一、蚝油西红柿的家常做法？
步骤1
鸡蛋打入碗中，放入料酒和少许盐
步骤2
青椒切碎
步骤3
放入鸡蛋液里搅匀
步骤4
西红柿
步骤5
西红柿切碎
步骤6
上油锅，下拌好的鸡蛋液
步骤7
翻炒
步骤8
出锅，待用
步骤9
另起油锅，放入葱
步骤10
下西红柿翻炒
步骤11
放入蚝油翻炒
步骤12
放入鸡精翻炒
步骤13
放入少许白糖翻炒
步骤14
放入生抽翻炒
步骤15
放入炒好的鸡蛋翻炒，盐调味出锅
步骤16
出锅上桌
经常吃番茄可以补充维生素。
主料 1种
番茄
200g
辅料 5种
油2g
盐2g
味精2g
蚝油2g
酱油2g
烹饪步骤 6步
步骤1
把番茄洗干净切成片。
步骤2
准备一些蚝油，酱油。
步骤3
锅里放入油，把油烧热。
步骤4
把番茄放入锅里炒。
步骤5
放入盐，味精，酱油，蚝油。
步骤6
番茄炒好以后就可以吃了。
小贴士
炒番茄用小火。
二、什么地方番茄炒蛋放酱油蚝油的
河北省的邢台，番茄炒蛋就放酱油和蚝油，包括豆腐脑，都是要放酱油的。
河北省的邢台，番茄炒蛋就放酱油和蚝油，包括豆腐脑，都是要放酱油的
什么地方番茄炒蛋放酱油蚝油的
河北省的邢台
河北省的邢台,番茄炒蛋就放酱油和蚝油,包括豆腐脑,都是要放酱油的。
西红柿炒鸡蛋不需要放酱油，不放酱油菜品比较鲜美，如果放酱油就会被酱油夺味，西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，它的烹调方法简单易学。
西红柿炒鸡蛋，鲁菜，又名番茄炒蛋，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。
这个和地方没关系。只是个人习惯，番茄炒蛋只要味道鲜美就好了，我也会放蚝油的。放了蚝油就不要放味精了，很鲜的。
三、西红柿炒鸡蛋需要哪些食材
材料：鸡蛋4个
西红柿150克；
配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙
烹饪方法
1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用；
2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、最后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
西红柿炒鸡蛋，需要哪些材料？西红柿炒鸡蛋，使味精啊，鸡精嗯，酱油，蚝油，葱姜蒜就可以了
西红柿、鸡蛋、小葱，可以搭配木耳、青椒。
四、饭店的西红柿炒鸡蛋为什么那么好吃？都有什么诀窍？
将备好的西红柿洗净，并在其顶部划上几道口子，随后装进盆中，接着往里倒入开水，水要没过西红柿，烫2分钟后即可捞出，撕掉西红柿皮，再将其切成小块状。煎鸡蛋剩的油倒入西红柿，翻炒1分钟左右，加入煎好的鸡蛋，加盐，再炒30秒，再加糖，糖是西红柿炒鸡蛋的灵魂必须要放，再加水煮一分钟即可，装盘，撒上葱花。
鸡蛋五个，把把番茄洗净切块备用，鸡蛋打散备用，开火烧红锅入油，把鸡蛋放入锅中，炒熟备用，又把番茄炒熟下白色糖适量盐少许，放入炒熟的鸡蛋一起炒均，加点香油即可上碟即可食用。因为去了皮的西红柿不太好吃，压根就没有西红柿的味道，因为西红柿的皮有一种酸酸的味道，如果去掉就必须要用开水烫的，烫过之后的西红柿，只有酸味，没有西红柿本身的味道了。
