定要注意好火候，千万不要煮过头了。
2. 牛骨髓蒸鸡蛋要多久时间
牛骨髓有补虚填精、益气养颜的作用。适用于需要滋补身体，强身健体、美容养颜的人群食用。
主要原料:牛骨髓50克、鸡蛋2个、盐、鸡精、香油适量。
制作过程:将牛骨髓洗净，切段，焯烫一下，鸡蛋打散，加适量盐上蒸笼蒸熟，牛骨髓入锅，加盐、鸡精调味，淋上香油浇在鸡蛋上即可。
食用方法：直接食用，一周一次即可。
3. 牛骨髓蒸鸡蛋能和大虾一起吃吗
1、沙湾永香的“沙虫汤”，先来个沙虫汤、再来个干煎大虾、鱼块煲汁、最后青菜一碟。
2、赤坎光复路，“新华书店”对面间糖水店“芝麻湖”。
3、赤坎中山市场边“阿婆艾仔X。
4、中华路那家龟苓膏小店，开了很久，挺正宗。
5、寸金桥边的“唯一牛肉丸”
6、北桥头有间排挡，有肠粉、牛骨髓、猪杂汤、等等。味道不错（注：该档只做夜宵，通宵营业）
7、北桥鸭姆港有间早餐店，那里的牛肉汤，肠仔饭一流。
8、北桥的菜场门口的肠粉很好吃又便宜上面还会撒好多芝麻
9、南桥河边的红土城啤酒鸡。
10、市局南桥招待所隔壁的食家庄有花雕鸡，便宜又好味！38元一个！！
11、调顺岛的海鲜，虽然风光的日子已经过了，但那里还是还有几间不错的，特别是旧调顺百货的那间煮的猪肚非常好，去晚了肯定吃不到。
12、人民大道国税大楼过一点有百鸿乞丐鸡。
13、创业路的弥侬饭店，早餐有乌鱼煲鸡、跳鱼煲鸡等，还有炒牛梅皮，夜宵的拉粉都很好味！
14、跃进路那条路的喜迎门甜品档的冰冻豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龟伶糕
15、大天然的红烧蚝，鸭仔菜
16、澳门食街的烤尤鱼须
17、百姓村光头佬大排档（时光廊对面）的腌泥丁、排骨煲。
开发区：
1、“龙虎豹”旁个早餐店，“鸭汤”，“鸡汤”“猪肚汤”；够新鲜。
2、平乐村口“鸭仔饭”。
4. 牛骨髓蒸鸡蛋小孩子能吃吗
牛骨髓是一种高营养的食品，可以补钙、壮骨、补精、补髓。它含有大量不饱和脂肪酸和丰富的维生素。人们食用后，对骨骼发育有很好的促进作用，可以提高身体健康水平，预防骨关节疾病的发生。然而，这牛骨髓应该怎么吃？人们如何吃牛骨髓来吸收其丰富的营养？
牛骨髓怎么吃最营养
1、涮火锅
牛肉骨髓特别适合吃火锅。它与切好的羊肉片和其他食物搭配，在火锅里烹调时最有营养。而且，使用方法相对简单。人们购买新鲜牛骨，然后清洗并切成段。火锅底料和汤准备好加热煮沸后，先煮一些羊肉片，然后在火锅汤中煮牛骨髓，取出他们暂时喜欢吃的蘸汁。
2.炒牛骨髓
牛肉骨髓油炸后也很有营养。当人们油炸牛肉时，他们需要随时清洗牛肉骨髓，然后把它切成段，然后准备适量的青椒和红辣椒切成段。此外，他们需要准备适量的干红辣椒、青葱和生姜。将油放入煎锅加热后，将干红辣椒、青葱和生姜放入锅中翻炒至香味，然后将切好的青椒、红辣椒和牛骨髓放入锅中。配料放入锅中后，需要用少量生烟快速煸制，配料煮熟后，需要用少量食用盐调味
牛骨髓的做法教程
1.蒸牛骨髓
牛骨髓特别适合蒸后食用。烹饪时，应准备新鲜牛骨髓、500克生姜、黄酒和食用盐。枸杞、红枣、党参等成分。应该准备好。所有的配料都清洗干净后，应该直接放入大碗中。然后将它们放入蒸笼中，煮沸后在水中蒸半小时。取出后，冷却后即可食用。
