一、家常卤鸡脚的做法，家常卤鸡脚怎么做好吃，家常
食材
主料鸡脚800g 辅料油适量盐适量姜适量细香葱适量酱油适量老抽适量
步骤
家常卤鸡脚的做法步骤11.鸡脚解冻，小心修掉鸡指甲
家常卤鸡脚的做法步骤22.烧一锅开水焯一下鸡脚，以去腥味
家常卤鸡脚的做法步骤33.姜葱切好备用
家常卤鸡脚的做法步骤44.这里鸡脚焯得变色即可关火捞出
家常卤鸡脚的做法步骤55.姜葱下锅煎干水分，闻香即可
家常卤鸡脚的做法步骤66.加入油煎香姜葱
家常卤鸡脚的做法步骤77.下鸡脚炒一下
家常卤鸡脚的做法步骤88.加入大一勺酱油
家常卤鸡脚的做法步骤99.加入三碗开水
家常卤鸡脚的做法步骤1010.拌匀鸡脚 盖上盖子转小火焖二十分钟让鸡脚入味，同时收干汤汁
家常卤鸡脚的做法步骤1111.加入少许盐调味即可
家常卤鸡脚的做法步骤1212.关火即可
1.
鸡爪洗净，剪去鸡指甲
2.
准备好所有辅料 （白色小袋就是包含上诉食材所有大料，这是买的现成的粉状大料）
3.
倒入适量油，放入冰糖小火熬化
4.
熬化以后放入剩下的辅料
5.
加入适量清水煮开
6.
加入老抽，盐继续熬煮
7.
放入鸡爪煮15分钟
8.
好了，出锅装盘，用香菜装饰即可
二、卤鸡爪的各种卤菜家常做法介绍 卤鸡爪的五种方法介绍
1、卤鸡爪做法一
食材：鸡爪300克、卤汤1锅。
（1）先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。
（2）放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。
2、卤鸡爪做法二
食材准备：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
（1）卤水料，沙姜粉同盛布袋内。
（2）加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时即可。
3、卤鸡爪做法三
食材准备：八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)
卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
4、卤鸡爪做法四
食材：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
（1）先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。
（2）香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
5、卤鸡爪做法五
食材准备：川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克。
（1）将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”。
（2）肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。
（3）取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250 克，青蒜250克，炸蒜头150克，芫荽250克，绍酒250克，“药袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。
三、宿舍卤鸡爪家常做法，正宗宿舍卤鸡爪怎么做
我经常做卤鸡爪的，不用自己调卤汁什么的，直接到菜场或超市买个卤料包，把鸡爪洗干净和卤料包一起丢在锅里煮就ok了。
我一般都是用廖排骨的浓缩卤料的哈，卤出来的鸡爪挺巴适的！你可以去买了试试哦，菜市场和超市里都有卖的哦，淘宝上也有的哈！
四、卖熟食的鸡爪是怎么做的 家常卤鸡爪零食的制作方法
1、主料：鸡爪9只。
2、辅料：姜片2片、桂皮3段、八角2个、小茴香一把、草果一个、干辣椒7个、料酒2勺、老抽3勺、蚝油1勺、葱花适量。
3、做法：
（1）准备好所有材料，不粘锅加半锅水，鸡爪放入，电磁炉开大火煮开焯水。
（2）洗去焯出的浮沫，将鸡爪用冷水冲洗干净。
（3）另起一锅干净清水，加入除葱花外的所有配料，焯好的鸡爪也一起放入，水要没过鸡爪。先开大火煮开，然后转小火卤制一个小时。
（4）锅里汤汁明显变少，鸡爪已经卤制的很软糯，上色也合适，可以转大火将汤汁收一收。可以试一下味道，比正常微微淡一些，收汁出来就刚好。汤汁收好，出锅，大料无需处理，只需将鸡爪出锅再略微倒入一些汤汁，撒上葱花即可。