白菜剁成馅以后之所以有股辣芥末味道主要原因在于有的白菜收获的季节比较早，还没有被霜打过，所以口感中比较偏辣，我们应该在白菜收割下来以后，做馅之前用水焯一遍，这样子他辣芥末的味道就会减轻，再用纱布把白菜里边所有的水分挤干净，这样子就口感香甜了
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