一、煲汤中使用的南北杏，一般放的比例是多少？
煲汤中使用的南北杏，一般放的比例如下：
材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片
作法:
1 将西洋菜泡水、洗净。
2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。
3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。
二、西洋菜煲猪踭肉做法？
食材清单
猪大骨 300g 、 烧猪骨 200g 、 鸡爪 5个 、西洋菜 1斤（500g） 、 新鸭肾（湿货） 2个、 陈鸭肾（干货） 2个 、 新会陈皮 1个 、 南北杏 1两（50g） 、 蜜枣 2粒
烹饪步骤
1/3陈肾浸泡软身；新陈肾切丰字，用姜片飛一下水；猪大骨飛水冲洗干净；西洋菜洗干净；陈皮泡软去囊；鸡爪去甲
2/3猪骨、鸡爪、鸭肾、陈皮、南北杏、蜜枣放入煲内，加水至大半煲煮沸，然后加西洋菜再煮沸，捞去浮泡，转小火煲2小时后熄火。
3/3试味再放盐
三、西洋菜和什么搭配效果最好？
可做西洋菜章鱼蚝豉花生陈肾鸡汤
1～西洋菜洗净备用，红萝卜去皮切好备用，果皮去籽浸水备用。2～陈肾洗净后用刀十字，味道会更出3～鸡壳飞水去油，煲汤高唔怕太油4～全部材料洗乃切好后，就放哂入煲，用细火煲一小时
四、血骨汤做法？
血骨汤是一道营养丰富，下面是一个简单的血骨汤做法，供您参考：
所需材料：
- 猪骨（或牛骨）500克
- 猪血200克
- 瘦肉（瘦肉末或去皮瘦肉片）100克
- 生姜2片
- 葱1根
- 食盐、料酒、生抽、鸡精适量
- 清水1500毫升
步骤：
1. 猪骨洗净，焯水后沥干备用。猪血先用盐水泡5-10分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 瘦肉切末或切成片，用适量的食盐、料酒和生抽拌匀腌制20分钟左右，提高口感。
3. 生姜切成片，葱切成段备用。
4. 煮热清水，加入骨头、生姜和葱段，大火煮沸后转小火煮1个小时以上，去除浮沫。
5. 将腌制好的瘦肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮10分钟左右，将煮熟的肉捞出备用。
6. 将煮好的骨汤沥出，去除骨头和姜葱，将骨汤重新倒入锅中加热，加入猪血和煮熟的瘦肉继续煮10分钟左右。
7. 最后加入适量的食盐、鸡精调味即可。如果需要可以放些葱花或者香菜点缀。
五、西洋菜猪骨汤正宗做法？
用料
猪骨适量
西洋菜（水中生长类）适量
蜜枣（去核）2个
姜2片
料酒适量
姜2片
农夫山泉水1.5升
西洋菜猪骨汤的做法步骤
步骤 1
猪骨清洗干净，放入锅中焯水，倒入一小瓶盖料酒，①去腥味，②为了过水煮出不干净的东西，③倒出来用冷水洗干净
步骤 2
清洗西洋菜会经常发现蚂蝗（水蛭）附带其上，必须要小心清洗。应先摘去根部，然后浸泡于盐水中约45分钟，令隐藏的水蛭蜷曲沉底，然后再用流水清洗数次。有机种植的西洋菜品种，则在水中稍加冲洗后即可。
步骤 3
所有汤料弄好放入砂锅中，加入适量的水，按煲汤键煲2小时
步骤 4
适量的盐就可以了，注意：先把盐放到匙羹上再慢慢放，不然咸不好了
六、西洋菜排骨汤的做法？
1· 排骨斩小块洗净，西洋菜去老根清洗干净沥干；
2· 将无花果、南杏、北杏均冲洗干净；
3· 冷水锅下排骨，不盖锅盖开大火煮滚后转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐净血水；
4· 排骨吐净血水后，捞出用温水冲洗干净沥干；
5· 将排骨及所有辅料放入汤锅；
6· 往汤锅中加入足够量的清水；
7· 盖上锅盖，先大火煮滚后转小火煲1小时；
8· 1小时候，揭开锅盖，放入西洋菜后盖回锅盖继续煮至西洋菜软熟；
9· 西洋菜煮好后，适量盐调味，即可关火。
七、西洋菜煲什么汤最好？
用料
猪骨适量
西洋菜（水中生长类）适量
蜜枣（去核）2个
姜2片
料酒适量
姜2片
农夫山泉水1.5升
西洋菜猪骨汤的做法步骤
步骤 1
猪骨清洗干净，放入锅中焯水，倒入一小瓶盖料酒，①去腥味，②为了过水煮出不干净的东西，③倒出来用冷水洗干净
步骤 2
清洗西洋菜会经常发现蚂蝗（水蛭）附带其上，必须要小心清洗。应先摘去根部，然后浸泡于盐水中约45分钟，令隐藏的水蛭蜷曲沉底，然后再用流水清洗数次。有机种植的西洋菜品种，则在水中稍加冲洗后即可。
步骤 3
所有汤料弄好放入砂锅中，加入适量的水，按煲汤键煲2小时
步骤 4
适量的盐就可以了，注意：先把盐放到匙羹上再慢慢放，不然咸不好了
八、西洋菜煲猪骨的做法？
原料：
猪骨500克
粉葛500克
油3克
盐5克
薏米30克
蜜枣1个
做法：
1
准备好材料，猪骨剁成大块，蜜枣剁小块
2
粉葛去皮，横切块，猪骨飞水后冲去浮沫，沥干水分
3
汤锅内加入适量清水，加入薏米、蜜枣
4
加入粉葛煲10分钟
5
热油锅，加入猪骨炒
6
加入盐，炒匀
7
把猪骨放入汤锅内慢火煲40分钟
8
加入盐调味便可