一、蒸饺子冷水上锅蒸还是开水上锅蒸？
都可以。
1、冷水上锅蒸
蒸蒸饺的时候一般用冷水蒸，将清水放在锅里面后，用支架，放盘子，然后放入蒸饺，盖上盖子加热即可，这样是最简单省事的方式。
2、热水上锅蒸
如果是刚刚包好的蒸饺，也可以用热水蒸，刚包好的蒸饺，內馅还是热的，用热水快速加热，蒸饺的味道会比较的鲜，吃起来非常的可口。
二、用蒸烤一体机蒸饺子用什么锅？
如果想要用时少，蒸的透，就建议用压力锅，如果时间无所谓的话，那么普通的蒸锅就可以啦
三、怎么用锅蒸饺子？
1、步骤：
（1）锅内盛上水
（2）笼布要用水打湿（以免饺子粘到笼布上）。
（3）把篦子放到锅内，篦子上铺上笼布。
（4）摆上饺子，蒸25分钟即可。
2、饺子简介：
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区[1] 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。 有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
四、韭菜馅蒸饺上锅蒸多久,开水蒸还是冷水蒸？
蒸饺子需要的时间 一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟。
五、蒸馒头用什么锅蒸最好？
蒸馒头用锅蒸最好。
蒸馒头用普通铝制或不锈钢蒸锅就可以。不过蒸馒头很费事的，要发面，兑碱，和面。不但费事，还需要一定经验，尤其是发面时间和兑碱的比例。
安琪酵母粉2克，面粉2碗，温水少许，白糖少许做法1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开，加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑；2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧，放至温暖处发至3小时；3.将面揉至光滑不沾手；4.将面团分成10个大小均匀的小面团子；5.将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上；6.锅内做水，开锅后蒸15分钟，关火焖5分钟再开锅。
六、在家蒸馒头用什么锅蒸？
普通铝制或不锈钢蒸锅
在家蒸馒头用普通铝制或不锈钢蒸锅就可以。
蒸馒头时一般都是用蒸锅蒸，蒸锅是用铝做成的，蒸馒头时要调好面粉与清水的比例，若面粉放的少和出来的面团会非常粘，蒸出来的馒头也会影响口感。还需注意要等面团彻底醒发好后再开始做馒头，这样蒸出来的馒头口感会比较软。
七、蒸馒头用什么锅？
就是普通的蒸锅 以前是铝做的。 用时间久了 也漏气 不过以前住平房 可以在锅盖上放个炉圈压一下。 后来搬家了。 就用炒锅 反过来扣在上面 也能解决。
你可以买个蒸锅 不过不便宜。
我家买的苏泊尔的 700多。 要是不想换 那你就在上面加重物。 或者在锅盖和笼屉交接的地方 缠毛巾。 都可以防止漏气
八、用什么锅蒸鸽子？
蒸鸽子的话就用不锈钢的锅蒸就可以了，嗯，因为它传热快。
九、蒸米饭用什么锅？
蒸饭用高压锅比较好，高压锅蒸饭使用技巧：
1.冷水减压防粘锅。高压锅的食品熟后，使高压锅排气降压以便安全开盖的常用方法有两种：一种是摘去减压阀，揭盖。用高压锅做米饭，可使用后一种方法排气降压，或直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，然后再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不在粘锅。
2.水量适中，火候适宜。用高压锅蒸米饭时，水量过多变为稀饭，水量过少容易巴锅。家庭做3——5人米饭时，加水量通常以向水面吹气后形成凹柱底部与米粒表层相重合为宜，即加水后水层的深度恰能被气流吹透最为适宜。
十、蒸饺水蒸水干了锅蒸红了,吃了有什么问题没？
没事,只是由水蒸变成烘烤,就像烤面包那样可能有点点上火...