一、黑豆猪骨冬瓜汤
1、滋补身体
冬瓜排骨汤中含有丰富的蛋白质和脂肪以及维生素，它还含有丰富的磷酸钙和骨胶原，以及骨蛋白，平时人们食用以后能滋补身体缓解体虚，也能起到明显补钙作用，可以提高骨骼健康水平，能预防骨质疏松和多种骨关节疾病发生。
2、减肥瘦身保护肾脏
冬瓜排骨汤中含有大量的膳食纤维，这种物质不但能增加身体饱腹感，还能防止血糖升高，也能抑制人体对胆固醇和脂肪的吸收，经常食用可以减肥瘦身。另外冬瓜排骨肠还能保护肾脏，能提高肾功能，也能预防肾炎和身体水肿，平时在做冬瓜排骨汤加入适量黑豆才利水功效更出色。
二、冬瓜辣酱腌制方法？
原料配方熟冬瓜条10千克豆料3.5千克花椒50克大茴香50克干姜100克小茴香150克陈皮100克桂皮50克防腐剂1.4千克
基本信息
将黄豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、杂质，放盆中用水泡软，在锅里煮至七八成熟，捞出控去水分，趁热放入磁盆中，严密封盖(一般用消毒纱布再蒙上一干净棉垫)，置于20℃左右的室内发酵。
制作方法
当豆粒用手一捏即成糊状时，取出进行搅拌。
然后，放日光下或烘房中使其干燥成豆料。干燥时要注意卫生，若用日晒，要在盆上蒙盖纱布。
把选好的冬瓜削皮，刮瓤、去籽，切成厚1.5厘米、长3厘米左右的长条，放蒸笼内蒸至七成熟，捞出控去水分。
佐料加工：将花椒、大茴香、干姜、小茴香、陈皮、桂皮，烤干磨细过筛，成佐料粉。
把制酱磁缸清洗干净，再用熏硫消毒。将熟冬瓜条、豆料、佐料粉放入消毒的磁缸内搅拌均匀，然后密封缸口。约1个月后即制成冬瓜豆酱。
若要制成咸味酱，可在上述配料中再加入适量纯净食盐粉。
冬瓜豆酱制成后，需要放10%的防腐剂，如山梨酸等。盛放冬瓜豆酱的容器一般用瓷罐、小口缸、玻璃瓶等。最后放后沸水中煮杀灭菌20分钟，或用蒸笼蒸30分钟，即可上市出售。
三、冬瓜黑米粥的做法？
冬瓜黑米粥:冬瓜200克、黑豆150克、红枣60克。将冬瓜清洗去柄割开,取下種子切成片,将黑豆、红枣清洗,一起放进锅内,放水1000ml,先用猛火烧开,后改成慢火,煮至米烂就可以。
四、骨头汤可以放什么配菜？
1、莲藕：莲藕里面含有丰富的维生素和矿物质以及微量元素骨头汤里面试点的放莲藕有利于均衡里面的营养成分，喝了以后有利于多方面补充身体的营养，对身体健康有较大的好处。
2、土豆：土豆里面含有淀粉，其中还含有丰富的纤维素成分，骨头汤里面放土豆吃了以后有利于增加肠道蠕动量，还有利于加快肠道内的食物排泄，对肠道和消化道的健康有较大的好处。
3、白萝卜：骨头汤里面放白萝卜，吃了以后有顺气消食的功效，可以促进身体的脏器排出和加快体内的食物消化，对于消化系统和身体健康有较大作用。
4、白菜：白菜里面含有膳食纤维和碳水化合物以及多种的维生素，骨头汤里面放白菜吃了以后有利于提高身体的营养物质。
五、大兴浓汤配方？
步骤 1
通用：各种骨头/肉（需先浸泡半小时左右，再焯水；肉类不需要过冷水怕发紧不易炖）/鸡/鸭/鸽子，葱姜蒜，枣（去枣核），枸杞，香菜，盐。
步骤 2
和排骨/猪肉搭配的食材： -东北乱炖：排骨焯水，土豆，四季豆，山药，南瓜，薏米，玉米。葱姜蒜爆香加豆瓣酱炒出红油，加排骨和土豆，加水炖煮半小时再加玉米和四季豆。 -橄榄肉汤，清肺止咳化痰去火 -番茄（酱）排骨汤 -笋干（泡发）排骨汤 -虫草花山药干贝排骨汤：虫草花一小把，姜几片，排骨煮90Min左右后再放山药煮约10Min。 -黑豆/黄豆猪骨汤：黄豆提前泡发，猪蹄焯水撇浮沫，姜 -冬瓜椰汁肉猪骨汤：冬瓜最后放 -莲藕花生猪骨汤：秋天适合 -木瓜猪骨南杏仁汤 -茶树菇猪骨汤 -肉骨茶 -木耳牛蒡猪骨汤：黑木耳，牛蒡100g，姜40克，盐适量。牛蒡是一种蔬菜，这样搭配可以增强免疫力。生姜加油煸炒后，再加入炒好沥干的排骨、木耳（晚点放）和牛蒡，加水煮至排骨软烂即可。 -冬瓜薏米猪骨汤/鸭汤：鸭（夏天适合，冬瓜带皮可以清热，可加些陈皮） -玉米海带猪骨汤 -腌笃鲜：咸猪肉，春笋 -百合荷叶胡萝卜猪骨/肉汤，夏天适合 -黄芪当归肉汤，适合冬天 -枸杞叶猪肝汤 -山药薏米莲子百合肉汤，夏天适合 - 花椒胡椒姜片猪骨/肉/猪肚汤，先熬花椒水 -麻油猪肝补血汤，250g猪肝，切片洗净，水开后烫1分钟再洗净。麻油姜片（25g）爆香，翻炒猪肝直至变色。加水煮至猪肝烂熟，加盐调味即可。 -酸菜泡椒猪肚汤 -榨菜肉丝汤（可配其他辅料如萝卜丝等）
