一、红豆和什么米最佳搭配？
薏米。两者搭配可以祛湿，但是一定要把薏米炒熟，因为薏米凉性，不炒熟对脾胃不好，我平常做，把红豆也炒熟，这样的红豆煮粥有香味，或者两者磨粉泡水喝。
二、薏米红豆粥里面能放大米或者小米吗
薏米红豆粥里可以放入大米，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：红豆 100克、薏米 80克、红薯 1个、大米 80克、清水 500克。
一、第一步将红豆和薏米使用清水清洗干净，浸泡6小时。
二、大米洗净，然后将红薯去皮切成小块，放一旁备用。
三、把电饭煲里放入薏米，红豆，大米，红薯块和水。
四、选择煮粥功能，自动开始工作。
五、等待时间到即可盛入碗中，这样薏米红豆粥就已经做好了。
薏米红豆粥里面能放大米或者小米的，一般放小米比较好。下面是其做法：
薏米红豆粥加小米做法：
熬薏米红豆粥中时候，首先选用那些质量有保证的，新鲜的薏米和红豆，清洗干净之后，放入锅中。
然后，用温火慢慢地熬，不能够用大火，在熬制的时候，最好是温火，因为温火可以保证熬制出来的粥不会糊。
熬制的时间应该是一两个小时，因为薏米和红豆都是比较不容易熬制熟的，需要长时间的熬制。
在熬制的时候，如果发现我们熬制出来的粥对于的稀的话，最好的办法就是加入一些小米，小米的加入能够让我们熬制出来的粥会更加的粘稠。
在食用的时候，应该根据我们口味适当地放入一些冰糖，或者蜂蜜之类，那样味道就会更加的好。
好处：
薏米红豆粥的主要功效是健脾胃、祛湿，解决饮食不佳、心气体虚等问题，一般熬煮的时候是不能加入大米的，因为打磨会破坏薏米红豆祛湿的功效，所以很多人会尝试加入小米，小米主要是养胃、薏米是健脾的、红豆是补气血的，三者搭配起来，是很不错的选择，能够滋阴补气，健脾养胃。
注意事项：
薏米红豆粥加小米，会让口感更好，于此同时，也会让我们熬制出来的粥，在食用的时候更好吃，尤其是炎热的夏季。但是在制作的时候我们应该注意一下，不能够随便加入其它的物质。
不能够在薏米红豆粥中，加入大米，因为大米是一种性寒的食物，加入在粥中之后，所熬制出来的粥，在食用起来的时候，就会更加的刺激我们的肠胃。
不能够短时间的熬制，因为长时间的熬制可以熬出薏米和红豆中的有效成分，这些有效的成分，对我们的身体有一定的保健作用。
可以放黑米紫米米，放大米或者小米味道都不咋样，影响口感
不要放大米，可以放小米。我经常煮来吃，上班为了方便，也都会直接买稀健薏米红豆茶，用开水泡着喝就好了。
三、红豆粥的正确做法大全窍门
红豆粥即以为主要材料熬制而成的粥，具有止泻、利水消肿等功效，但尿多的人忌食。红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入、百合更有固精益气、止血、等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。红豆可益气补血，利水消肿，可令面色无华的MM们恢复红润；薏仁可健脾利水，清热排脓，去小痘痘滴。这样的粥当然有助养颜美容啦。常喝红豆粥可让面色无华的女性们恢复红润。
红豆粥的做法也很多种，其保健的功效也有不同之处。
做法
红小豆洗净放适量水泡上5-6个小时 1/5 红小豆洗净放适量水泡上5-6个小时 然后放入大米洗净，一次加入足量水 2/5 然后放入大米洗净，一次加入足量水 大火开锅转小火盖上盖继续煮 3/5 大火开锅转小火盖上盖继续煮 舀一勺看红豆和大米开花，在煮10左右，粘和了就行了 4/5 舀一勺看红豆和大米开花，在煮10左右，粘和了就行了 成碗，摆放一下，看着就更有食欲了 5/5 成碗，摆放一下，看着就更有食欲了 小贴士 红小豆提前泡开煮时省火省时间，而且红豆烂的快，大火开锅转小火，不建议大火或高压锅煮粥
提前浸泡更容易烂
在煮红豆粥之前先将红豆放入清水中浸泡几小时，使红豆吸收足够的水分发生膨胀，质地变得松散，然后再将其放入锅中煮，这样红豆可以更快煮烂，能节约大量的时间，浸泡的时间越久，红豆就越容易煮烂。
焖煮一会儿更美味
在红豆粥煮好后，不要急着揭盖，先把火关掉，让红豆粥在锅中再继续焖煮几分钟，待红豆粥稍微冷却后，再揭盖搅拌一下即可盛出食用，这样焖了一会儿的红豆口感会更加香甜。
加入米类煮更浓稠
红豆中的淀粉含量并不高，而且还是以支链淀粉为主，比较难以糊化，所以单纯用红豆煮粥的话汤色就会比较稀，喜欢喝稠粥的人群建议在煮红豆粥的时候加一把大米或糯米进去同煮，这样煮出来的红豆粥会更浓稠，或者还可以在红豆粥煮好后，加入少许的水淀粉勾芡，让汤色变稠。
红豆粥有很多做法，可以单独的做红豆粥或者加其他的食材，比如加些银耳，紫米之类的都是不错的。一起来看一个简单的做法吧。
食材：红豆、银耳、紫米、花生，黄冰糖。
【步骤】1、准备食材，一把红豆、一把紫米、四分之一颗银耳，一些花生米。当然大家还可以根据家中现有的食材，添加一些诸如红枣、糯米、莲子、百合之类。
2、银耳提前用清水泡发。银耳要想尽快熬出胶质，那么泡发之后撕成小朵，尽量撕碎。
3、紫米、花生和红豆也提前浸泡一夜。
4、紫米、花生、红豆、银耳一起入锅，加入半锅清水。水尽量一次性加足。红豆会有一些豆腥味，如果不喜欢这个味道，可以先单独将红豆煮开，倒掉第一遍煮红豆的水，再跟其余食材一起加水熬煮。
5、大火煮开之后继续煮10分钟，再转小火，盖上砂锅盖，焖煮40分钟。
6、最后加入冰糖。也可以加入红糖，根据自己喜欢来。
7、煮好的红豆银耳粥非常好喝，红豆绵软，银耳爽滑，带着一丝清甜。
早餐粥，不要怕麻烦，只要头天晚上准备好食材，早上煮很方便，还可以直接用高压锅，每天早上喝一碗热乎乎的红豆粥或者杂粮粥，人暖和了，还有营养，熬一锅，一家人都受益。
先把红豆泡一晚上，在第2天煮的时候会非常快。