一、胡萝卜怎么样吃才能得到类胡萝卜素
1建议胡萝卜要煮熟了吃，不要生吃，因为胡萝卜虽然是蔬菜，但是含有的类胡萝卜素是脂溶性的，只有经过烹饪了，才可以酶解，从而很好的被人体吸收，生吃的话很难吸收。
2由于胡萝卜的营养价值比较高，所以很多人就大量的吃，这个也是不正确的，因为胡萝卜含有丰富的维生素A，过多摄入容易引起中毒，另外也会引起人体的肤色变黄。
3因为胡萝卜含有大量的类胡萝卜素，具有很好的抑制癌症的作用，同时，因为胡萝卜具有很好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，所以建议癌症患者可以经常吃胡萝卜，降低发病率。
注意事项：我们在食用胡萝卜的时候，要选对方法，控制好量，不要多吃。
二、怎么样吃胡萝卜才能更好的吸收里面的胡萝卜素呢？
加热煮熟吃。
胡萝卜中的胡萝卜素含量丰富，但存在于胡萝卜的细胞中，被膳食纤维包裹，而膳食纤维不易被人体消化吸收，因此如果咀嚼不到位就会导致胡萝卜素难以被消化，从而影响吸收。
而且胡萝卜素是维生素A的前体，在体内能转化成维生素A，与维生素A同样具有脂溶性，因此建议将胡萝卜炒熟、炖熟后再吃，或与脂肪含量较高的肉类同煮，如排骨、牛腩等，能增加胡萝卜素的吸收率。
胡萝卜素对于人体具有较多好处，如预防和改善维生素A缺乏引起的夜盲症、眼结膜干燥、皮肤干燥等不适症状。而维生素A是人体无法自行合成的维生素，需要从食物中获取，因此日常饮食中可以适量增加胡萝卜素含量丰富的食物，如胡萝卜、西红柿、南瓜、木瓜、橘子等。
三、胡萝卜应怎样吃才能最有效的吸收到胡萝卜素？
胡萝卜里面的胡萝卜素是脂溶性的，所以不管怎么做一定要带点油，这样我们吃时才能吸收到胡萝卜素，不然都是白吃。 但也不建议油炸。
熟吃的话，炒，炖都可以。
生吃的话可以加点橄榄油淹一下也是可以的。
四、炒胡萝卜会使胡萝卜素流失吗？在以往的经验中不少人提到胡萝卜一定要用油炒吃起了才最健康，才能发挥其作用和营养，甚至不少人将这一点当成真理在执行。那么胡萝卜一定要加油才能保证胡萝卜素的营养吗？
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3、强化免疫系统，增强抵抗力。
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5、预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分。
6、有助于面疱、脓包、皮肤表面溃疡等治疗。
7、维持牙齿及牙床的健康。
8、促进表皮组织的生长，维持呼吸道、食道、尿道粘膜层及皮肤的健康而避免发生感染。
五、胡萝卜必须用油炒才可以吸收营养成分吗
是的，胡萝卜素属于脂溶性物质，只有油脂才能把它溶解出来，更容易被人体吸收。相同性质的还有番茄红素，也是脂溶性物质。