1. 清蒸鱼挤上柠檬水
主料
龙利鱼3条
辅料
葱姜适量 料酒适量 盐适量 豆豉油适量
做法：
1.龙利鱼清洗干净 沥干水份 加1勺盐 1勺料酒 葱姜给鱼全身做个按摩腌制30分钟
2.水开 上锅蒸12分钟
3.蒸好取出 把鱼身上葱姜取出扔掉 倒出盘中蒸出的水 少留一点点水 （这样减少鱼腥味 ） 葱丝辣椒丝铺鱼上热油浇 最后在鱼周边淋上豆豉油！新鲜的鱼尽量清蒸 保持它本身的味道 简单的一道清蒸鱼可以开吃了
2. 清蒸鱼挤上柠檬水怎么做
主料：黑鱼2条
辅料：土豆1个，金针菇，柠檬1个，大葱,1根，蒜4瓣，姜1块，花椒，小米椒4个，小尖椒2个
柠檬鱼的做法：
1.黑鱼2条清洗干净，将鱼骨和鱼肉剖开。
2.鱼骨里面加少许盐和料酒，腌制15分钟左右。
3.鱼肉切成鱼片，切好鱼片放清水洗掉血水，沥干水分。
4.再加入盐1勺、淀粉、蛋清和柠檬汁，抓匀，放入冰箱冷藏一下。
5.土豆洗净切片，柠檬切成两半，一半切片，另一半挤出柠檬汁。
6.蒜切片，姜切片，大葱切段，辣椒切成圈。
7.锅里加油，烧热后把鱼骨下锅煎至两面金黄，加入大葱，姜片、花椒、辣椒粒翻炒。
8.倒入清水，开小火慢炖。
9.另起锅，倒入清水烧开，把土豆、金针菇放进去焯熟捞出。
10.鱼汤煮的差不多的时候，加盐、鸡精、柠檬汁、白醋调味。
11.把鱼片放进去大火烧五分钟左右。
12.放入蔬菜，倒入鱼汤，铺上柠檬片，红绿辣椒粒。
13.锅里烧热油，烧至冒烟之后，淋在鱼片上面即可。
3. 清蒸鱼挤上柠檬水怎么办
【柠檬鱼】
1.首先，我们准备新鲜的鲤鱼一条，刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，把鱼身上的血水冲洗干净后准备改刀。
2.先把鱼头和鱼尾切下来，去除鱼尾巴上的骨头，然后在鱼身上每隔1厘米切上一刀，不要切断、要像这样连在一起，这样摆盘的时候更加漂亮。
3.葱白切成马蹄片；生姜切成片；再准备两个柠檬，切成圈备用。
4.然后把鱼身摆放在盘子里面，放上鱼头和鱼尾，在鱼的嘴巴里放上一片青柠檬片，再把剩余的柠檬片，夹在切缝里面，摆上葱姜、挤上柠檬汁，让鱼肉充分吸收柠檬的清香。
5.摆好盘以后，我们开始蒸鱼，锅内烧水、放上篦子，水烧开以后把鱼放入锅中，开大火蒸8分钟就熟了。
6.我们可以趁这个时间，调一个料汁，碗中放入芝麻香油10克，蒸鱼豉油20克，生抽5克搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以切一点小米椒圈，另外切一点葱花备用。
7.8分钟以后我们把鱼取出来，鱼肉的清香混着柠檬的酸甜，味道非常的清新，我们把盘中的水分倒掉盘，这个水比较腥一定要倒干净。
8.然后挑出里面的葱姜不要，把调好的料汁均匀淋在鱼身上，再撒上一点葱花，就能上桌食用了。
4. 清蒸柠檬鱼图片
1、材料：鲈鱼1尾米酒1大匙、新鲜香茅(切段)2根、嫩姜片适量、香菜梗1把、调匀白砂糖2大匙柠檬2颗、鱼露1大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙、姜末1大匙、香菜末2把。
2、鲈鱼洗净,置于盘中,抹上少许盐巴和鱼露备用。
3、酱汁：柠檬挤汁,和砂糖、鱼露拌匀后加入辣椒末、蒜末、姜末加入柠檬汁中拌匀备用。
4、鲈鱼鱼肉朝上，在鱼片均匀摆上香矛段、姜片、香菜梗，入锅蒸5分钟后,将盘中的汤汁倒入酱汁,再将酱汁倒回准备,再蒸35分钟入味，取出洒上香菜末和柠檬片装饰即完成
5. 柠檬海鱼怎么清蒸
用料
巴沙鱼400 克
橄榄油10克
料酒10克
蚝油15克
盐2克
大葱1根
小香葱3根
老姜1块
大蒜5瓣
柠檬3片
朝天椒3个
做法：
1.准备好主料：冷冻巴沙鱼柳400克，提前解冻。
2.老姜、蒜切片，朝天椒切碎。
3.在柠檬的中间，切取三片。
4.解冻的巴沙鱼柳，清洗干净，放大碗中。
5.放入姜片、蒜片，撒入2克盐。
6.加入15克蚝油、10克料酒
7.放入三片柠檬片，用手抓匀，让料汁沾满鱼柳。