六、生熟地黑豆排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃？
用料生地 2片熟地 2片姜 2片蜜枣 2粒红枣 3粒排骨 一根黑豆 适量生熟地黑豆排骨汤的做法黑豆洗干净，提前泡软。没时间的话，洗好用开水烫开生熟地各两片炖3个小时。喝的时候放点盐
七、熟地汤做法？
鸡蛋红糖汤食材：五味子10g、熟地10g、鸡蛋1个、红糖30克步骤1.把五味子熟地鸡蛋洗干净。2.把洗干净的五味子熟地鸡蛋下锅，倒入三碗水。大火。3.鸡蛋熟了之后剥壳放回汤内，继续大火煲。4.煲到剩下一碗水的时候放入红糖，红糖融了即可装碗。
生熟地龙骨汤 用料：生地60克、熟地20克、龙骨适量、蜜枣2颗、生姜一片 做法：先将龙骨飞水，再将全部材料洗干净放入锅中，加适量的水，煲2个小时
熟地瘦肉汤材料：瘦肉150克、熟地30克、何首乌30克、枸杞5克、水600毫升、盐1/2茶匙 做法1.准备食材：瘦肉150克、熟地30克、何首乌30克、枸杞5克、水600毫升、盐1/2茶匙2.将瘦肉洗干净，切成块。3.将猪肉放入沸水中略微焯烫，捞出冲去浮沫。4.将熟地、何首乌和枸杞洗干净。5.将熟地、何首乌、猪肉和水倒入锅中，大火煮沸，然后换成小火，再煮30分钟。6.最后加入枸杞再煮一会儿。7.食用前加盐调味。8.拌匀盛入碗中即可。
冬瓜生地煲龙骨材料：冬瓜、生地、龙骨、姜1、将龙骨斩小块放煮开的水中焯一下。2、水再次沸腾后将骨头捞出，用清水洗干净。3、生地切块。4、将骨头、生地、姜放入锅中，煮沸后加点白酒，改小火炖2个小时左右。5、冬瓜切块。6、把冬瓜放进汤中，加适量盐将冬瓜炖熟即可。
生地黑豆排骨汤材料：生地2片、熟地2片、姜2片、蜜枣2粒、红枣3粒、排骨一根、黑豆适量 做法：1、黑豆洗干净，提前泡软。没时间的话，洗好用开水烫开2、生熟地各两片3、炖3个小时。喝的时候放点盐
熟地老鸭汤材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。做法：1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
熟地黑豆水材料：黑豆100g、熟地15g、红糖适量做法：1、将所需的材料准备好；2、黑豆，熟地用水洗净，虑掉杂质备用；3、置锅于火上，将黑豆，熟地加入适量的水，4、大火烧开后转小火煮30分钟以上；5、黑豆水煮好后加入适量的红糖就可以饮用。
熟地猪蹄汤材料猪蹄500克，油菜100克，葱段、姜片各10克，药包1个(内装熟地20克，酸枣仁10克)，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克。做法1、油菜从中间顺长剖开。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。2、沙锅内放入清汤、料酒，下入药包烧开，下入猪蹄块、葱段、姜片烧开，煲至猪蹄熟烂，拣出葱、姜、药包不用。3、下入油菜、精盐烧开，炖至熟烂，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成。
八、煲汤食材？
有鸡肉、鸭肉、牛肉、排骨、猪脚、鲤鱼、豆腐、香菇、冬瓜、苦瓜、白萝卜、黑豆、海带、莲藕、山药、红枣、冬菇等。
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。