厚厚的煎蛋怎么煎？
西班牙厚煎蛋
用料
青椒 1根 红椒 1跟 熟马铃薯 半颗 洋葱 半颗 厚火腿 1块 蛋 5颗 起司丝 2大匙 综合生菜 1袋 圣女果 5颗 巴萨米可醋 少许
西班牙厚煎蛋的做法
【1】切配菜
红辣椒切成末，洋葱、马铃薯、红甜椒和青椒都切成丁状。（处理红辣椒的方法请看本文下方小技巧❶）
【2】切火腿
把火腿切成小块状（超市里大多是切薄的火腿片，这里最好用厚一点的火腿）
3】煎火腿
在锅里倒入一点橄榄油，放入火腿煸香。
【4】加入配料
加入切好的洋葱、青椒、红椒和马铃薯，加上盐调味，然后炒匀。
【5】打蛋
取五颗蛋，充分打匀。
【6】食材出锅
直接将炒好的食材倒入蛋液里。
【7】加入起司丝
将起司丝倒入水晶碗中，把所有的食材充分拌匀。
【8】煮蛋饼
取一口小平底锅，先淋上一点橄榄油，将所有拌好的食材倒入锅中，压平之后，关到小火，盖上锅盖，闷煮十分钟。
【9】拌沙拉
将各类蔬菜切好，加入橄榄油、盐、黑胡椒、巴萨米可醋拌匀
【10】摆盘
将厚煎蛋均等切好摆盘，配上拌好的蔬菜沙拉，最后撒上一点黑胡椒。西班牙厚煎蛋大功告成！
西班牙厚煎蛋：“我长这个样子！
辣椒鸡蛋饼的做法
【青椒鸡蛋饼】
【所需食材】鸡蛋、青辣椒、葱花等
【制作步骤】
1、 首先向碗中打入四个鸡蛋，用筷子迅速将鸡蛋搅散，在筷子不停地搅动下，鸡蛋清与鸡蛋黄快速融合在一起，迅速转换成了鸡蛋液。
2、 青辣椒一把洗净，切成辣椒圈，再斩成辣椒碎，辣椒要剁得碎一些，这样辣椒的清香就能够完全释放出来，也就更易入味。
3、 将青辣椒碎放入鸡蛋液中，再加入一些葱花、少许食用盐，搅拌均匀。放葱花的鸡蛋饼香味更浓。
4、 起锅倒入少许油，用热油划下锅，使锅的内表面都沾满油，一会儿煎鸡蛋饼的时候就不容易糊锅了。把青辣椒鸡蛋液倒入锅中，一定要小火慢慢的煎，轻轻晃动一下油锅，把鸡蛋液晃动均匀，看着蛋液慢慢受热凝固。
5、 翻动炒锅，将鸡蛋液翻面，再将另一面煎熟，从锅边淋入少许的油，继续晃动油锅。这样的鸡蛋饼更加蓬松。
6、 煎好后再继续翻一面，继续晃动炒锅，直到鸡蛋饼两面金黄，晃动时颤颤巍巍又富有弹性时，即可出锅。这样做的鸡蛋饼香嫩好吃，又有辣椒的清香味，是小朋友们的最爱！