绿豆芽是由绿豆浸泡而长出来的芽，虽然听起来简单，但是很多人都不知道怎么泡绿豆芽。所以每次都是去菜市场或者超市买豆芽，但是要知道现在有很多的不良商家，经常会用催熟剂等化学用剂，使得绿豆能够发出更多的豆芽，从而达到盈利的目的，虽然这种人少有，但是自己学会了泡绿豆芽不是更好嘛！不仅便宜实惠，完全不用担心有任何的添加剂，还学到了一个新技能。今天小编就教大家怎么用绿豆泡出孩子们最爱吃的绿豆芽。自己在家发绿豆芽，五步就搞定！不用任何添加剂，全家人放心吃。
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第一步，浸泡豆芽。把买回来的绿豆先仔细挑选一遍，把坏的先挑出去，不然在后期豆芽生长的时候温度过高容易腐烂。把挑选出来好的绿豆，放进桶内，用水浸泡一夜，大约浸泡12小时。
第二步，准备长芽。把浸泡超过12小时的绿豆捞出来，沥干水分。放到一块湿毛巾上，并用湿毛巾包裹住绿豆。并放入塑料袋中，将塑料袋扎紧，放入盆中，然后把盆放到避光的地方。这里千万要注意，绿豆发芽的过程中一定要避光。
第三步，浇水。等一天以后，把塑料袋打开，你会发现许多的绿豆都已经开始发芽了。然后给绿豆浇点水，保证绿豆的湿润度，装绿豆的毛巾也要润湿。浇完水后，把塑料袋继续扎上，放在避光的地方。
第四步，继续浇水。第二天继续重复第三步浇水的步骤。浇水的步骤要持续五天以上。
第五步，绿豆芽完成。当浇水到第五天的时候，你会发现豆芽已经长得很多很好了。大概第五天或者第六天的样子，就可以把绿豆芽拿出，煮着吃了。
绿豆芽是家里的小孩子非常喜欢吃的一道菜，在家里泡绿豆芽的时候可以与孩子一起制作，既能加强亲子互动，也能让孩子吃上自己做的食物，教会孩子一些东西。绿豆芽的营养价值也非常的高，绿豆芽中维生素的含量非常高，不比水果差。绿豆芽还要很好的减肥效果，是一道减肥食材，还能美容养颜。老人多吃，能够软化血管，降低血脂。总之绿豆芽是一道很好的菜，赶紧自己学着在家做做吧！自己在家发绿豆芽，五步就搞定！不用任何添加剂，全家人放心吃。
自己在家发绿豆芽怎么发？
绿豆芽能清热解毒，利尿、消肿，还能降血脂、软化血管，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，是绿豆原含量的七倍。
平时我们想吃豆芽菜，都是在菜市场买的绿豆芽，又细又长，而且还基本上没有根，那时一直以为绿豆芽就是长这个样子的，直到自己学会了发绿豆芽才知道不是的，自己发的绿豆芽不会放任何的添加剂，每天淋几次水任其自由生长，长出来的绿豆芽有很多的根，它的根须还很发达，自从发现了这个秘密，就再也不买绿豆芽吃了。
1、准备一个洗菜的蓝子，两块吸水布，一个能放菜蓝子的盆，一个黑色大塑料袋，一个菜碟子、绿豆50g；
2、绿豆提前泡水一天，泡到绿豆皮裂开；
3、将纱布铺在菜蓝子里，将泡好的绿豆均匀的撒在上面；
4、再用另一块吸水布盖在上面，放到水龙头下冲一下水，再放到大盆子里，盆里放一个菜碟子，菜蓝子放上面能漏掉多余的水，再用黑色塑料袋连大盆一起套上（可以蔽光），放到背光的地方；
5、以后每天把菜蓝子拿到水龙头下淋三次水，保证它的湿度，等它长到6厘米左右就可以炒着吃了。
为大家分享一个快速发绿豆芽的好方法，只需要一口蒸锅，三天就可以轻松搞定，自制的绿豆芽安全无添加，健康又好吃，一起看一下吧。
首先准备一点绿豆，只需要一把就可以了，不需要太多，把绿豆清洗干净，泡在清水中要浸泡8个小时以上，也就是一个晚上就可以了。
泡了一个晚上的绿豆呢，会明显胀大一点，尤其像夏天这种天气，气温比较高，豆子呢还会小小的出一点芽。
然后准备一口蒸锅，蒸锅上要放上一块儿纱布，纱布要用清水蘸湿。然后把绿豆放在纱布上摊开，选用蒸锅的目的呢，主要是保证透气性。不管用什么工具都需要保证它的透气性。
然后盖上盖子让它发芽，一定要避光，这里需要注意的是每天早晚需要各浇一次水。保持水分。
第1天的时候呢，他的小芽已经找出来了，特别的明显。
第2天的样子，芽呢就会明显变长
第3天的样子。豆芽已经长的跟蒸锅上边一样高了。
第4天的样子豆芽就可以食用了。但是呢，大家一定会从图片中发现豆芽的表面会发红呈现红色，其实这个原因呢，就是因为见光了。我们不停的去开盖去看它，就会导致这种情况出现，大家做的时候呢，除了早晚浇水，其他时间一定不要开盖去看它就可以了，并且这样发出的豆芽呢，也不会影响口感，所以说也不用担心，吃起来呢，口感也非常的棒，还是爽脆的。
最后把发好的豆芽，不管是青草还是醋溜都是可以的。在家就能做出健康，无添加营养又美味的绿豆芽。没有任何的安全问题，想吃就自己发一锅。
发绿豆芽的方法
1将豆子泡发4-8小时，如果气温高，中途要换2-3次水
2然后将豆子冲洗干净，均匀的摆放在豆芽机的网格上
3将豆芽机按顺序放好，接上电源，这样就可以由机器定时喷水，省去了定期人工洒水的麻烦
4盖上遮光罩，在机器上盖上压上重物！这样豆芽长起来不至于细长，也不至于将上盖顶开
5这是长了两天的样子
6这是长了4天的样子，有一寸长了，可以收了！
7白白嫩嫩的绿豆芽，可爱吧？
8这是80克绿豆，一层长出的豆芽，可以炒一盘的量，配个漂亮的筐装起来，是不是很漂亮。
豆芽的营养
1绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。
02绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。