1. 腐竹红萝卜香菇排骨汤
大骨汤加儿菜配菜
原料
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儿菜 (350g)
大骨汤 (1000ml)
盐 (2g)
味精 (2g)
葱花 10g
1/儿菜清洗后沥水切成薄片备用。
2/准备适量的大骨汤备用。
3/锅内倒入大骨汤加入500饮用水大火烧开，放入儿菜煮3-5分钟。
4/锅内撒入盐、味精调味，撒上葱花出锅完成开吃了。。
2. 腐竹红萝卜香菇排骨汤怎么做
有10种：红萝卜粉丝木耳素馅、胡红萝卜香菇鸡蛋、红萝卜白菜香菜腐竹、红萝卜虾仁、红萝卜菠菜、红萝卜鸡蛋、红萝卜海米、 红萝卜油菜鸡蛋、红萝卜韭菜鸡蛋、红萝卜虾皮洋白菜等等都是素馅。
3. 萝卜香菇腐竹汤的功效
酸汤鱼火锅配菜1、畜肉类：
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等
2、禽肉类
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等
3、水产类
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河
二、酸汤鱼火锅做
步骤
将鱼肉切片，用胡椒粉，盐，料酒腌
步骤
打一个蛋清，加淀粉，挂糊，这样做鱼肉会很
步骤
将酸菜切丝。锅中放油，将蒜末辣椒姜末爆香后加入酸
步骤
煸炒片刻加入热水，一定要是热水，不然汤的颜色不会是乳白色还会吃起来很油
步骤
当锅中开大滚时，将鱼片一片片的放入。一定记得不要翻搅太多鱼肉会
步骤
加入其他的菜。开始涮火锅。(说真的酸菜鱼火锅里加上魔芋多炖会儿，好
步骤
鱼肉不一定先下锅，可以边涮边吃。辣椒一定要适量，不然的话会上
底料做法
材
锅底用料：凯里红酸汤100ml，贵州米酸汤50ml，番茄300g，鱼腥草20g，四川榨菜20g，黄豆芽100g，草鱼1条，生姜20g，香葱1棵，青蒜100g，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，木姜子油1茶匙(5ml)，胡椒粉1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)，蘸料用料：桂林腐乳2块，香葱3棵，干辣椒20g，盐1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)，木姜子油1茶匙(5ml)，涮料用料：腐皮(油豆皮)100g，土豆300g，猪肋排300g，平菇300g，菜花200g，腊肉100
蘸料做
取一个干净炒锅，放入干辣椒，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，倒入研钵捣碎成煳辣椒粉
将香葱洗净切碎和其他蘸料用料分成四份，分别装入调料碗中，用时加入烧开的火锅汤调匀，最后淋少许木姜子油即可。。法g料：火7吃6烂5。4菜3嫩2制1法蟹：。：。
4. 排骨香菇腐竹煲
主料
黄花菜一把，薏米1把，猪排骨1000g，香菇数朵，当归一小段，生姜一块，枸杞一小把，腐竹一把，盐适量，鸡精适量
做法
1.食材准备好，香菇，黄花菜，薏米，腐竹全部泡发。猪排骨焯水，备用。
2.除腐竹全部下锅，大火炒开后，转中火煲一个半小时到两个小时，中间下适量盐。放的水量就是把一锅汤煲成半锅，一次放够中间最好不加水。
3.煲好加盐鸡精调味，泡好的腐竹放下去开两下就关火。
5. 腐竹白萝卜排骨汤
可以，我们的酒店有凉盘，拌腐竹，罗卜干，客人同时吃都挺好！不犯克。
一起煮汤，有些串味！
6. 腐竹红萝卜排骨汤的做法
凉拌腐竹
用料
腐竹 小米椒 青尖椒 干辣椒 姜 蒜 生抽 耗油 盐 鸡精 香油 香芹
凉拌腐竹的做法
腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。
小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。
取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。
热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。
待其温度凉后，就可以享用啦。
小贴士
1、 耗油可以不放的，家里没有的就不用放啦。2、 喜欢醋味的，可以稍微加一些哦。
素炒腐竹
用料
腐竹 100克 胡萝卜 1根 黄瓜 半根 木耳 一小把 干辣椒 4-5个 葱 适量 盐 适量 香油 适量 蚝油 两勺
素炒腐竹的做法
准备好食材，我用的干腐竹，提前泡发好，木耳同样泡发好，洗干净剪去根部
分别切成片状，木耳用水焯5分钟
热锅热油放入葱，干辣椒炒出香味
放入胡萝卜片煸炒，胡萝卜片炒到软为止
然后放腐竹煸炒，这时候放入两勺蚝油煸炒几下好入味
最后放木耳，黄瓜煸炒，出锅放盐，香油即可
简单易操作，清淡而不失营养，颜色用料搭配的还蛮漂亮的吧
7. 腐竹香菇炖排骨
准备原料：腐竹100克，大香菇6个，木耳30克，胡萝卜10克， 菜椒3克，香芹3克
调料：
小米辣3根（喜辣可多放），姜丝5克 ，生抽2小勺、味精0.2克
做法步骤：
步骤一：准备一些腐竹加入清水，提前几个小时浸泡一下，木耳也泡发。
步骤二：木耳提前放温水泡发后备用。
步骤三：接下来再把泡发好的腐竹清洗干净，把腐竹切成斜刀块，香菇切成片。
步骤四：半根胡萝卜先切成块，然后再切成菱形薄片。小米辣切成圈，再来切点姜丝。香芹切碎。
步骤五：锅内水烧开之后少来一点食用油，放入腐竹，胡萝卜片焯一下水，把木耳也放进去。
步骤六：锅内少来一点油，放入姜、辣椒爆香，加入香菇片。翻炒一下，再来一点食用盐开大火翻炒。
步骤七：炒至香菇微微变软之后再加入腐竹木耳，翻炒几下。加入生抽、快速翻拌均匀。最后再加入菜椒和小香芹碎，放点味精，翻拌均匀就出锅，盛出餐盘，就可以开吃了。
8. 腐竹胡萝卜排骨
1.新鲜猪肉排骨，大剁大块，凉水洗两遍！
2.熬排骨汤，大料也是必不可少的，我是用纱布包起来的，小东西也不会掉出来，省的麻烦！
3.纱布包紧，以免掉出大料，刮花了锅就不好了！
4.排骨里放足够的凉水，大料包，用电饭煲选煲汤模式！
5.面粉里放盐，凉水和面！
6.过好的面醒半个小时，揉匀！
7.面团擀成原型，因为是死面馍，所以擀的薄一点！
8.用电饼铛烙饼，两面金黄即可！
9.饼放微凉后用刀切成小块，用手掰也可以！
10.配菜洗干净，切好！
11.切好的馍块里加点面粉很重要的一步！这样做出来的就糊糊的，好吃！
12.熬好的排骨汤里放红九九加虾皮，木耳，黄花菜等！
13.放适量的盐煮一会倒入拌好面粉的馍块！
14.馍块煮片刻，放入少量鸡精，即可！出锅后放葱.