1. 甲鱼煲猪骨
如果是只死的就好办的多了。直接埋在沙里，过一个月去除，就之有头骨了。
如果用炖的话，我担心头骨会受损，建议把甲鱼的头骨切下来，然后埋进沙里，甲鱼的其他部位就可以拿来食用了。
如果你实在不想放弃美味的话，直接炖就好了。只是不要炖的太烂就好了
2. 甲鱼炖猪骨
食材明细
排骨一块
甲鱼一只
姜适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
排骨甲鱼汤的做法步骤
1
甲鱼一只，提前宰杀处理干净，切4大块
2
排骨切好洗干净备用
3
锅里烧热水加料酒，分别入甲鱼、排骨焯水
4
焯好水的甲鱼和排骨放入电压力锅，加三片生姜
5
加入适量开水，没过甲鱼即可
6
启动电源按下煲汤键
7
上桌前加盐和鸡精调味就可以了
使用的厨具：电压力锅
3. 甲鱼可以跟猪骨头一起煲汤吗?
主料：甲鱼500克,猪胫骨500克调料：大葱10克,姜10克,白砂糖5克,鸡油5克,盐3克,胡椒粉2克
清炖鳖汤的做法：
步骤1、将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后。
步骤2、去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。
步骤3、将甲鱼宰杀，用开水泡烫后。
剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏。
步骤4、将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫。
捞出用清水洗净血污。
步骤5、将备好的骨汤烧开，放入处理好的甲鱼，汤再沸后。
步骤6、改用小火炖1小时左右，拣出葱、姜和猪腿骨，加盐和少许鸡油即成。
4. 猪脚炖甲鱼的做法
卤水一般可以重复用4-5次，卤料越卤越香。
卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”。但需注意，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。
5. 甲鱼煲猪脚
甲鱼和猪脚煲汤的做法：原料有甲鱼，猪脚，生姜，料酒和调味粉
将甲鱼切开，烫皮，去除内脏后，切成块状，将猪脚清洗干净，切成块状
锅中烧热放入油油，烧热之后加入生姜和葱，将切成块状后的甲鱼和猪脚放入锅中，加入料酒，酱油盐，水，糖炒糖色，大火烧至50分钟左右，等到汤汁浓稠收汁，放入味精即可出锅。甲鱼和猪脚煲汤的时候一定要注意火候，掌握软烂程度。这样做出来的汤非常有营养
6. 甲鱼煲猪骨莲藕
甲鱼和莲藕不相克。有一种汤-莲藕甲鱼汤，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。莲藕甲鱼汤，营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
7. 甲鱼猪骨汤功效与作用
猪骨甲鱼汤原料：猪脊骨250 g，甲鱼1条(约500 g)，葱、料酒、生姜、盐、味精、胡椒粉各适量。
猪骨甲鱼汤的做法: 将甲鱼去内脏及头、爪，切成块；猪脊骨洗净，剁成块。将甲鱼、猪骨一起放入沙锅中，加入清水适量及生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐，用武火煮沸，撇去浮沫，改用文火炖1小时，加味精调味即可。