2、芝麻油牛骨髓
牛骨髓也可以用适量的芝麻油煸制。必要时，将洗净的牛骨髓切成段和姜片备用。在煎锅里加入适量芝麻油翻炒至香味四溢。然后加入适量米酒快速炒牛骨髓。加入适量的食用盐给煮熟的牛骨髓调味。混合后，芝麻油牛骨髓将是美味的。
5. 牛骨髓蒸蛋的做法窍门
、鱼籽鸡蛋糕
原料：新鲜的黄花鱼籽100克、鸡蛋4个、水30克、葱花2克。
调料：味极鲜酱油20克、香油2克。
将鸡蛋4个打入碗中加入50克水搅拌均匀，新鲜的黄花鱼籽用水煮一下煮熟，皮去掉把鱼籽在放入鸡蛋中，倒入浅点的碗中，打上保险膜，开锅蒸至15至20分钟拿出倒上20克酱油撒上葱花倒少许香油即可食用。
2、鱼籽粥
原料：新鲜的黄花鱼籽80克、 蒸好的大米饭200克、菜心1棵、葱花2克、姜末2克可、水750克。
调料：盐8克
将新鲜的鱼籽用水煮熟，皮去掉备用，找一个干净的锅放入水、大米、鱼籽、姜末开锅小火慢熬15—20分钟，放入切好的菜心、放入盐调味，倒入碗中撒上葱花即可。
6. 牛骨髓蒸鸡蛋糕
就是蒸鸡蛋糕的时候，里面放上点苹果碎。
7. 牛骨髓蒸鸡蛋糕的做法
山东沂蒙炒鸡配方及详细制作流程：
批量预制：
1、草鸡（即山上散养的小公鸡）宰杀，小份备料一斤八两，带一只鸡爪、半扇鸡头、一个翅膀，大份备料为三斤六两，带两只鸡爪、鸡翅以及一个鸡头。
沂蒙草鸡砍成块。
2、锅下花生油100克烧热，倒入小份鸡肉块中火煸炒至出油，待肉块变紧实时倒入姜块100克、沂蒙山干红辣椒段15克、小茴香10克、八角5克、白芷5克翻炒出香，淋入自制炒鸡酱150克翻匀，添高汤500克至没过鸡肉，调入适量盐、味精、鸡粉，烧沸后倒入高压锅，上汽后压5分钟待用。
走菜流程：
1、鲜山花椒洗净晾干，放入调料桶中，注入花生油浸泡腌制待用。
沂蒙山花椒入油浸泡出香，使其保持绿色。
2、将压好的鸡肉连同原汤倒入炒锅，下入蒜子、葱段各100克、临沂绿线椒、沂蒙小米辣、红美人椒段各50克、泡透的鲜山花椒30克翻匀，大火收汁至剩三分之一时，淋花椒油30克继续收汁，待汤汁浓稠地包裹在鸡块上时淋香茅料油50克即可出锅装盘。
自制炒鸡酱：
黄豆酱3000克、六月香豆瓣酱2000克、德馨斋甜面酱1000克、味达美600克、生抽500克、花雕酒1瓶、香油200克充分调匀，覆膜入旺火蒸40分钟即成炒鸡酱。
蒸好的沂蒙炒鸡酱。
香茅料油的熬制：
锅入花生油30斤，加入香菜1500克、芹菜、洋葱、胡萝卜各1000克、葱段500克、姜块300克、花椒100克、白芷50克、桂皮50克、肉蔻25克、干香茅草两根、草果5个、八角10个、香叶15克小火慢炸40分钟至香味飘散，打出渣滓即成。
制作关键：
1、新鲜的山花椒必须入花生油浸泡7存，这样不流失麻味，而且也能保持色泽，入菜后不容易变黑，且更易出味。浸泡花椒的原油也带有浓浓的鲜麻味，可作为花椒油使用。
2、生鸡肉块入锅后要中火慢煸，炒至出油后菜品才会更亮、更香；压制时掌握好时间，不要压过了，否则吃起来没有嚼头。
鸡还有其它做法：烧鸡 熏鸡 烤鸡 盐焗鸡 叫花鸡 风干鸡 火锅鸡 宫保鸡丁 等等