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豆芽的根须能吃吗,豆芽根部长须还能吃吗?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-13 06:38   点击:106  编辑:admin   手机版

一、豆芽的根须能吃吗,豆芽根部长须还能吃吗?

豆芽根可以吃。一般豆芽都会有豆芽根,只是豆芽的正常结构而已,没有毒性。但是因为根部的作用主要是在豆芽生长时作为其下胚轴,也就是日常生活中我们看见的白色长条状部分,营养价值并不高,可以去掉后...

一般豆芽的营养价值主要在下胚轴和子叶中,其中富含蛋白质、维生素C、钾、磷、钙、铁等物质,适当食用有利于补充身体所需营养。而且豆芽的热量也比较低,还富有膳食纤维,适当多吃也可以增加饱腹感,促进排便。

豆芽根不仅营养价值相对较低,吃起来可能会导致整体的豆芽口感较差,因此没有特殊要求的情况下可以把根部去除。

豆芽根部长须,若没有变质,是可以吃的。

一般豆芽根部接触到空气中的水分,会自然的长须,这只是一种正常的现象。而且豆芽须本身也不存在毒性物质,只是可能影响豆芽的整体口感,若对味道有所要求,可以将长须的部位去除。

二、黄豆芽根须能吃吗?

黄豆芽根须能吃。

黄豆芽的根是无毒的,只是现在泡豆芽用的都是激素或者化肥,而这些是有毒的。若是根老的话,就不要吃了。

1、黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。

2、黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。

3、黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

三、自己生的豆芽根上有很多长根须,是否可以吃?

自己生的豆芽,根上有很多长长的根须,是可以吃的。豆芽的生长时间太长就会导致生成很多根须。

生豆芽注意:

1、一般温度控制在20摄氏度左右,每天换水一,两次;

2、基本上2-3天豆芽就可吃了,时间越长,生出的根须就会越多越长,豆芽的口味与营养就差了

3、豆芽变绿了,有毒就不能吃了。

四、豆芽根须能吃吗

吃了也没啥,但那动西不好吃啊

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