一、为什么煮完红豆的水是绿色的
红豆汤，这是很多人都是喝过的，喝过红豆汤的都说红豆汤美味，是真的美味，红豆汤为什么是绿色的?红豆汤用高压锅煮多久：
红豆汤为什么是绿色的：
可能是因为水质的关系，由于红豆中本来含有铁元素，然后跟水质中的氯发生了化学反应，生成了二价的铁，呈绿色，一般是不会出现，水质影响。
品名：红豆水
材料：红豆
做法：
1、红小豆挑去杂质后放在无水无油的平底锅内用最小的火翻炒
2、约15分钟后，有豆香味道飘出来并且颜色变暗后熄火即可
3、稍微冷却后放入粉碎机内打碎成红豆粉
4、一次取1~2匙，用热水冲泡即可
红豆汤用高压锅煮多久：
红豆用高压锅煮多久会烂，分两种情况:
一种是用水泡过一晚上的，需要20分钟煮烂：
第二种是没有泡过的，需要三十分钟才能煮烂。
但是实际在煮的时候，煮的时间和煮的火力大小也有关系。不能太绝对。火力大，时间稍微会少些。火力小，时间可能会多些。这里说的20分钟30分钟的火力指的是，高压锅上汽后，即减小一半火力的情况，供参考。
为什么要上气后减小一半火力，是从安全角度考虑，上气后再继续用猛火煮，有一定危险，也无必要。
关于红豆汤是绿色的原因就介绍到这里了，这个红豆汤用高压锅煮也至少要半个小时。
二、红豆和米一起煮粥，在电饭锅里汤是黑绿色，打到碗里变血红是怎么回事？？？？
这个现象很正常，没什么大惊小怪的！这是因为你观察时颜色的背景不一样。1、红豆和大米一起煮粥的话，大米粥是乳白色的，而红豆煮出的粥是深红色或褐红色，混在一起颜色变浊，加上电饭锅的颜色是黑色或深褐色，所以你看到的颜色就成了黑绿色； 2、当粥盛到碗里后，因为碗的颜色是白色，所以粥的颜色就还原成了原来的红豆粥的血红色了。
正常的现象吧，所以说才会是黑绿色的
那是正常现象你在嗯电饭锅里一起煮的情况下，锅是深的，你影响你的时间，me too, 你瞅那个电锅里的那个颜色就是黑绿色的这种颜色，如果你啊嗯李盛到碗里之后就可以变成血红色这是正常的你成了碗里灯光看见的效果非常在你电饭锅里头，他那个影响和你的锅的反射能力都在，嗯，影响不是红色是黑绿色你冲了就变成红色了就变成正常的颜色。这是正常的。
那个是锅的颜色和红豆的红色混合了色差，让你感觉那是黑绿色，当你倒入碗里的时候，没有了锅的颜色，自然就呈现出了红色了。
那么奇葩的，不会是灯光影响的色差吧？
三、为什么红豆汤煮时间长了变成绿色，而煮绿豆汤时间长了变成红色？？？
1、用的是陈年的绿豆，绝对会是红的
2、豆子少，水太多，也很容易红
3、现在大家大多用电饭煲煮，但是有的家里会用铁勺（我家就是一个很长的铁勺漏勺两件套，每次用电饭煲自带的勺搅和就没事，但是一用金属的就红了）
4、煮的时间太久，煮干了又加水也很容易变红的噢，最好是煮好了再放糖，放糖后就不要再煮很久就对了
这是因为豆中的矿物质及金属元素氧化所致