一、茶骨汤的做法？
材料：排骨、姜、白酒、红枣、枸杞、山楂、茶叶、香油。
步骤：1、排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西。
2、锅里水烧开，放入排骨,放两片姜 ,倒一点点白酒。
3、放点大红枣，枸杞，可惜我家没有干山楂，据说这样炖肉更快，还可以让骨头中的钙溶入汤中。
4、我还加了几片茶叶，后来证明这一大胆尝试是可行的，这样汤喝起来就不那么油腻了，还有一股若有若无的茶香。（不过要注意的是茶叶几片就行不能加多，因为茶叶中含有鞣酸，和蛋白质结合不利于消化)
5、等肉炖烂了，只加些盐,洒些香油就可以了
二、枸杞冬瓜排骨汤的做法，枸杞冬瓜排骨汤怎么做？
用料 主料 猪大排400g 冬瓜300g 调料 食盐 适量 姜 3g 料酒 5g 冬瓜枸杞排骨汤的做法
1.原料：排骨，冬瓜 姜，料酒，肉冠，枸杞 干山楂片
2.把排骨斩成小块，洗净沥干水分； 冬瓜去皮适当切块；姜切片。
3.将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫 4.捞出 5.将排骨、姜、肉冠，干山楂片料酒和适量清水，装在瓦煲里 6.加盖大火烧开， 7.撇去浮沫再改用小火炖约60分钟，可根据排骨量来确定时间 8.放入冬瓜枸杞再炖约20分，加入盐，装入盆中，美味的排骨冬瓜就好了三、黑豆山药玉米胡萝卜排骨汤的做法？
食材：排骨500克，黑豆50克，玉米1根，胡萝卜1根，山药300克，枸杞子10克，盐2勺，姜5片，料酒2勺，鸡精1勺
步骤
1.排骨清洗干净，备好待用。
2.黑豆备好待用。
3.山药，胡萝卜备好清洗干净，去皮切成滚刀块待用，玉米分成小块备用。
4.把备好的食材统统放入高压锅内，再放入适量清水、姜、料酒、鸡精、枸杞子，上火高压25分钟即可出锅。
5.上桌前，放入适量盐调味。
四、山药猪骨汤正宗做法？
一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。
2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。
3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。
4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。
5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了
五、山楂排骨的做法？
工具/原料
排骨 (约5斤)、黄豆酱 5勺、郫县豆瓣酱 一勺、料酒 一勺、生抽 一勺、老抽 半勺、糖 适量、香料 适量、葱姜蒜 适量、草果 1个
方法/步骤
1.猪骨头放进清水泡一小时换一次水，一共泡俩小时，把血水更多的泡出来。脊骨，腿骨筒子骨肋排都行，泡好的骨头洗干净，锅里放没过骨头量的清水，给骨头汆一道水
2.一边把浮沫撇出，一边看水里不在出新的浮沫了就是可以了，捞出
3.冷锅放油，放冰糖然后开小火炒糖色，大冰塘小冰糖都行，没有冰糖用白糖也行，糖化了，不用等糖冒泡哈，全部化了就把姜和葱丢下去，翻俩下。防止把糖炒过了，会发苦的
4.再把花椒八角桂皮香叶那些丢进去，翻炒几下，再把酱倒进去炒几下，炒香。注意！从炒糖色那步开始到炒香调料全程小火！料炒香过后，加清水，然后开大火，然后加这样的勺子料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，搅几下让酱汁更均匀
5.然后把骨头放进，要酱汁温热了再放骨头哦，不要冷水下骨头。水量差不多没过骨头就行，稍微有点没过的也没事中途反正也要翻一翻，大火煮沸10分钟，转中小火煮起来
6.颜色一点点变深，水变少，一小时翻个面
7.大概一个半小时到俩小时，骨头就酱好了，锅里剩一些汁，蘸着汁吃更好吃
六、清炖排骨汤的家常做法王刚？
【主料】
排骨（500克）
【辅料】
7孔莲藕（750克）
生姜（1小块）
大葱（1根）
红枣（几颗）
党参（约10克）
沙参（约15克）
植物油（约8克）
白胡椒（少许）
【调味料】
白醋（约5克）
料酒（少许）
食用盐（适量）
详细步骤如下▼▼▼
【1】首先我们准备新鲜排骨1斤（500克），然后分开排骨剁成小段，排骨可以根据大家的喜好剁成不同的长度，当然这一步也可以交给热心的摊主来处理，然后把剁好的排骨放入清水中浸泡30分钟，这一步的目的是去除排骨中部分的血水，下一步开始准备辅料。
【2】准备7孔莲藕750去皮之后改刀切成小块备用，切的时候我们要仔细检查有没有残留的淤泥，如果有则需要用清水清洗干净，下一步开始准备辅料。
【3】准备生姜1小块拍散备用，大葱1根切成小段备用，红枣几颗切开备用。
【4】准备适量的党参切成小段备用（约10克），准备适量的沙参备用（约15 克），加入党参、沙参、红枣之后，适用的人群如下，下一步我们开始初加工 。
【5】锅中加入适量的清水之后开大火烧开，水开之后加入少许的白醋（约5克），再加入适量的植物油（约8克），然后下入切好的莲藕焯水至断生，这一步的目的是防止莲藕煲出来变黑。
【6】莲藕断生之后捞出来放入冷水中透凉备用，然后将剁好的排骨开水下锅焯水1分钟，因为排骨事先经过浸泡已经减少血水，所以可以直接开水焯水，这样煲出来的排骨口感细嫩营养不流失。
【7】再加入少许料酒和准备好的生姜和大葱下锅，焯好水之后捞出排骨和姜葱，下面我们开始制作，准备4.5升汤锅一个（满载4500克水），放入7斤左右的清水。
【8】再加入准备好的排骨之后开大火烧开，大火烧开之后再去掉多余的浮沫，我们开中火煮30分钟之后捞出葱段。
【9】然后加入处理好的莲藕，再加入准备好的红枣等配料，最后加几颗拍碎的胡椒。
【10】转中小火煲1个半小时以上，喜欢味道浓的同学可以在这个基础上增加时间，汤煲好之后再根据个人口味放入食盐即可。