一、高尿酸能吃豆芽吗？
尿酸高的人不能吃豆芽，豆芽是含嘌呤高的蔬菜，会使尿酸升高。尿酸高的人，不能喝啤酒，浓肉汤，高汤，不能用鸡精，耗油。不能吃动物内脏、秋刀鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲢鱼、贝类、凤尾鱼、牡蛎等。平时多喝开水，每天喝水2000毫升左右。
二、绿豆芽和黄豆芽的区别 绿豆芽和黄豆芽的区别有哪些
黄豆芽与绿豆芽的区别：
1、外形不同
黄豆芽是黄豆泡发发芽长到一定长度的芽菜，根粗壮，豆瓣较大呈黄色；绿豆芽的原料为绿豆，根较纤细，豆瓣也较小呈绿色。
2、营养不同
每100黄豆芽含蛋白质4.5g、热量44千卡、膳食纤维1.5g、脂肪1.6g、碳水化合物3g等，而每100g绿豆芽含蛋白质2.1g、热量18千卡、膳食纤维0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物2.9克等。绿豆芽和黄豆芽的营养成分差不多，但是黄豆芽营养素含量高于绿豆芽，营养价值略高于绿豆芽。
3、食疗功效不同
黄豆芽具有祛斑润肤、明目消肿等功效，经常吃黄豆芽能让保持头发乌黑润泽，消除疲劳，软化血管及降低胆固醇，尤其适合便秘、血脂高、皮肤长痘、脾胃湿热等人群食用。
绿豆芽营养价值高于绿豆本身，具有清热解毒、祛湿利尿、消暑除烦等功效，尤适合小便不利、目赤肿痛、口腔溃疡等人群食用。
4、烹饪方式不同
黄豆芽的吃法很多，炒、煲汤都可以，涮火锅、水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼等菜式中都是用黄豆芽，烹饪时间要比绿豆芽长。
绿豆芽一般用来炒或者凉拌，比较嫩熟得快，炒的时候无需加水，烹炒的时间不宜过长；绿豆芽更适合夏季食用。
三、现在那种黄豆芽，为什么那豆芽的部分比以前的小很多？就和绿豆芽的一样大？
很多人可能都会像我一样，买的时候遇到哪种豆芽就买哪种，不会考虑太多。但是遇到阿姨这么说，好奇心便驱使我要搞清楚这两种豆芽的区别。于是我就做了一些“功课”，不看不知道，原来这两者的差别还真不小，尤其是在营养价值方面，下边就来跟大家分享一下，同样是豆芽，绿豆芽和黄豆芽的区别竟然这么大，知道以后别再买错啦。
第一、外观
绿豆芽是用绿豆发的芽，黄豆芽是用黄豆发的芽，但是二者的颜色并没有太大的差别，而且绿豆芽也不是绿色的。区别比较大的地方是在豆瓣上，直观上看起来而绿豆芽细长，豆瓣很小，颜色也是黄色，这是因为在发芽的过程中是不见光的。也比较明显，黄豆芽粗壮，豆瓣较大，呈黄色，能明显看出黄豆的原型。
第二、营养成分
人们经常用“长得像豆芽”来形容一个人瘦小营养不良，但事实上豆芽营养丰富着呢。那么绿豆芽和黄豆芽在营养成分上有什么区别呢？
首先二者都含有我们人体所需的维生素和矿物质，尤其是维生素C，都比较高。而最大的区别在于蛋白质，脂肪以及碳水化合物。
绿豆芽不仅看起来比黄豆芽更纤细，它的热量也只有黄豆芽的一半左右，并且脂肪和碳水都比黄豆芽低，所以绿豆芽更适合减肥的朋友吃。
黄豆芽的蛋白质，脂肪和碳水化合物较高，能量自然也比绿豆芽要高一些，如果你想摄取更多的蛋白质，不妨选择黄豆芽。
第三、口感和做法
绿豆芽含水量较高，吃起来是软软的口感，而且非常容易熟，炒制时间不宜过长，否则容易导致营养流失。在烹调制作方面，绿豆芽更适合清炒，或者是凉拌，在吃面条的时候也经常作为配菜出现。
