一、熟猪肉白菜馅的包子蒸多长时间就熟了
蒸15分钟，然后关火闷5分钟，就熟了，以下是蒸包子的具体步骤：
所需工具：蒸锅一个。
1、首先，把包好的包子的底部铺一层油纸，目的是防止和锅底粘连。
2、这样把包子一个个码入锅内即可。
3、把平锅放入蒸锅，加热15分钟。
4、15分钟后，不要立刻开盖子，要闷5分钟。
5、5分钟后打开盖子，可见包子不但熟了，而蒸的外形不错，效果不错。
二、白菜馅包子蒸多长时间
白菜馅大包子的做法
原料：
白菜馅大包子tf.jpg
1.自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
2.面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条
3.这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味
4.猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
5.加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入
6.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽
7.将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊
白菜馅大包子ZS.jpg
8.将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼
9.用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮
10.这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包
11.将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得合适的肉馅
12.右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折
13.左手配合着旋转，左手提折大约23个左右
14.记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意
15.别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
白菜馅大包子GJ.jpg
16.包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好
17.笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了
18.码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了
19.这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊
三、肉（菜）包子应该蒸多少时间才能熟
材料
面皮：中筋面粉500g，安琪干酵母粉6g，小苏打5g，温水280ml（约30-40度），白糖15g
肉馅：瘦肉500g，大葱1根，香菇10朵，白胡椒粉1/2茶匙，盐1茶匙，生抽25ml，花生油20ml，鸡精1茶匙，清水50ml
做法
1、活化酵母菌：把干酵母粉倒入温水里，搞伴至其融化，静置5分钟。
2、把面粉置于一大盆中，顺着同一个方向擦盆子内壁至光亮无粘着。
3、一手缓慢向面粉里加入酵母水，一手迅速把面粉抓成絮状，直至加完酵母水。（这里需要自我感觉面团的软硬程度，做包子一般需要软一些。如果觉得水不够，可继续添加至合适为止。）
4、不停地揉搓面粉，直至手上和盆子里都没有多余面粉，揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜。
5、准备一蒸锅，放入蒸架，锅里注入适量水（不能没过蒸架），水温控制在60-度左右，把装有面团的盆子放在蒸架上，盆子不能与水直接接触，蒸锅加盖静待20分钟左右，让面团发酵。
6、把瘦肉搅成肉沫，放入大碗，缓慢注入清水，同时同筷子朝着用一个方向迅速搅拌，使内馅充分吃水富有粘性；香菇去根蒂泡发切小粒，大葱切碎，都放入大碗里。
7、加入胡椒粉、盐、生抽、花生油和鸡精，用手抓匀调成肉馅。
8、这时可以看见面团已经发酵至原来的两倍大多了。取出面团，揉搓把空气排出，再重新揉圆，重复步骤5，做二次发酵。
9、取出发酵完的面团，搓成长条，捏成大小相当的小剂子（我捏的小剂子是跟我们做广式酥角时的小剂子一般大），滚圆按平，擀成圆形面皮。
10、取一面皮平摊在左手手掌上，放上足够的肉馅，右手打褶，包成包子，记得包好之后让包子们静静地休息10-20分钟。
11、蒸盘内壁抹上油，把包子码在蒸盘上，一定要有足够的间隔，以免包子蒸发起来黏在一起。
12、蒸锅里放入足够清水，把装有包子的蒸盘放入蒸锅，蒸20分钟即可。蒸好的包子不着急马上吃，先让它们在锅里捂大约10分钟再取出开餐吧。
四、蒸包子需要多少分钟？
蒸包子的时间要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。注意先把锅里水烧开，以看到蒸锅冒烟开始统计时间。
包子蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完。
冷水蒸包子易熟透。因为冷水加热温度是缓慢升高的，所以肉包子的外层不会马上蒸定型，气孔比较柔软所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气，从而内馅蒸的更透，肉包子可以保证全熟吃着放心，而热水蒸虽然也能蒸熟但是内馅受热相对不稳定，所以可能会出现不全熟的情况。
冷水蒸包子更白更香。因为不管蒸包子还是馒头，都需要二次发酵到位才能蒸，而冷水下锅包子可以放在锅内二次发酵，不会接触空气灰尘和细菌，且加盖温度更高，酵母可以更好的将包子发大，而热水蒸需要将包子暴露在空气中二发，易粘灰尘细菌且室温不稳定，酵母发酵活性更差且包子也易发黑。