红烧肉炖鸡胗的做法？
五花肉200克、鸡胗200克、白糖适量、盐适量。
步骤：
1）五花肉切小块 鸡胗切块。
2）锅中烧开水，放入鸡胗焯水 五花肉也要焯水 去掉浮沫。备用。
3）锅中放少许油 加入白糖 炒出糖色。
4）放入五花肉煸炒均匀，炒出油。
5）放入鸡胗略炒 加水没过食材。
6）高压锅加盖，大火烧开上汽5分钟 转小火7分钟 关火 闷2分钟放气 打开盖子。
鸡胗炖五花肉就做好了。
准备食材如下：
五花肉 半斤、鸡爪 半斤、鸡胗 半斤、蒜 四瓣、姜 四片、老抽 1勺、生抽 4勺、料酒 1勺、白酒 1勺、盐 少许、鸡精 少许
红烧五花肉、鸡爪、鸡胗的做法步骤
步骤 1
蒜、姜洗净切好备用。
步骤 2
五花肉切厚片下锅煸炒出油时下入姜蒜。
步骤 3
蒜姜煸炒出香味。
步骤 4
倒入鸡爪 鸡胗 生抽 老抽 料酒 少量白酒 鸡精。
步骤 5
换砂锅炖一小时入味，没有砂锅炒锅也一样，时间到完成。
红烧鸡加什么配菜好吃
红烧鸡块可以加入香菜、洋葱、干辣椒等配菜。做法如下：
准备食材：鸡1只、洋葱半个、干辣椒3个、香叶2片、黑白胡椒10粒、大料1个、大葱2段、姜3片、食用油适量、料酒10克、生抽30克、老抽8克、砂糖5克、蚝油5克。
1、把杀好的鸡斩块再清洗干劲净，用清水浸泡半个小时，把洋葱切成大块，葱和姜先拍松再如图样切好。
2、上锅烧热加油，放入姜片爆香，然后把葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料一起放进去炒香。
3、把准备好的鸡块放进去煸炒，翻炒到鸡块变色，放料酒，生抽、蚝油、老抽、砂糖，继续翻炒均匀。
4、现在热水，水量要一次放够，盖好盖子后大火烧开，然后转中火炖煮半个小时，收汁即可。
5、做好的红烧鸡块如图。
1. 鸡洗净切块 不用腌
2. 锅中倒油 不用多 一锅底就好 鸡自己会出油
3. 油微热 就等个十秒就好了 开中小火 把葱姜干辣椒扔进锅内慢慢煸到香味出来
4. 把所有鸡扔进锅里炒啊炒 炒到变色
5. 加入料酒 然后老抽 生抽 糖 加一样要翻炒下 尤其加老抽时 翻炒下能看出上色是否够
6. 翻炒均匀后可以炒个五六秒 然后加水 水量刚好没过鸡块 让鸡块稍稍露头
7. 大火烧开后 加盖 中火焖煮十分钟左右 开盖 用筷子戳戳鸡是否烂了
8. 把小米椒扔进去翻炒。
9. 收到水差不多了把水淀粉加进去
10. 尝汤汁 咸度不够请加盐。然后到味道ok开大火收汁。
11. 翻炒后装盆 撒上芝麻或葱花。
鸡肉焖土豆怎么做
鸡肉焖土豆做起来不算难，而且吃起来的味道也非常好，首先需要我们把鸡肉给清洗干净，然后我们把鸡肉给剁成小块。土豆和笋需要分别洗干净，切成块之后，还需要我们把葱给洗干净，切成段，而姜也要洗干净切成片备用，对于已经切好处理好的鸡肉，需要直接放到大碗里面，加入酱油、料酒之后，还需要加入生抽、白糖等调味品，一起搅拌均匀之后，需要腌制大概半个小时。然后我们用锅，烧开水之后，我们把土豆和笋放进去，稍微煮一下，这时候需要捞起来，沥干其中的水分。我们把锅烧热之后，在锅中加入花生油，还要放上姜片、葱段，一起翻炒，等到炒出香味的时候，腌制入味的鸡块要放到锅里面炒制，炒到其中的水分收干之后。我们在锅中加入鸡清汤，烧开之后我们把土豆、鸡肉还有笋，一起放到砂锅里面，撇去其中的浮沫，然后盖上盖子，放到小火上，焖到酥烂之后就可以了。
鸡肉焖土豆的营养价值
鸡肉焖土豆是药用价值非常丰富的，因为其中含有大量氨基酸，这是非常优质的蛋白质来源，而且还可以帮助我们补充磷、铁、铜和锌等微量元素，其中还有丰富的维生素存在，这些都是我们人体很需要的。
在鸡肉焖土豆中，内部含有非常丰富的B群维生素，其中的优质纤维素也非常丰富，而且内部含有我们人体所需要的微量元素，其中还有氨基酸、脂肪、蛋白质，内部的淀粉也特别的丰富，这些都是人体很需要的，尤其是钾元素非常丰富，可以促进食欲。特别是抗衰老、养护脾胃的效果不错。