倒入一半西红柿翻炒，放盐，能快速出西红柿的汤汁，放适量的胡椒粉，一滴滴耗油，西红柿炒出汤汁后倒入鸡蛋和剩下的西红柿，蒜片翻炒均匀，闻到蒜香后倒入葱花，放糖，留底油倒入鸡蛋液，由液体转变固体用炒勺打散即可出锅备用，另起锅加入少许食用油 下蒜蓉炒香即可下入西红柿烹入料酒炒出番茄酱来 炒香，加入适量高汤焖煮就可以倒入炒好的鸡蛋。
鸡蛋打散，鸡蛋和西红柿比例要成正比，1：1最好，否则汤汁太少，炒出的西红柿太黏稠，口感不好，加蛋钱锅里可酌轻加点清水。油热放入葱花、蒜末小火炒香，放入切好的番茄，加适量的食盐小火翻炒，待炒出番茄汤汁后，加适量的鸡粉调味后，放入青柿椒和炒好的鸡蛋翻拌均匀，青柿椒断生后淋少许湿淀粉勾芡即可。
因为饭店做的西红柿炒鸡蛋，加入了一些调味料，而且炒的时间也比较长，所以才会那么好吃，同时添加了一些鸡精，蚝油，所以味道特别的浓厚。
因为他们炒鸡蛋的时候先炒鸡蛋后炒西红柿，最后才会结合起来，还有就是放的油很多，把鸡蛋烙成了一个饼子。
饭店的西红柿炒鸡蛋之所以很好吃，就是因为它的调料放的比较齐全，比如说一些鸡精味精都有放进去，就会让菜变得特别好吃，它还会在这道菜里面加一些番茄酱，这样也会让番茄炒蛋的口感更好，自己在家做的时候也可以加番茄酱，这样就会和饭店的味道一样。
因为饭店里面的这道菜加入了一点点糖，吃起来特别的甜，所以那么好吃。诀窍就是选择小的西红柿，鸡蛋会先进行炒散，这样做出来的西红柿炒蛋卖相很好看。
五、百吃不厌，好吃好做又开胃的番茄炒蛋怎么做？
配料:鸡蛋、西红柿、盐、白醋、白糖、耗油、生抽。步骤:准备鸡蛋和西红柿。打破鸡蛋，把西红柿切成块。将鸡蛋打散，加入少许油，放入西红柿，翻炒，加入少许水，生抽，糖，盐，耗油，将鸡蛋放入汁中翻炒均匀，然后出锅。一、准备好做这道菜需要的所有食材:这道菜的食材很简单。只需准备2个自然成熟的西红柿和3个散养鸡蛋，还可以来点小葱。锅中加入适量清水，大火烧开。在番茄上划十字刀，然后放入开水中烫至表皮翘起。取出去皮，切成小块。切口越小越好。然后把小葱切成葱花备用。
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用打蛋器打至蛋清和蛋液完全融合。当蛋液表面出现一层细密的泡沫时，就完成了。在煎锅里，火至手心热，放入花生油，烧至油热。油热后，倒入蛋液。待蛋液逐渐凝固，尚未定型时，迅速用筷子将鸡蛋打散，翻炒后盛出待用。再往锅里加入少量花生油。油热后，放入葱花，翻炒至番茄变软呈沙状。加入少许糖，翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒后关火。营养丰富，开胃的西红柿炒鸡蛋就做好了。
西红柿炒鸡蛋最容易犯的一个错误就是用西红柿炒鸡蛋，这样炒鸡蛋不仅会太老，还会严重失去味道。如果你以为鸡蛋炒熟了再加西红柿炒就可以了，那你就错了。你没见过皮厚肉硬的西红柿。如果短时间不熟，还是要加水煮。出锅后鸡蛋散落一地，吃起来无味。所以这种皮厚肉硬的番茄要焯一下。许多人认为没有必要将西红柿焯一下。要满足这种皮厚肉硬的西红柿。如果是自家种的番茄，就不用加番茄酱调味了。当然，市场上并没有所有的催熟剂。还不如买新鲜好吃的。鸡蛋加进去后不要煎太久，不然太老不好吃。
先把蛋打开，放点酱油和调料搅拌均匀之后先把蛋煎好，切成不同的块状，再放入番茄翻炒之后放点水放点白糖，这样的话番茄炒蛋就会比较好吃。
番茄的皮先用热水烫一下剥开切块，两个蛋打开放锅里面炒好，盛放在一边，把番茄放锅里面油炒，可以适当放一些番茄酱炒出汁，然后倒入蛋加入一点盐、生抽、蚝油就可以装盘了。
首先应该要把鸡蛋炒一下，然后再把番茄放进锅里炒一下，最后把鸡蛋和番茄炒一下。