一、白菜豆腐馅包子最正宗的做法？
主料
肉糜150g，豆腐1块，中筋面粉500g
辅料
油，盐，适量，酵母5g，雪里红咸菜适量，味精3g，酱油适量，十三香3g，葱适量，大白菜1颗，姜适量
步骤
1.面提前发好，面粉500g、酵母用温水搅拌后倒入面粉中，加了5g白糖可以促进快速发酵。
2.馅料食材备好；白菜、肉糜、豆腐、雪里红咸菜、葱姜。
3.白菜放进开水里焯3~5分钟。
4.取出剁碎、在攥干里面的水分。
5.豆腐压碎和肉馅一起拌匀，在放入切碎的雪里红咸菜，各种调味料调味。
6.发好的面在面板上揉搓排气，在醒5~10分钟。
7.醒好后搓成长条揪成剂子在擀成包子皮。中间稍厚一点。
8.开始包馅；
9.包好的豆腐白菜包子，
10.在面板上在醒8~10分钟，发成1.5倍大。
11.这时候就可以放入加入凉水的蒸锅里。中火烧开上汽后15分钟就可以了。
二、香菇白菜包子怎么做好吃？？？
香菇白菜包子将面粉加酵母温水和成面团发酵，香菇白菜配猪肉馅和调味料搅拌均匀后，面团擀成包子片填入适量的馅，包好后放入蒸锅醒20分钟，蒸20分钟，蒸熟了好吃。
香菇白菜包子的做法：
香菇白菜包子
主料：面粉800克，猪肉300克，白菜200克，香菇200克。
面团：干酵母5克，温水300克，糖一小勺，
馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐5克，糖2克，鸡精3克。
制作过程：
1、把面粉用温水加酵母和成面团。
2、发酵2个小时。
3、将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。香菇用开水泡软切碎。
4、把那些切碎的陷都拌在一起，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。搅拌均匀。
5、面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。
6、包好的包子静置醒20分钟后，上笼蒸20分钟包子就熟了。
7、出锅。放入盘里，即可食用。
香菇白菜包子怎么做好吃
1、把面粉用温水加酵母和成面团。
2、发酵2个小时。
3、准备肉馅.白菜。
4、把肉馅里加入老抽.葱.姜.花椒面.盐.味精.花生油调匀。
5、把香菇剁碎加入。
6、把白菜剁碎,捏去多余的水分加入到肉馅中。
7、搅拌均匀。
8、把发好的面团揉10分钟,揪成小剂子,擀成圆皮。
9、包入白菜香菇肉馅。
10、包子就包好了，静置20分钟。
11、锅里放水,把包子隔开距离放好。
三、香菇白菜大包子的做法步骤图，怎么做好吃
用料 高筋粉 200克 全麦粉 50克 白菜 100克 香菇 50克
香菇白菜大包子的做法
泡发的香菇切末，下锅放油加盐炒香。白菜切末，加少许盐挤出水，与炒好的香菇拌匀
发好的面团包入馅料。面团我是高筋粉200克加入5克酵母和150克水，和成较湿润面团，放到冰箱慢速发酵一晚，大约10小时，第二天往发好的面团再加入50克全麦粉，丢到面包机再搅拌一次，等面团再次发到2倍大，就可以整形包包子了。
包好的包子放到锅里15分钟，包子再次膨胀
包子膨胀好了，开中火蒸15分钟，关火再焖5分钟，出锅啦
这个具体也不太好说的，不过据我了解还是相当不错的！
四、馅包子怎么做好吃，香菇白菜鸡蛋馅包子的家常做法
主料
香菇
适量
白菜
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
盐
适量
油
适量
十三香
适量
步骤
1.准备白菜
2.香菇
3.鸡蛋
4.香菇切碎入油锅炒熟
5.鸡蛋打散，入油锅炒散
6.三种菜放入盆中，放入盐，十三香，葱，调味
7.发面揉匀，擀成包子皮，包入馅料
8.大锅里加水，放入篦子，包子放入
9.大锅烧开水，20分钟左右即可出锅
香菇适量
白菜适量
鸡蛋适量
葱适量
盐适量
油适量
十三香适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
准备白菜
2
香菇
3
鸡蛋
4
香菇切碎入油锅炒熟
5
鸡蛋打散，入油锅炒散
6
三种菜放入盆中，放入盐，十三香，葱，调味
7
发面揉匀，擀成包子皮，包入馅料
8
大锅里加水，放入篦子，包子放入
9
大锅烧开水，20分钟左右即可出锅
五、香菇和白菜能包包子吗
主料：小麦面粉500g 。
辅料：油8ml，盐6g，生抽5ml，蚝油适量，芝麻油5ml，鸡蛋1个，十三香适量，姜3片，淀粉适量，白菜100g，香菇10朵，酵母4g。
步骤
1.面粉、水、酵母放入面包机里，启动和面程序。
2.白菜洗净切碎。
3.切碎的白菜加少量盐揉搓。
4.肉剁碎，加油、蚝油、生抽、十三香、鸡蛋、水淀粉、姜沫，朝一个方向搅打上劲。
5.将腌出水的白菜挤干水分。
6.香菇洗净后切碎。
7.白菜和香菇倒入肉馅中，加少量芝麻油搅拌均匀。
8.发好的面揉搓排气，分小剂子，擀面皮。
9.放上馅料。
10.为了和其他馅区分，捏成了饺子形状。
11.做好的包子底部垫上芭蕉叶，放蒸架里二次醒发。
12.二醒完成后，大火烧开上汽转中火，蒸13—15分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖。