一、韭菜鸡蛋蒸饺？
一，把鸡蛋做成炒鸡蛋碎。
二，锅内放适量食用油，边烧油边往锅里放鸡蛋液，同时边搅动边炒，把使鸡蛋液炒成鸡蛋碎。
三，把韭菜切成韭菜丁，把鸡蛋碎放进去。
四，加盐、酱油、鸡精、耗油、胡椒粉、食用油等，搅拌好馅，用买的饺子皮包成饺子。
五，锅里放蒸脸儿，加屉布。开过后摆上饺子，蒸十分钟，就熟了。
二、如何做肉丁蒸饺？
食材：
金针菜80克，豆干2块，猪肉末300克，胡萝ト半根，生抽2大勺，蚝油1大勺，料酒1小勺，鸡蛋1个，饺子皮适量，植物油30毫升
制作步骤：
1 、金针菜洗净后用清水浸泡半小时以上
2、把泡发好的金针菜放入绞肉机里打成碎末
3、胡萝ト去皮后切小段，放入绞肉机里打成碎木
4、锅里热油后，把豆干切成长条状，放入锅里煎至表面金黄
5、猪肉末里入一个鸡蛋，搅拌均匀至鸡蛋液完全吸收，猪肉末里勺入1小勺料酒搅拌均匀
6，把搅好的胡萝ト末、金针菜末和切小块的豆干末放入猪肉末中，勺入2大勺生抽一勺入1大勺蚝油搅拌均匀
7、取一张饺子皮，勺入搅拌均匀的馅料放入饺子皮里，把饺子皮对折捏紧，最后分别在两端捏出褶子
8、蒸箱以100摄氏度预热把做好的饺子放入预热好的蒸箱里蒸20分钟。即可
三、如何做烫面蒸饺？
1、小白菜摘洗干净。
2、开水焯过。
3、五花肉切丁，用所有配料腌制。
4、用滚烫的开水和面，初学者要少量分次加，不然就会出现面多了加水水多了加面的情景
5、成柔软面团，放一边醒发。一定要盖盖子，不然表皮会变硬。
6、焯过水的小白菜攥去水分，剁碎，和肉丁和在一起。
7、面团搓成长条，下成均匀的剂子。
8、擀皮。
9、包成自己喜欢的形状。
11、柳叶包。
12、装锅。大火十五分钟，小火五分钟。
13、出锅。
四、如何做鹿肉蒸饺？
步骤1
先和面，把500克面粉和成比较柔软一点的面团。
步骤2
将花椒粒，八角，姜各5克，用温水浸泡半小时以上。
步骤3
将250克鹿肉肉剁成肉泥状。
步骤4
将100克洋葱切碎备用。
步骤5
鹿肉馅中放入5克盐、料酒，食用油，酱油各5毫升和泡的调料水，不停地顺着一个方向搅拌，注意水不要一次加入， 慢慢地加，每次加入花椒水都要搅拌均匀后再加入下一次，尽量多加一点，把水都搅拌到肉泥里。
步骤6
放入切碎的洋葱。
步骤7
加入约2勺的香油，搅拌均匀。
步骤8
将松弛好的面团，切成饺子剂，然后擀成薄皮。
步骤9
包入鹿肉馅料，摆放整齐。
步骤10
最后放入蒸锅里蒸20分钟。
五、如何做蒸饺子？
材料 水发冬菇，冬笋，木耳切丝，虾，青豆，玉米粒，盐，胡椒面，粉淀 做法
1.准备馅料：将水发、冬菇、冬笋切成粒状，木耳切丝，解冻虾、青豆和玉米粒；
2.以上材料加盐、胡椒面、淀粉和匀
3.热水开面，用橡皮刀搅拌，冷些再用手搓，等半小时候搓成长条，分成好些个小挤子，搓圆，再擀成圆面皮
4.包上馅，放在竹蒸笼，蒸笼底擦层油，这样饺子就不沾底了，蒸20分钟左右。
六、如何做发面蒸饺？
步骤/方式1
面粉，酵母加温水搅拌
步骤/方式2
揉成面团
步骤/方式3
醒发20分钟
步骤/方式4
放到案板上，加干面粉揉一下
步骤/方式5
分成剂子
步骤/方式6
擀成饺子皮
步骤/方式7
放入馅子，包成饺子
步骤/方式8
放入蒸屉中
步骤/方式9
起锅，盖上盖子蒸20分钟
步骤/方式10
完成
七、青菜蒸饺如何做？
用料
小白菜 一捆
木耳 一把
鸡蛋 二个
面粉 500克
开水 250克
葱 一段
色拉油 五勺
芝麻油 二勺
盐 适量
做法步骤
1、先泡发木耳，然后和面。开水缓慢倒入面粉中，边用筷子搅拌成絮状
2、等凉一下和成光滑的面团盖起来备用
3、小白菜焯熟后挤出水份切碎，炒两个鸡蛋放入，葱切碎放入，木耳切碎放入，放色拉油，芝麻油，盐，拌匀调味。
4、面团做成比饺子皮稍大一点的剂子
5、托上适量馅料
6、捏成饺子，这是柳叶饺
7、还有普通的月牙饺子
8、冷水上锅蒸，上汽后蒸12分钟关火焖5分钟再开锅。
八、大虾如何做成蒸饺？
胡椒粉 3克 香油 10毫升 盐 6克 蛋清 2个 油 10毫升 白糖 3克 玉米淀粉 25克 面粉 100克 韭菜 150克 水 少许 黄酒 少许 鲜虾仁 150克 新鲜冬笋 50克
做法步骤
做面皮：将主料1混合均匀慢慢加开水用筷子搅拌，再加5克油和成面团，并饧20分钟；
做饺子馅：1、鲜虾仁洗净去虾线并用2克盐和少许黄酒腌一会儿待用。2、韭菜和冬笋洗净切碎与猪肉馅一起加上余下的其他辅料顺一个方向搅拌至上劲：
包制：将饧好的面团搓成长圆条用刀分成小块，擀成圆片，将饺子馅2适量放入并加入1个鲜虾仁，小心包成饺子；
蒸饺子：蒸锅内放水烧开，把包好的饺子放在蒸笼上（最好每个饺子下垫一小块烹调纸方便取出）入蒸锅小火蒸12分钟即可。
皮薄馅大的蒸饺出锅啦
九、野菜猴腿炒鸡蛋？
主料：猴腿菜500g、瘦猪肉50g 辅料：蒜1头切末 做法： 1、猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。 2、瘦肉切丝 3、瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩。 4、锅内倒少许油，烧热，倒入肉丝滑炒成8分熟，盛出备用。 5、锅内倒少许油，倒入蒜末炒出香味。 6、倒入切好的猴腿菜，加盐调味，大火爆炒1分钟。 7、最后倒入炒好的肉丝，大火再炒1分钟，加鸡精调味即可。
十、野菜煮鸡蛋的含义？
3月3，保证一年无病无痛，身体健康。