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何亮大厨的鸡蛋炒面怎么做?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-09 08:44   点击:129  编辑:admin   手机版

一、何亮大厨的鸡蛋炒面怎么做?

首先,清水煮沸,加入面条,大火煮熟后,捞出过凉,再把鸡蛋炒熟。

2/3之后,锅中烧油,放入干辣椒、油菜、火腿片、西红柿和蒜末,翻炒一会后,加入生抽和老抽。

3/3最后,下入面条,放盐、白糖和鸡蛋,翻炒出锅即可。

二、蛋炒面的做法图片

蛋炒面的做法大全,一起来看看吧。

食材明细

熟面条

适量

鸡蛋

适量

黄瓜

适量

葱丝

适量

适量

生抽

适量

咸鲜

口味

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

蛋炒面的'做法步骤

1原料。

2鸡蛋加少许盐打散,黄瓜和葱切丝。

3炒锅倒油把鸡蛋炒成穗状后扒拉到一边,放入葱丝炒香。

4放入面条,生抽,盐翻炒。

5放入黄瓜丝翻炒均匀即可。

6放些辣椒油会更好吃。

小窍门

剩面条刚捞出时和炒以前用凉水过一下,炒的时候就不会坨成一块了。如果面条已经坨的厉害,面条下锅后可以适量淋些水,盖盖开小火让水蒸气把面团慢慢嘘开。

三、怎么做蛋炒面才好吃 有些什么配料

【炒面配料】:

面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。

【制作过程】:

1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉;

2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;

4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。

先把面条下熟了,泡在凉水里.然后把鸡蛋和配料下锅炒熟了,放面条下去炒,放点鸡精,味精,盐少许.要用豆油炒.炒出来颜色金黄的,味道也香,速度要快,不然面条会涨烂的.(配料:绿豆.火腿肠.胡萝卜.香蘑)

答案补充

宾馆用XO酱炒,小饭店能放点豆瓣酱给你就不错了..成本。

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