黄豆芽粗壮饱满，吃起来口感更加清脆，相比较于绿豆芽来说，黄豆芽在烹制的时候需要的时间更久一些。黄豆芽的吃法也更多一些，涮火锅、水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼等菜式中都是用黄豆芽，另外黄豆芽也很适合煲汤。
需要注意的是，无论是绿豆芽还是黄豆芽，都不适合生吃。这是因为豆子在发芽过程中可能污染细菌比如沙门氏菌、大肠杆菌等，生着吃可能会导致食物中毒。所以无论是哪种豆芽，无论怎么烹调，都需要彻底做熟了再吃。
不能吧，除非你买的豆子不怎么好，我自己冬天还生过一次黄豆芽，长大挺好的，就是赶不上市场卖的黄豆芽，他们都是往里加料，黄豆芽才能长的又粗又壮。
四、黄豆芽绿豆芽区别
绿豆芽和黄豆芽的外观区别
绿豆芽和黄豆芽的区别很多人都知道，因为这种蔬菜是最常见的一种。它们最大的差别别在于颜色不同，形状不同。从外观上来看，绿豆芽的颜色是绿色的，黄豆芽的颜色是黄色的。绿豆芽比黄豆芽要长，但是黄豆芽比绿豆芽的豆子大，这是区别方法之一哦，黄豆芽比较胖，比较丰满。绿豆芽比较苗条，细长细长的，它们的外观还是有很大区别的。
绿豆芽和黄豆芽的营养价值区别
绿豆芽和黄豆芽，主要是由绿豆和黄豆生成的。所以它们的营养价值区别主要是绿豆和黄豆的营养价值区别。绿豆和黄豆主要都是豆制品，所以它们的营养价值没有什么明显的区别。但是，黄豆芽的营养价值却比绿豆芽要多一些哦，这是需要注意的地方。绿豆芽的主要功能是软化血管，很多人都有心脑血管疾病，医生会建议她多吃绿豆芽。黄豆芽的营养成分更高更多，黄豆芽是年轻女孩的最爱，因为年轻女孩最爱皮肤，最怕长痘，还要一头乌黑的秀发。绿豆芽和黄豆芽都是营养价值丰富的蔬菜，大家一定要多吃哦，不要挑食。
绿豆芽和黄豆芽的吃法区别
绿豆芽和黄豆芽的吃法多，它们的吃法也大多相同，但是也有不同之处。今天就给大家普及一下这个常识。清炒黄豆芽，爆炒黄豆芽，凉拌黄豆芽都是佳肴，清炒绿豆芽，爆炒绿豆芽也是常见的菜肴。绿豆芽长的水嫩嫩的，所以很多人都用它来凉拌。黄豆芽长得又粗又壮，所以很多人用它来炒煲汤用。中国经典美食水煮牛肉，水煮鱼都离不黄豆芽。它的地位可是比绿豆芽高一些哦，其实大家完全可以根据自己的需要，想怎么做就怎么做。
黄豆芽和绿豆芽虽然平凡，但是却是我们日常生活中最不可缺少的一部分。就像有些东西看着平凡但又不可或缺，因为它早已成为了我们生活中的一部分。
豆瓣区别：绿豆芽的豆瓣是绿色的，直径为0.2-0.3cm，而黄豆芽的豆瓣是黄色的，直径为1-1.5cm，要比前者更大一些。根部区别：前者的根部稍微细一些，后者的根部稍微粗一些。含水量区别：前者含水量较多，而后者的含水量较少。
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。
如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光出，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的。
首先是不同的豆类长的嫩芽，其次在口感上也有差别，绿豆芽口感更好更嫩一点，黄豆芽适合打底食用！
黄豆芽适合冬天吃，可以下火锅吃。绿豆芽适合夏天吃，有降暑的作用。