一、鲁大飞猪肉白菜包子做法？
主料
面粉约400克，酵母4克，清水适量
辅料
大白菜半颗，猪肉约400克，葱末适量，生抽适量，蚝油适量，十三香少许，盐适量，熟油适量，姜末适量
1. 面粉中加入酵母，加水揉成光滑柔软的面团，置温暖处发酵。
2. 发面时准备馅，大白菜洗净焯水。
3. 搅碎。
4. 攥干。
5. 肉馅加蚝油、生抽、十三香、葱姜末、熟油，搅拌均匀。
6. 再加入攥干水分的白菜。
7. 拌匀即可。
8. 发好的面团。
9. 排气后分成小份，一一揉圆，松弛几分钟。
10. 松弛好的面团擀成包子皮。
11. 取包子皮，放适量馅。
12. 包成包子。
13. 全部包好后再饧发十来分钟。
14. 开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。
食材明细
猪肉馅、白菜、葱、木耳、鸡蛋、面粉、酵母粉、十三香、香油、花椒、生姜粉、盐、酱油、甜面酱。
1、准备面粉和酵母粉。
2、取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。
3、揉好的面团放置一边，进行发酵。
4、准备肉馅，花椒用开水泡开备用，泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。
5、准备鸡蛋和香料，盐，香油和盐。
6、肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。
7、肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜，加入酱油，香油，适量甜面酱，加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。
8、发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。
9、放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。
10、挨个包好，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子，蒸锅开大火，20分钟左右即可。
二、白菜猪肉包子馅的做法
白菜猪肉包子馅的做法
导语：包子，既可以当主食，也可以当辅食，很多人都喜欢吃。最常见的包子馅，应该就是白菜猪肉包子馅了，而且白菜猪肉包子馅的做法也比较容易学。想知道白菜猪肉包子的做法以及大白菜猪肉包子吗？那就一起来看看吧。
做法一
原料
猪肉糜、白菜、鸡蛋、面粉。
调料
葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精。
做法
1、猪肉糜+白菜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。
3、然后在面团中加入一点点的油，往展开面团上倒油，把四角慢慢向中心折起，重新揉成面团。
4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。
5、包成包子的'样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。
做法二
主料
面粉400G、肉馅300G、油适量、盐适量、白菜适量。
做法
1、白菜切的细碎些。
2、白菜切好之后，就可以往里面加适量的盐，随自己口味加就可以，然后稍微挤下水。
3、配好的馅料顺时针方向搅拌。
4、用酵母粉发酵40分钟左右。
5、包子包好放保鲜膜里二次发酵。
6、入锅大火，开锅20分钟就可以。
做法三
主料
小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)350克、白菜600克、大葱20克，姜6克、盐6克、味精3克、酱油35克、料酒10克、花椒粉2克、碱1克、香油50克、酵母15克。
方法
1、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分。猪肉洗净，切成碎粒。葱、姜去皮、洗净，切成末，备用。
2、将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料。
3、将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
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三、白菜馅包子怎么做好吃 白菜猪肉馅包子的做法
1、材料：白菜一小颗，猪肉馅100克，发好的面500克，葱适量，姜适量，花椒粒30粒，蚝油两勺，酱油两勺，香油适量，色拉油适量，大骨汤适量。
2、白菜洗净用水烫一下，沥干水分剁碎备用。
3、准备葱姜切碎，蚝油，酱油，大骨汤适量，炸好的花椒油。
4、肉馅用凉水泻一下，不停搅拌使肉馅充分吸人水分成粘稠状，再加入冰箱冷冻后的骨汤拌匀，随后加葱姜末蚝油酱油和炸好的花椒油拌匀，再放入剁好的白菜搅拌均匀，最后淋上适量香油拌好，全程没有放盐靠蚝油酱油调味。
5、醒发好的面分成大小均匀的剂子，擀成圆饼放馅料包好，上屉蒸15分钟出锅。
四、白菜馅包子怎么做好吃
原料：猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。
做法：
1、发面。用温水化开发酵粉，加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。 2.2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。 3.3、白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌。 4.4、包包子，要是你包馒头的样子，请参考我的馒头肉包的包法，包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵。 5.5、包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。关火后先不要急于开盖，静置10分钟以上，再开过取出包子。