一、阿胶蒸蛋的正确做法？
食材：阿胶、鸡蛋
1、把整块的阿胶敲碎，取15 克用温水炀化
2、鸡蛋打散搅拌均匀，红糖用温水化开备用。
3、把炀化的阿胶和化开的红糖水兑入蛋液中，其中用水量和其他原料的比例是1:1。
4、把混合蛋液注入炖盅里，小心撇去浮沫，盖上盖子上屉蒸15 分钟。
5、整好的水蛋光滑细腻、没有蜂窝，在水蛋表面浇一茶匙蜂蜜即可
二、阿胶珠蒸鸡蛋用多少量？
食材：阿胶、鸡蛋
1、把整块的阿胶敲碎，取15 克用温水炀化
2、鸡蛋打散搅拌均匀，红糖用温水化开备用。
3、把炀化的阿胶和化开的红糖水兑入蛋液中，其中用水量和其他原料的比例是1:1。
4、把混合蛋液注入炖盅里，小心撇去浮沫，盖上盖子上屉蒸15 分钟。
5、整好的水蛋光滑细腻、没有蜂窝，在水蛋表面浇一茶匙蜂蜜即可
三、阿·胶蒸蛋怎么蒸？
阿胶蒸蛋的做法如下：准备材料：鸡蛋 一个、奶粉 两匙、白糖 少许、阿胶颗粒 一袋。
1、准备好所有材料。
2、用沸水把阿胶颗粒开，加少许白糖调味。
3、凉至不烫口时，加入奶粉调匀后放凉备用。
4、打入鸡蛋，搅拌均匀，放一旁静置。
5、把搅拌好的阿胶鸡蛋液静置一会，盖上一个盘子，水开后放进锅里用中火蒸10分钟。
6、从锅中取出，这样阿胶蒸蛋就完成了。
四、阿胶酒酿蛋的家常做法？
主料甜酒 适量 鸡蛋 1个 阿胶 适量 姜 少许 调料红糖 适量 做法步骤1 用瓷锅烧热水，加入红糖和用刀拍过的姜块2 水烧开倒入甜酒（连酒汁带酒糟）3 打入小个土鸡蛋或是水煮剥壳鸡蛋4 鸡蛋外表凝结就倒入在药店打磨好的阿胶粉，搅拌熔解即可5 完成
五、阿胶红糖鸡蛋糖水做法？
阿胶糕蒸鸡蛋老红糖主要是由阿胶糕、生鸡蛋、老红糖做成的：
准备生鸡蛋2个，阿胶糕15克，老红糖15克，还可以加一下纯蜂蜜，那样实际效果会更好的。
首先，我们将一整块的阿胶糕砸碎，再用15克温开水溶化，随后将生鸡蛋搅拌再把老红糖用温开水化掉，然后把溶化的阿胶糕和化掉的红糖姜水与生鸡蛋一起搅拌，在添加适量的水，随后放进锅中蒸15分鐘就可以了。
六、黑枣蒸蛋做法？
食材清单
阿胶 半片 、 黑枣 3个 、 桂圆 5-6个 、 枸杞 一小把 、 熟蛋 1个 、 红糖 适量
烹饪步骤
步骤1
准备好材料，阿胶用锤子敲碎，鸡蛋煮熟。
步骤2
将阿胶，黑枣，桂圆，枸杞、红糖放入炖盅加入清水先炖30分钟。
步骤3
加入去壳鸡蛋继续炖25－30分钟即可。