炒面能不能不放油只加番茄酱炒，不放油的话会不会粘锅？

炒面能不能不放油只加番茄酱炒，不放油的话会不会粘锅？

会粘锅，因为锅在受热的时候，表面很干燥，加入面条后，面上面的水分会立刻被蒸干，从而糊锅。如果不放油而事先加入番茄酱是可以的，它能够起到缓冲的作用，快速翻炒即可，希望对您有用，望采纳~

普通铁锅肯定会粘， 现在涂层不粘锅都不错，直接放番茄酱也不会粘， 所以是可行的，不过炒面不放油 少了香味，不一定好吃，看你自己喜欢了。

如果不放油的话，最好是放点高汤进去，这样防止面条太硬

会粘锅的，因为油是一种传热介质，可以把热量均匀地传到食材

怎样炒油炒面儿?

1.平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。

2.等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。

3.把炒面盛出来，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面团擀碎，和红糖搅拌在一起，凉了之后放在容器里密，密封保存。