面条怎么炒 炒面做法介绍

面条怎么炒 炒面做法介绍

1、食料准备：面条500克、梅花肉100克、青菜1小把、绿豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量。

2、面条放锅中煮熟，煮熟后捞出放凉水里浸泡，放凉备用。

3、猪肉切丝，用蛋清胡椒粉抓拌均匀。静置10分钟然后拌入干淀粉备用。

4、锅里放油，把肉丝滑炒变白没有红色即可盛出备用。

5、锅里再放油，把葱姜煸炒出香味后放入绿豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均匀。

6、然后再放入炒面，大火快速翻炒。

7、最后放肉丝，酱油，盐，鸡精，炒均匀即可出锅。

怎么做炒面 炒面的做法

1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；

2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；

3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；

4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；

5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；

6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；

7、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；

8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。