一、白 面做花样饼子怎么做
家常发面饼食材--面粉。
面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。
涨发一倍半左右就发好了。
然后反复的揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。
把面团按压擀成薄饼，然后再上面刷上油，撒上盐和少许面粉。
在切一个半径的口子，沿着口子折叠成卷。
在按压成面饼。
在把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分。
平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯盖盖子烙。
一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金黄色鼓起就可以出锅了。
烙好的发面饼就可以出锅吃了。
为了方便吃，每次我都是切三刀成8块吃起来比较方便。
二、煎饼怎么做又软又好吃
A方法：
原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。
做法：
（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。
B方法：
把面和成面糊糊状。加点盐和五香粉，鸡精。用平底锅最好。锅热以后倒一勺面糊糊进去。把锅端起来把面糊糊在锅底转匀（转成圆型薄面饼）。想加鸡蛋的话加面饼上摊一个鸡蛋。稍烙一会上面跌几滴油翻过来在烙一下就好了。
C方法：
简单的话买一袋面粉兑水揉面，就有点像汤圆的那种一样，揉到不粘不湿，然后调味品你可以揉进面团里面，也可以在饼子表面压进去，就像批萨一样把酱料涂抹在表面再进过煎，放进平底锅煎不要放太多油，不然就是炸饼了。恰好把锅底处处平均都有油，就可以开始煎饼了。用微波炉的话也可以，但是就是不知道效果怎么样，我没有尝试过，这已经是最简的方法咯，你尝试一下吧~
三、数学。4、烙饼的方法。
第一次放两个进去，烤好同一面，需要2分钟
第二次，取出一个，将另一个翻面，然后再将第三个放进去。1分钟后，翻面的一个就烤好了，第三个还需要1分钟烤好一面。需要2分钟
第三次，将原来取出的一个和第三个翻面，同时放进去。需要1分钟
所以，总共需要2+2+1=5分钟
四、如何在家做燕麦饼
燕麦饼
主料
低筋面粉
100g
辅料
燕麦片
25g
葡萄干
45g
泡打粉
1.25ml
小苏打粉
1.25ml
鸡蛋
30g
色拉油
65g
细砂糖
70g
红糖
30g
做法：
1.大碗里倒入色拉油，放入鸡蛋
2.倒入红糖和细砂糖
3.充分搅拌，但是不要打起泡
4.在另一个碗里，把面粉，葡萄干，燕麦片，泡打粉，小苏打粉混合均匀
5.把混合好的粉类倒入液体中
6.用刮刀拌匀成为湿润的面糊
7.手上沾点干粉，将面糊捏成多个圆球形，然后压扁。
8.烤箱放入中层，上下火，170度，约18分钟即可
五、酥油饼怎么做
1、先用温水和好面，放在一边待用。
2、锅里少放些油，放入少量干面粉炒熟。（一两匙）
3、把和好的面擀成一个大饼，抹上一层油，再把炒好的少量面粉均匀地撒在上面。
4、把擀好的大饼卷起来后，用刀切面一段一段备用。
5、把切好的一段面用两手顺逆时针卷一下。压成饼后，擀好。上锅烙就行了。
6、烙好后，出锅时，用手把饼在盘子上趸一下。