一、蒸鱼鼓油的配方？
1. 用法：蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。
是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。2. 制作原料：水，白砂糖，食用盐，大豆，小麦粉，酵母提取物，食品添加剂。氨基酸态氮 大于等于0.55g。3. 列个菜谱说明： 廉价冬瓜菜的做法： 主料：虾、冬瓜 配料：蒸鱼豉油、酱油、油、葱、姜、水淀粉、料酒各适量 做法： 1、用牙签挑去虾线 2、冬瓜切成块 3、锅中入虾、葱、姜、料酒把虾煮熟 4、炒锅中入油，加入冬瓜再面煎下 5、加入蒸鱼豉油和酱油。酱油少放。6、放入刚刚煮虾水，加入蒸鱼豉油和酱油，盖上盖烧五分钟 7、烧好后，装出冬瓜。把虾剥好，放在冬瓜上 8、锅中的汤汁用水淀粉勾芡淋在上面洒上葱花即可。二、蒸鱼豉油做法？
用料
生抽 50克
水 60克
白糖 6克
蚝油 10克
葱白 10克
油 15克
蒸鱼豉油的做法步骤
步骤 1
把生抽，水，白糖，蚝油全部放入碗中搅拌均匀，微波炉高火1分半左右，看火力，热烫一点
步骤 2
趁热把葱白放进碗里
步骤 3
起锅烧油，油很热的时候，倒进碗汁里即可
三、蒸鱼豉油怎么做？
可以呀原料：多宝鱼一条 – 蒸来吃的鱼，一斤半左右最好配料：葱，姜，香菜，料酒，盐，糖，胡椒粉，最重要的调料：李锦记蒸鱼豉油做法：
1) 鱼请卖鱼的人收拾好，洗净，擦干鱼身的水份，放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。
2) 蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后把鱼架在筷子上悬空，这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的鱼，一般家里的灶，不要超过10分钟 - 我通常只蒸7分钟的。然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，捡去鱼身上的葱姜片。
3) 另将适量蒸鱼豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入锅烧开，浇在蒸好的鱼身上。怕麻烦的话，可以直接将蒸鱼豉油倒在盘中。不过这样处理一下味道更好。
4) 最后，将葱姜切丝，香菜切段，全部铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。好了，这个真的很简单哦，只要鱼鲜活，火候到位，调料合适，一道可以上家宴的简单大菜就做好了：）
四、蒸鱼豉油怎么调？
步骤/方式1
把生抽，水，白糖，蚝油全部放入碗中搅拌均匀，微波炉高火1分半左右，看火力，热烫一点、也可以是放锅里烧开2～3分钟，
步骤/方式2
趁热把葱白放进碗里
步骤/方式3
起锅烧油，油很热的时候（原方说的好像是冒白烟）倒进碗汁里，就OK啦
五、自制蒸鱼豉油的酱汁怎么调？
食材
鲈鱼500克左右、豆鼓适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱适量、油适量、姜适量。
做法
1、准备鲈鱼一条。
2、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干，在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。
3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。
4、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉。
5、上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。
6、鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面。
7、最后热油淋上即可