一、红烧鸡块里面放什么大料好吃?
红烧鸡块可以放八角、花椒、桂皮、十三香、香叶、五香粉等好吃。
红烧鸡块的做法:
主料:鸡块500g。
辅料:油2汤匙、盐适量、葱2根、姜1块、蒜6瓣、花椒适量、红糖2勺、大料适量。
1、先将鸡肉块洗净,葱、姜、蒜切好备用。
2、锅中放水,将鸡肉放入锅中,开锅之后,把鸡块捞出,放盆里备用。
3、锅里放油,然后放入红糖小火,等红糖溶化起了沫之后放鸡块。
4、放入鸡块翻炒,直至鸡块上了色,再将切好的葱、姜、蒜、花椒、大料放入。
5、加水没过鸡块即可,一定要加温水,大火开锅之后转小火炖至一个小时左右,快熟时加入适量的盐调味。
备注:一定要凉水放入鸡块,这样能更好的把血水焯出来。
二、红烧鸡块要怎么做好吃?红烧鸡块要哪些材料?如何做红烧鸡块
1 先放少许橄榄油,将辣椒煸炒,放入小许盐,然后盛到盘子里。 2 接着放入橄榄油,放入糖,将糖溶化,放入鸡块,迅速翻炒, 3 加入酱油,姜,葱,再加入小碗水,将鸡的二分之 4 一浸没,盖上锅盖烧5分钟,再将辣椒放入,加入盐,鸡精,收干汤汁即可。 美食背后的故事 家常菜,适合炎热的夏天吃。 小贴士 糖要充分溶化再放入鸡块。
三、红烧鸡要怎么做好吃?红烧鸡要哪些材料?如何做红烧鸡
红烧鸡详细制作步骤1.鸡洗后斩成块,放入淀粉10克拌匀,泡油后捞起,沥干油,待用。2.甘笋去皮与洋葱同切成厚片,待用。 3.器皿内放入色拉油30克,爆香干葱(切末)、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克,清水100克,中火40分钟,煮至汁料收干,鸡熟即可食用。
四、怎么做红烧鸡肉?
红烧鸡肉
【材料】
去骨鸡腿2只、香菇3朵、竹笋1块、葱2根、姜2片
调味料
A料:米酒1大匙、酱油2大匙、冰糖、盐各1小匙、水1杯
B料:水淀粉1大匙
C料:香油半小匙
【作法】
1.全部材料洗净;鸡腿剁块;香菇泡软对切一半;竹笋去皮、切滚刀块;葱切段;姜切片。
2.锅中倒入1大匙油,爆香葱、姜、香菇,放入鸡块、笋块,加入A料,焖煮至鸡肉熟烂,再加入B料勾芡,最后淋上C料即可。
【小秘诀】
为避免鸡肉煮太烂,吸入太多酱汁,最好和香菇、笋片等能吸收酱汁的材料一起煮,会更加鲜美。
五、自己家做红烧鸡块怎么做?
1:先把鸡洗干净 2:把锅烧好白开水把鸡放在锅里出水! 意思就是稍微煮哈`· 在把鸡捞起来 锅里放点色拉油! 放姜 蒜! 把鸡放在锅里炒哈 放点水 看鸡的分量放水 水放好咯 ! 放点老抽! 白糖一点点 ! 盐不要放! 放点鸡精 味精` 放在小火上烧`· 看水快干咯`· 把火开大! 炒几下 !这样红烧鸡块可以下盘啦`· 我是厨师`·呵呵`·