1、根据自家需要,准备当年的新绿豆洗净,去除杂质及漂浮在水面的次豆,放在一个无污染无油渍的器皿中,加入适量温水并没过绿豆,放在通风干净的环境里。
2、等到24小时之后,发现盆里的水都被绿豆吸收之后,然后准备一个干净的纱布。
3、将发芽的绿豆放入筛米盆,盖上纱布,压上石头,每天过水2-3次
4、大约到第六天,把生好的绿豆芽彻底用清水洗净,便可以做自己喜欢的菜了,豆芽太长就老了。
扩展资料:
1、中医认为,绿豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。
2、民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治乳汁不下,绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症,含有纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及幼儿便秘,既安全又有良效。
参考资料来源:百度百科--豆芽
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