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黄豆芽炒多久能熟?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-07 17:39   点击:62  编辑:admin   手机版

在炒黄豆芽的时候一般炒5-6分钟左右就能熟透了。在炒黄豆芽的时候一定要确保将豆芽炒熟,豆芽里面含有名为皂素和血球凝结素的有毒物质,直接食用会对人体不利,而经过高温之后这两种毒素就会消失,吃起来更健康。

在炒豆芽之前建议将豆芽放到锅里面焯水几秒钟,这样可以去除豆芽中的豆腥味,同时只要把握住焯水时间,吃起来口感也不会变软。在炒制豆芽的时候,要是不确定豆芽是否炒熟,可以捏一下其豆瓣,能捏碎就表示已经熟了。

黄豆芽爆火炒上三分钟就熟了,可以食用没问题的,爆火炒豆芽出水少口感脆非常好吃的。这样炒豆芽豆瓣有点脆硬感觉,但也是熟了的。如果一般火候炒的豆子会出水较多豆芽会蔫软,吃起来软乎乎的口感就不好吃了。

绿豆芽也是一样要爆火炒才好吃,时间可以更短的

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