一、饺子面的做法？
饺子面就是把各种带颜色的菜炸汁！用汁活面！不放水！几种面擀饼，重叠在一起！再卷起来切剂子！在擀面皮！就是彩虹色饺子皮！
二、蒸糯米饺子的做法？
材料云吞，蛋面，油，特制豉油，麻油，韭黄，上汤，生菜做法1.适量的韭黄切粒加入适量的油和麻油搅拌均匀放在碗底，浇上煮热的上汤。
2.云吞下锅煮至浮起后捞起备用，面条下锅煮至软身后泡凉水晾干水再下锅煮10秒左右晾干水和云吞一起装碗。
3.生菜下锅水煮1-3分钟捞起晾干水浇上特制豉油汁，熟油（麻油和油混合加热）搅拌均匀即可。
三、红薯叶饺子的做法蒸？
红薯叶营养十分丰富，它含有一种独特的胶黏蛋白，富含多种维生素可以增加细胞活力，提高免疫力食后还能促进肠道蠕动
准备：红薯叶子 适量、猪肉末 250克、葱姜 适量、生抽 2大勺、盐 1茶勺、白糖 1茶勺、花椒粉 少量、饺子皮 1斤左右、蚝油 一大勺。
具体做法如下：
1、先把准备好的红薯叶子，在开水中焯下。
2、在干净的案板上，将焯好水的红薯叶剁碎。
3、将250克猪肉末中加入适量水，并边加水边充分搅打。
4、将切好的红薯叶和准备好的调料，全部放入碗中搅拌。
5、用搅拌好的红薯叶+猪肉馅，包饺子了。
6、将饺子放入蒸笼里，大火蒸8分钟左右即可。
7、8分钟后，新鲜的红薯叶猪肉蒸饺子就可上桌食用了。
四、蒸红豆糕的饺子做法？
准备材料：红豆80g、马蹄粉100g、白糖100g
1、红豆提前浸泡半小时，浸泡好的红豆先清洗一下，放入压力锅中加入一碗清水，把锅盖盖上调大火，烧至上气后转小火给它压上20分钟
2、把马蹄浆调一下，把马蹄粉倒入大碗中，加入150g的清水给它搅化，马蹄粉没有筋度，很容易搅化，也很容易沉淀，完全搅动后放一边备用
3、红豆压了20分钟把火关掉把气排出，压好的红豆倒出来备用
4、取一个雪平锅倒入300g的清水，冰糖倒进去，建议大家用黄冰糖，黄冰糖做出来的颜色带黄，它也是透亮的很漂亮，把它煮至融化就可以了
5、最关键一步生熟浆，冰糖水把火关掉，把浆水一定要给它搅动一下，倒入小半碗不用太多，边搅拌边倒，熟浆就这样做好啦
6、接着把我们剩余的生浆全部倒进去，给它搅拌均匀，搅拌好后再把我们红豆倒进去搅拌均匀，红豆糕做的好不好关键在于生熟浆，生熟浆没有做好要么红豆沉底，要么就表面一层水脱浆
6、搅拌好后装盘，准备一个碟子，底下刷上一层油，有适合的模具可以用模具，装好后就可以下锅蒸了
7、锅中烧开水，把红豆浆放进去，盖上锅盖大火蒸15分钟就可以了
五、彩虹饺子面的做法？
彩虹饺子面就是把各种带颜色的菜炸汁！用汁活面！不放水！几种面擀饼，重叠在一起！再卷起来切剂子！在擀面皮！就是彩虹色饺子皮！
六、油酥饺子面的做法？
油酥饺子面：面粉放油和面即可。
七、饺子和面的做法？
1、须一盛器将面粉倒入其中;
2、加入适量清水用筷子顺时针将面粉搅拌为面团，若水少可适当加水，水不能太多;
3、面团基本成型后用手用力糅合面团，水稍微多一点怎么办呢?糅合过程中倒入面粉加以揉按;
4、面团基本成型后，防止空气中醒面，和面完成。
方法二：
1、在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
2、和面时要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。
3、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
八、煎饺子面的做法？
1、把面粉放入和面盘中，一点一点倒入适量开水，用筷子搅散，直到有一半的面粉都被开水粘在一起，就可以开始揉面了，面太硬就加点凉水，揉至面团光滑。
2、揪出一小团面，搓揉成长条，用刀切成小块，粘干粉用手压扁，用面杖擀成圆型面皮备用。
九、蒸荞面的做法？
1.将蒸锅内添入适量水，放入荞麦面蒸熟。
2.取出，装碗，香菜切碎。
3.将酱汁浇到荞麦面上，撒香菜碎拌匀即成。
十、蒸牛筋面的做法？
方法/步骤
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牛筋面要泡的筋道的话不能泡太久，不能用温度很高的热水泡，把牛筋面在凉水中浸泡15分钟即可。这样泡的牛筋面拥有比较劲道的口感
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想吃到更筋道的牛筋面，可以在面芯还有一点硬的时候，把水倒掉，牛筋面表面残留得水分足以让牛筋面变得更加柔软。
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在凉拌时，不宜添加过多的汤料，防止牛筋面吸收水分变得更加柔软。