一、红烧鸡块里面放什么大料好吃？
红烧鸡块可以放八角、花椒、桂皮、十三香、香叶、五香粉等好吃。
红烧鸡块的做法：
主料：鸡块500g。
辅料：油2汤匙、盐适量、葱2根、姜1块、蒜6瓣、花椒适量、红糖2勺、大料适量。
1、先将鸡肉块洗净，葱、姜、蒜切好备用。
2、锅中放水，将鸡肉放入锅中，开锅之后，把鸡块捞出，放盆里备用。
3、锅里放油，然后放入红糖小火，等红糖溶化起了沫之后放鸡块。
4、放入鸡块翻炒，直至鸡块上了色，再将切好的葱、姜、蒜、花椒、大料放入。
5、加水没过鸡块即可，一定要加温水，大火开锅之后转小火炖至一个小时左右，快熟时加入适量的盐调味。
备注：一定要凉水放入鸡块，这样能更好的把血水焯出来。
二、红烧鸡块要怎么做好吃？红烧鸡块要哪些材料？如何做红烧鸡块
1 先放少许橄榄油，将辣椒煸炒，放入小许盐，然后盛到盘子里。 2 接着放入橄榄油，放入糖，将糖溶化，放入鸡块，迅速翻炒， 3 加入酱油，姜，葱，再加入小碗水，将鸡的二分之 4 一浸没，盖上锅盖烧5分钟，再将辣椒放入，加入盐，鸡精，收干汤汁即可。 美食背后的故事 家常菜，适合炎热的夏天吃。 小贴士 糖要充分溶化再放入鸡块。
三、红烧鸡要怎么做好吃？红烧鸡要哪些材料？如何做红烧鸡
红烧鸡详细制作步骤1.鸡洗后斩成块，放入淀粉10克拌匀，泡油后捞起，沥干油，待用。2.甘笋去皮与洋葱同切成厚片，待用。 3.器皿内放入色拉油30克，爆香干葱（切末）、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分钟，煮至汁料收干，鸡熟即可食用。
四、怎么做红烧鸡肉?
红烧鸡肉
【材料】
去骨鸡腿2只、香菇3朵、竹笋1块、葱2根、姜2片
调味料
A料：米酒1大匙、酱油2大匙、冰糖、盐各1小匙、水1杯
B料：水淀粉1大匙
C料：香油半小匙
【作法】
1.全部材料洗净；鸡腿剁块；香菇泡软对切一半；竹笋去皮、切滚刀块；葱切段；姜切片。
2.锅中倒入1大匙油，爆香葱、姜、香菇，放入鸡块、笋块，加入A料，焖煮至鸡肉熟烂，再加入B料勾芡，最后淋上C料即可。
【小秘诀】
为避免鸡肉煮太烂，吸入太多酱汁，最好和香菇、笋片等能吸收酱汁的材料一起煮，会更加鲜美。
五、自己家做红烧鸡块怎么做?
1：先把鸡洗干净 2：把锅烧好白开水把鸡放在锅里出水！ 意思就是稍微煮哈`· 在把鸡捞起来 锅里放点色拉油！ 放姜 蒜！ 把鸡放在锅里炒哈 放点水 看鸡的分量放水 水放好咯 ！ 放点老抽！ 白糖一点点 ！ 盐不要放！ 放点鸡精 味精` 放在小火上烧`· 看水快干咯`· 把火开大！ 炒几下 ！这样红烧鸡块可以下盘啦`· 我是厨师`·呵呵`·