黄豆芽和绿豆芽哪个适合做汤？

黄豆芽和绿豆芽哪个适合做汤？

黄豆芽更适合

黄豆芽比较耐煮，用鱼煮汤口感会更好。黄豆芽是常见的食材，也叫做黄豆种子芽，既可以煮汤吃，也可以炒着吃、凉拌等。煮黄豆芽的过程，可以用手捏一下豆瓣，若能将豆瓣轻松捏碎，说明黄豆芽成熟。保存黄豆芽时，可以将黄豆芽放在食品袋中，放进冰箱冷藏室存放

什么豆种豆芽最好

绿豆豆种豆芽最好。

1、绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。

2、‍通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响，结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。

最常见的豆芽是绿豆牙和黄豆牙。

答应该是黄豆

红豆或绿豆