韭菜绿豆芽怎么炒好吃窍门
用料
主料
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绿豆芽500克
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韭菜100克
辅料
油
1汤勺
醋
1茶勺
盐
5克
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
味素
1茶勺
绿豆芽炒韭菜的做法
1.
食材洗净
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2.
韭菜切段，葱姜蒜切末
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3.
炒锅入油烧热，下入葱姜蒜末，爆香
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4.
下入绿豆芽煸炒2-3分钟，下入盐，淋几滴醋，味素
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5.
下入韭菜煸炒均匀，盛出装盘
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绿豆芽炒韭菜成品图
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烹饪技巧
豆芽炒至断生时再加盐，加早了容易炒出水。
韭菜炒绿豆芽必须用大火 ，不然就炒出水分了，不好吃了，还不脆成 。
1.首先把豆芽韭菜洗净，韭菜切成小段。
2.锅里放油，放入蒜末小米辣爆香，开大火倒入韭菜和绿豆芽，快速翻炒。
3.加入适量的盐，翻炒均匀，倒入适量生抽提鲜调味即可。
这个要爆炒，锅下底油，下绿豆芽，不要盖锅，极速翻炒，加盐翻炒几分钟，下韭菜，翻炒几次，加味精蚝油，出锅就可以吃了。
韭菜和绿豆芽清炒既营养又美味。
韭菜和豆芽怎么炒好吃
食材明细
黄豆芽420 克
韭菜100 克
猪肉200 克
食油2 茶匙
盐适量
胡椒适量
淀粉适量
生抽适量
香醋适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭菜炒豆芽的做法步骤
1
准备好黄豆芽和韭菜。
2
猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用。
3
锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
4
黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。
5
锅中油热，下韭菜梗翻炒。
6
加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。
7
再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。
8
倒进肉丝，加入胡椒，炒匀；调好味盛入盘中。
小窍门
1、胃肠虚弱者忌食韭菜。
2、韭菜不宜与蜂蜜、牛肉同食。
3、脾胃虚寒者勿食黄豆芽。
4、烹调黄豆芽加几滴醋，既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
1把韭菜洗净切段
2豆芽也要多洗几遍
3油稍热点，放入葱花，豆芽，快速翻炒
4豆芽有点塌秧，放入韭菜，加盐，鸡精，翻炒出锅
韭菜豆芽怎么做？准备猪肉丝，老抽煮熟粉丝，油热加入猪肉丝爆香，干辣椒，调料，然后放入豆芽韭菜。
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