一、包菜粉条馅包子的做法
卷心菜是四季都宜吃的蔬菜，营养价值极其高，被称为菜中之王，能够治百病。其中富含的维生素C和维生素E和胡萝素，比番茄的含量还要高三倍，今天给大家介绍一款以卷心菜为主料的粉条大肉包子。
主料5人份
卷心菜1000克
粉条500克
肉馅500克
面粉1500克
辅料
葱1根
花生油30克
酵母(干)5克
精盐20克
鸡蛋1个
料酒10克
白糖5克
五香粉10克
鸡精5克
老抽10克
蚝油10克
步骤1
卷心菜粉条大肉包子的做法大全
将面粉和适量酵母加水和面，将粉条洗干净用热水泡好
步骤2
卷心菜粉条大肉包子的做法图解
将卷心菜，葱，泡软的粉条切成小片或小节
步骤3
卷心菜粉条大肉包子的家常做法
将配料中除酵母外的调料依次放入肉馅中，加适量水顺着一个方向打上劲，然后放入切好的卷心菜和粉条，葱花中，架锅倒花生油加热泼到包子馅料中拌匀，再根据个人口味调制咸淡
步骤4
卷心菜粉条大肉包子的简单做法
面团呈蜂窝状时面已经发好了，然后揉面，将面团分成一个个均匀的面剂子，擀面皮包入馅料制成包子，放入笼屉里放置二十分钟再次醒发后上笼蒸熟
烹饪技巧
发面要结合季节不同调整软硬，天热时面一定要和的硬些，才不至于两次醒发后不成形状
泼油这个环节个人认为泼些热油包子馅料会更香。如果嫌油腻可自由调整
本期导读：用包菜做馅包包子，教你和3种食材搭配做，比放肉的包子还好吃
包子是北方人喜欢吃的主食，包子口味多样，馅料丰富，有荤有素。做好的包子皮薄馅多，松软好吃。包子的面皮是发面的，馅料又易于消化，大人和小孩都适合吃。用来当早餐、午餐、晚餐都不错。
包菜是我们一年四季都能吃到的蔬菜，包菜可以用来炒、炖、拌等做法，都很味美。今天教你用包菜做馅包包子，和粉条、鸡蛋、胡萝卜三种食材一起搭配做，清淡又营养，适合夏季天热吃，比放肉的包子还好吃，连吃几个都不腻，你也学会它，做给家人吃，下面分享下详细做法：
【包菜鸡蛋粉条包子】所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、
做法步骤：
1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。
2.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。
3.把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。
4.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。
5.蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。
小贴士：包菜不用焯水，加入盐揉一下，腌制出包菜的水分，粉条要泡发好，泡发至没有硬芯。包子包好后，放置一会儿，冷水入锅蒸制包子，蒸15分钟就可以了。
包菜粉条馅儿的包子做法将包菜洗净剁碎，攥干水分焯好的粉条切碎放在一起，加入调料就可以包了
把包菜剁碎。嗯，放上咸盐，杀出水，把包菜转干，把粉条焯熟剁碎了就行了
你只要把这些调料全部弄碎了，然后放在一起，再放一些料酒和酱油下去就好
二、包菜做馅好吃吗
好吃 和面的方法与做其它馅料的包子方法相同。主要是在做圆白菜馅素包子时的调馅方法，与圆白菜相配的其它食材有：粉条、虾皮、葱、味精及调料香粉、香油（或花生油其它植物油）等。馅素包子做的好吃，和馅也是比较主要的一方面。另外，若是家庭自己做来吃，建议在馅料里加点经过浸泡后的香菇碎（若有条件搅打成泥状为佳），这样不但口感好，而且营养更佳全面。
三、包菜香菇素馅（洋葱牛肉）包子怎么做
包菜香菇素馅包子怎么做
材料
藕1000克，虾仁50克，鹌鹑蛋50克，发菜、鹰粟粉、琼脂、冬瓜皮、白糖、精盐、味精、生姜、小葱各适量
做法
1、盘中铺上调入葱汁的琼脂，用鹌鹑蛋、生姜、发菜制成莲藕状，瓜皮、小葱做成荷叶装盘。
2、藕制成细蓉，加入盐、味精、白糖、生姜汁拌匀，包入虾仁成球状，滚上鹰粟粉，上笼蒸7～8分钟，挂玻璃芡汁，摆盘即成。
四、用粉条.豆腐.韭菜.包心菜.做馅的素包子用哪些调料.是北方口味.
五香粉，食盐，爱吃味精的放一点，一般不放那东西，然后就是葱姜蒜末以及爱吃香菜的放点香菜末可以起味，有人喜欢放点虾皮，有人喜欢放点炒太多的鸡蛋，这两样是用来点缀的。