返回首页

大葱油饼正宗做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-26 18:55   点击:203  编辑:admin   手机版

食材明细

面粉、食盐、葱花、色拉油。

1、准备好配料:面粉(家常饺子粉即可),色拉油、葱花、盐。

2、把面粉的三分之一用开水烫一下,晾着。

3、把其余的面粉加凉水拌匀,然后和烫好的面揉和到一起,揉成光滑的面团。

4、揉好的面团装到塑料袋里饧着。

5、案板上撒上干面粉,把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。

6、把面团等分成八小块(可以任意分)。

7、取一小块面团,擀成薄片,然后先倒上色拉油,用刷子把油刷匀,均匀的撒上盐,最后撒上葱末。

8、从面片的一边开始往中间卷。

9、卷到中间,也就是整张饼的二分之一处。

10、把面片的二分之一卷到中间,另一半的二分之一也卷到中间。

11、两边全部卷完的样子。

12、把右边的端口捏住,以免油流出来。

13、把左边的端口也捏住,以免油流出来。

14、从一端开始横向卷起来。

15、卷到尽头,像蜗牛吧。

16、把蜗牛放平,也就是左侧或右侧当底部,把一头的收口压倒最下面

17、把蜗牛用手按扁,用擀面杖擀成圆饼

18、这是做好的饼胚。

19、开始烙饼:大火把锅烧热后,改成小火,锅底放油,把饼胚放到锅里。

20、饼的一面稍微金黄时,翻过了烙另一面。

21、等待第二面也烙上金黄色时,重复烙另一面。

22、直到两面都烙的差不多时,把火调到微火,盖上锅盖,让饼充分的熟透。

23、烙好的饼,色泽金黄、外表香脆。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
热门图文