一、西红柿煎蛋面到底怎么做
用料
鸡蛋 一个
西红柿 两个个
面条
盐
味精
西红柿煎蛋面的做法
锅子烧热，倒入适量油，油温略升（蛋液刚刚能凝固的温度）小心磕入一个鸡蛋。
转小火，先煎一面，一点点盐。
再煎另一面，喜欢煎的老一点就多煎一会儿，反之喜欢溏心的就少煎一会。
煎蛋的过程中，将西红柿洗净切小块。
鸡蛋煎好后铲出来，锅子不用洗，直接将西红柿切小块后倒入。
一点点盐，一点点味精，翻炒均匀。
待西红柿煮沸成汤汁状，即可关火。
另起锅，水开后煮面。
面煮好后捞入碗中。（我用生抽和油辣椒调了个底料，可以省略）
浇上西红柿，盖上煎好的鸡蛋，有小葱的撒几颗，没有小葱的扔几根小青菜煮面水里烫一烫，拌匀开吃。
西红柿煎蛋面的做法2
1. 还有一种比较正宗的煎蛋面是汤汁的，西红柿下锅炒后，加水煮，然后将面条直接下到西红柿汤里，酸甜口的，吃的是番茄原味
小贴士
二、番茄煎蛋面的做法，番茄煎蛋面怎么做好吃，番茄
西红柿煎蛋面
食材明细:挂面100g
西红柿
1个
鸡蛋
1个
小葱
1根
番茄酱
适量
制作步骤
1.
热锅中放油，油微微热时加入西红柿块。
2.
炒至西红柿出水，锅里有汤汁。
3.
根据个人口味加入适量番茄酱（这步是关键，以前好像都没有加过哦）。
4.
加入适量水，大火烧开后，小火熬4-5分钟。
5.
起锅前加盐调味，盛入碗中。
6.
另起锅烧水，水开后，放入挂面，煮熟后放入西红柿汤碗中。放上荷包蛋，葱花，少许味精即可
三、番茄煎蛋面怎么样
番茄煎蛋面是照片面，很好吃，个人感觉稍微有点点油，尤其是煎蛋咬下去，油乎乎的，煎蛋又煎得大，好几口才吃得完，所以有这种感觉吧。但觉得比华兴街煎蛋面好吃，更有特色。朋友推荐之下还尝试了酸菜肉丝面，白味的。也很好吃啊。酸菜爽脆，不是太酸，比较合我的口味。老板挺年轻的，动作麻利。因为旁边酸菜牛肉米线的竞争，生意没有之前好了。实在不应该呀。2两面番茄煎蛋面4.5，没怎么涨，比隔壁米线还便宜的。
四、真正地道的“煎蛋面”是如何做成的？
华兴街煎蛋面是著名的成都地方风味名小吃，其精妙、独道、鲜美乃天府面点中之上品。它三十年代初由白案大师傅松成始创于东门城隍庙。五十年代初迁于华兴街，面商业场为铺，依悦来场而居。川剧名角、梨园票友尝来此霄夜，店随悦来戏园名扬于四方。58年公私合营，84年重开张至今，实为 “老字号”。 番茄煎蛋面做法 主料：鸡蛋，番茄，挂面 调料：色拉油，盐，鸡精，白胡椒粉做法：1、鸡蛋调散打匀； 2、锅中倒色拉油，油热后倒入鸡蛋翻炒，用锅铲捣开； 3、加水，大火烧，至汤发白为止； 4、放入挂面，大火煮至面汤浑浊，面熟透； 5、加入番茄，盐，继续烧一小会儿，至汤显番茄红为止； 6、关火，加入鸡精，白胡椒粉，出锅；特点：鲜香浓郁，汤浓味重，面条绵软，汁多唯美。注意事项：1、先煎蛋，然后加水烧至汤发白，这是关键，否则汤口不鲜；
五、西红柿鸡蛋面怎么做？正宗的！
西红柿鸡蛋面，在炒西红柿的时候一定要放一点盐，不然西红柿炒不碎，味道不能激发出来