何亮大厨的鸡蛋炒面怎么做？

一、何亮大厨的鸡蛋炒面怎么做？

首先，清水煮沸，加入面条，大火煮熟后，捞出过凉，再把鸡蛋炒熟。

2/3之后，锅中烧油，放入干辣椒、油菜、火腿片、西红柿和蒜末，翻炒一会后，加入生抽和老抽。

3/3最后，下入面条，放盐、白糖和鸡蛋，翻炒出锅即可。

二、蛋炒面的做法图片

蛋炒面的做法大全，一起来看看吧。

食材明细

熟面条

适量

鸡蛋

适量

黄瓜

适量

葱丝

适量

盐

适量

生抽

适量

咸鲜

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

蛋炒面的'做法步骤

1原料。

2鸡蛋加少许盐打散，黄瓜和葱切丝。

3炒锅倒油把鸡蛋炒成穗状后扒拉到一边，放入葱丝炒香。

4放入面条，生抽，盐翻炒。

5放入黄瓜丝翻炒均匀即可。

6放些辣椒油会更好吃。

小窍门

剩面条刚捞出时和炒以前用凉水过一下，炒的时候就不会坨成一块了。如果面条已经坨的厉害，面条下锅后可以适量淋些水，盖盖开小火让水蒸气把面团慢慢嘘开。

三、怎么做蛋炒面才好吃 有些什么配料

【炒面配料】:

面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

【制作过程】:

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

先把面条下熟了，泡在凉水里.然后把鸡蛋和配料下锅炒熟了，放面条下去炒，放点鸡精，味精，盐少许.要用豆油炒.炒出来颜色金黄的，味道也香，速度要快，不然面条会涨烂的.(配料:绿豆.火腿肠.胡萝卜.香蘑)

答案补充

宾馆用XO酱炒，小饭店能放点豆瓣酱给你就不错了..成本。