8.用保鲜膜封口，放冰箱冷藏30分钟，腌制入味。
9.将大葱切寸段，再从中间切开
10.将葱段平铺在蒸盘上
11.将腌制好的鱼柳，放入大葱垫底的蒸盘上。
12.蒸锅大火烧开
13.将鱼盘用保鲜袋套上，放入蒸锅，盖上盖子。大火蒸8分钟，关火继续闷5分钟。
14.取出蒸盘，将盘子一边抬高，将里面的汤汁倒掉。将鱼柳放入陶瓷鱼盘
15.小香葱切成葱花，撒在鱼柳身上
16.炒锅放火上，加入橄榄油，小火烧至4～5成热，下入朝天椒，马上关火，将油辣椒浇在鱼柳身上即可。
6. 清蒸鱼挤上柠檬水可以吗
1、准备食材，草鱼、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、姜、大葱，然后准备调料，料酒、生抽、食用盐、豉油等，准备好后，就开始处理鱼，鱼洗净后，然后从中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。
2、剥了3头大蒜，切成丁，把半棵葱和姜切成碎末，待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中，把腌好的鱼放到烤盘中，用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，尤其是刀口上多涂些，这样味道更好!最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。 烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度。
3、烤箱温度165度，上下火，中层，10分钟，烤鱼做好了，如果还想配其他菜的话，可以转入火锅模式，好吃的不得了，烤鱼一会就被消灭光了，很有成就感哦!
7. 清蒸柠檬鱼怎么做好吃
主料
罗非鱼
650g
辅料
柠檬
1个
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
料酒
适量
盐
适量
玉米油
适量
步骤
1.宰杀好后，在鱼身上划几条口，用盐和料酒淹上备用。
2.柠檬去皮切片，姜切丝备用。
3.在盘底部放些切好的柠檬片和姜。
4.把姜丝和柠檬片卡在鱼身上，当然鱼肚里我也放了姜丝，重在去鱼腥味。
5.锅里水烧开，放上蒸架，把鱼放进去大火蒸10分钟。
6.倒入适量蒸鱼豉油，然后锅中倒入适量的玉米油烧热，泼在鱼身上就完成了。
小贴士
柠檬要去皮，否则会有涩涩的味道。
8. 清蒸鱼放柠檬
鲈鲭鱼一条
柠檬3片
姜片3片
1. 食材：鲈鲭鱼 一条柠檬 3片姜片 3片烹制方法：蒸参考月龄：7M+操作时间：5分钟。
2. 鱼洗净，柠檬汁挤正面、反面、鱼肚里，腌制20分钟去腥。柠檬皮和姜丝，放在鱼肚、表面，鱼底下。水开后上锅蒸7分钟，关火焖5分钟出锅。
3. 嫩嫩的鱼出锅啦，小宝宝吃前用手帮他捏一下确保无刺哦。鲈鱼的刺还是很好剔除的。
4. 如果要做个最后酱汁：将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用，在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油。然后锅中倒入适量的食用油，无需太多。烧热后淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音。为了更入味，可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗，接着把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上。
5. tips：1、柠檬汁没有，就换料酒，不过就没有柠檬皮一起入锅蒸了。柠檬的清香会留在鱼肉里，口口留香~2、鱼我基本都蒸这么久，正常是1斤左右，如果再大时间再加1-2分钟，保持鱼肉的鲜嫩，时间很重要！记得用计时器计时！多2-3分钟都会让鱼类变老发干。