1.
刚买回来的河蚌,用水冲洗干净。
2.
将河蚌四周的软组织去掉,这个部分虽然软一些,但据说凉性特别大,再说里面还有一些内脏,不去除就不干净了。
3.
咸肉准备。
4.
将咸肉切成薄片,用热水浸泡一下。
5/8
将河蚌、咸肉一起放入炖锅中，加入几片生姜。
6/8
加入1000克水，倒入一些料酒、醋，放入一点盐。
炖两个小时。
7/8
2小时后，准备汤盆，放入一些葱花，十来个枸杞。
8/8
将炖锅内的河蚌汤盛入汤盆中。
食用油10克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
1.河蚌肉洗净，红豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花，
2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮，
3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可，
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